Μπρόκολο βελουτέ

,

Περιγραφή

Η βελούδινη εκδοχή του αγαπημένου πράσινου λαχανικού.

Μπρόκολο βελουτέ

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 μικρό μπρόκολο
  • 1 μικρή πατάτα
  • 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ή χλωρό
  • 1 καρότο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 φέτες μπέικον καπνιστό
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • κουρκουμά
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Χορτόσουπες
Εποχιακά: Χειμωνιάτικη
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Σερβίρει: 2 άτομα
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 15' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 30' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαρίζουμε και χωρίζουμε το μπρόκολο σε φουντίτσες.
  2. Κόβουμε την πατάτα και το κρεμμύδι.
  3. Βάζουμε 1 λίτρο νερό σε κατσαρόλα και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το μπέικον και τον κουρκουμά.
  4. Μόλις βράσουν τα λαχανικά, πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
  5. Στο ταψί του φούρνου στρώνουμε μία λαδόκολλα και τοποθετούμε τις 2 φέτες μπέικον.  Ψήνουμε στους 180οC για περίπου 5’ μέχρι να γίνει τραγανό και ψιλοκόβουμε.
  6. Σερβίρουμε τη σούπα και πασπαλίζουμε με το μπέικον και τον κουρκουμά.

Λίγα μυστικά ακόμα

  • Η συνταγή είναι βασισμένη σε αυτή τη συνταγή αλλά προσαρμοσμένη στα δικά μας γούστα μετά από δοκιμές.
  • Αντί για κρεμμύδι μπορεί να προστεθεί ένα μικρό πράσο.

Σχετικές συνταγές

    0 Όλα

    0 Σχόλια

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Φρούτα και λαχανικά του χειμώνα
    Τρώτε “εποχιακά” – Καλύτερη γεύση, καλύτερη τιμ...
    Συμβουλές για νόστιμες σούπες
    Οι σούπες γίνονται όταν βράζουμε κάποιο στερεό ...
    Ένα φάρμακο στην κουζίνα: Το Μπρόκολο
    “Αποτελεί το βαρύ πυροβολικό του φυτικού βασιλε...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 122 αγαπημένων συνταγών, του/της mariatheodorou