Μπρόκολο βελουτέ

Name: Μπρόκολο βελουτέ
Yield: 2 άτομα
Ingredients: 1 μικρό μπρόκολο; 1 μικρή πατάτα; 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ή χλωρό; 1 καρότο; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 φέτες μπέικον καπνιστό; 1 κύβο ζωμό λαχανικών; αλάτι; πιπέρι; κουρκουμά

25 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Irene_Alex @Irene_Alex

,Ελλάδα

Η βελούδινη εκδοχή του αγαπημένου πράσινου λαχανικού.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι βασισμένη σε αυτή τη συνταγή αλλά προσαρμοσμένη στα δικά μας γούστα μετά από δοκιμές.Αντί για κρεμμύδι μπορεί να προστεθεί ένα μικρό πράσο.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

30 Minutes

2 άτομα

1 μικρό μπρόκολο
1 μικρή πατάτα
1 μικρό κρεμμύδι ξερό ή χλωρό
1 καρότο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φέτες μπέικον καπνιστό
1 κύβο ζωμό λαχανικών
αλάτι
πιπέρι
κουρκουμά

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε και χωρίζουμε το μπρόκολο σε φουντίτσες.
2

Κόβουμε την πατάτα και το κρεμμύδι.
3

Βάζουμε 1 λίτρο νερό σε κατσαρόλα και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το μπέικον και τον κουρκουμά.
4

Μόλις βράσουν τα λαχανικά, πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
5

Στο ταψί του φούρνου στρώνουμε μία λαδόκολλα και τοποθετούμε τις 2 φέτες μπέικον. Ψήνουμε στους 180οC για περίπου 5’ μέχρι να γίνει τραγανό και ψιλοκόβουμε.
6

Σερβίρουμε τη σούπα και πασπαλίζουμε με το μπέικον και τον κουρκουμά.