Μπρουσκέτα με κατσικίσιο τυρί

Name: Μπρουσκέτα με κατσικίσιο τυρί
Yield: 10 κομμάτια
Ingredients: 1 μπαγκέτα κομμένη σε φετες; 200 γρ. κατσικίσιο τυρί; 1 μικρή μελιτζάνα φλάσκα; 1 μικρό κολοκυθάκι; 2 κόκκινες ντομάτες ή 15 ντοματίνια; 1 σκελίδα σκόρδο; μερικά φυλλαράκια βασιλικού χοντροκομμένα; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; ξύδι μπαλσάμικο (όσο θέλουμε για να πετύχουμε τη γεύση που μας ταιριάζει)

Μαγειρεύτηκε 4 φορές

margianna @cook_8459114

Durham,USA

Ενα εξαιρετικά δροσιστικό ορεκτικό που συνδυάζει την πικάντικη γεύση του κατσικίσου τυριού με ξύδι μπαλσάμικο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι Ιταλικής προέλευσης και αποτελεί συνδυασμό τριών διαφορετικών συνταγών απο διάφορα site, που δεν με ικανοποιούσαν ξεχωριστά.Το κατσικίσιο τυρί έχει ιδιαίτερη και έντονη γεύση και ταιρίαζει υπέροχα με το μπαλσάμικο.Οι ποσότητες φυσικά είναι ενδεικτικές και ο καθένας μπορεί να τις προσαρμόσει στα γούστα του. Επίσης του ταιριάζει πάρα πολύ λιαστή ντομάτα όπου το απλό ελαιόλαδο αντικαθίσταται απο το αρωματικό λάδι της λιαστή ντομάτας.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

40 Minutes

10 κομμάτια

1 μπαγκέτα κομμένη σε φετες
200 γρ. κατσικίσιο τυρί
1 μικρή μελιτζάνα φλάσκα
1 μικρό κολοκυθάκι
2 κόκκινες ντομάτες ή 15 ντοματίνια
1 σκελίδα σκόρδο
μερικά φυλλαράκια βασιλικού χοντροκομμένα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
ξύδι μπαλσάμικο (όσο θέλουμε για να πετύχουμε τη γεύση που μας ταιριάζει)

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψιλοκόβουμε την μελιτζάνα και το κολοκυθάκι και τα βάζουμε σε ένα pyrex με λίγο αλάτι και λάδι
2

Τα βάζουμε σε προθερμασμενο φούρνο 180°C μέχρι να ψηθούν (20 λεπτά στο δικό μου φούρνο)
3

Εν τώ μεταξύ κόβουμε την μπαγκέτα σε φέτες με το επιθυμιτό πάχος και τις αλειφουμε με μια γεμάτη κουταλιά κατσικίσιο τυρί
4

Βγάζουμε τα λαχανικά μας απο το φούρνο και βάζουμε τις φέτες του ψωμιού για 10 -15 λεπτα ή μεχρι να μαλακώσει το τυρί
5

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, το σκόρδο και το βασιλικό και τα προσθέτουμε στα ψημένα λαχανικά αφού κρυώσουν λίγο
6

Προσθέτουμε το λάδι και το ξύδι σε ποσότητες που μας ικανοποιούν και ανακατεύουμε πολύ καλά
7

Βγάζουμε τις φέτες με το τυρί απο το φούρνο, προσθέτουμε μια γενναιόδωρη κουταλιά απο το μειγμα και είναι έτοιμα για το τραπέζι ή το μπουφέ σας