Muffins με σοκολάτα και κανέλα

Bαθμολογία: 4.5111
       
 
45 ψήφοι
,

Περιγραφή

Μικρά ατομικά κεκάκια με λαχταριστά κομμάτια σοκολάτας που λιώνουν στο στόμα και μαγευτικό άρωμα κανέλας..

Muffins με σοκολάτα και κανέλα
photo: delicious

Τι χρειαζόμαστε:

  • 250 γρ. αλεύρι
  • 1 κουταλιά σούπας baking powder
  • 25 γρ. κακάο
  • 75 γρ. ζάχαρη
  • 1 κουταλιά σούπας κανέλα
  • 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια
  • 2 μεγάλα αυγά
  • ¾ φλυτζανιού γάλα
  • 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Cupcakes και muffins
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Δυσκολία: Εύκολο
Φτιάχνει: 8 κομματια περίπου
Κόστος:
(5 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(5 ψήφοι)
Προετοιμασία: 11' (5 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 28' (5 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Βουτυρώνουμε τα φορμάκια.
  2. Ανακατεύουμε αλεύρι, baking powder, κανέλα, ζάχαρη, κακάο σε ένα μπωλ. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το λειωμένο βούτυρο και τα ρίχουμε σιγά-σιγά στα στεγνά υλικά.. Αναμειγνύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ώστε να σχηματίσουμε μια μαλακιά ζύμη, τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα. Το υπερβολικό χτύπημα μπορεί να επιρρεάσει αρνητικά την τελική υφή τους.
  3. Με κουτάλι μοιράζουμε τη ζύμη στα φορμάκια ώστε να γεμίσουν κατά ¾. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-40 λεπτά ώσπου να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ βάζω περισσότερη κανέλα 1 κουταλιά ακόμη περίπου γιατι μου αρέσει πολυ.. Τρώγονται και ζεστά και κρύα...

Σχετικές συνταγές

    57 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από sonrisa, 30-11-08  
    gremlin πριν λίγο τα έφτιαξα. Τα 3 πιρουνάκια δεν είναι για τη γεύση, αλλά για την παρασκευή της συνταγής.. Από γεύση είναι πολύ ωραία και όντως μου βγήκαν 8. Τα έψησα ακριβώς μισή ώρα. Μου έσκασαν λιγάκι, έτσι γίνονται? Τώρα..όσον αφορά τα υλικά.. πρόσθεσα επιπλέον γάλα γιατί ήταν πάρα μα πάρα πολύ σφιχτή η ζύμη! Το αλεύρι που έβαλα ήταν κάτι λιγότερο από 2 φλ.τσαγιού,μιας και δεν έχω ζυγαριά. Καλό θα ήταν αν μπορείς να γράψεις τις αναλογίες και σε φλ. τσαγιού.
    #
    Σχόλιο από Ναυσικά, 30-11-08  
    Sonrisa, κάτω από το μενού των συνταγών υπάρχει η επιλογή μετατροπές, όπου μπορείς να υπολογίσεις τα γρ. σε φλιτζ. και το αντίστροφο!
    #
    Σχόλιο από gremlin, 1-12-08  
    sonrisa δεν έχω φτιάξει ποτέ τη συνταγή με κούπες πάντα μετραω τα υλικά, ούτε κι εγώ έχω ζυγαριά αλλά έχω ένα ποτήρι που έχει μετρήσεις ανάλογα το υλικό που μετράς γύρω γύρω και με έχει βολέψει πολύ. Δε μου έχει γίνει ποτέ πολυ σφιχτή η ζύμη οπότε μάλλον έβαλες πολύ αλεύρι και από πάνω σκάνε ελάχιστα κάποιες φορές.
    #
    Σχόλιο από hellenn, 24-2-09  
    5 πιρουνακια για την ευκολια 5για την νοστημια τα εβαλα στη φορμα του κεικ δεν μας χαλασε καθολου απλα καταπληκτικο!!!!!
    #
    Σχόλιο από Becky, 22-10-09  
    Φοβερά τα muffin!!! Πολύ εύκολα και εξαιρετικά νόστιμα! Μόνο που ήθελε παραπάνω γάλα! Αλλά λεπτομέρειες...
    #
    Σχόλιο από delicious, 23-10-09  
    Ακολούθησα ακριβώς τις αναλογίες (με ζυγαριά και κούπα) και η ζύμη ήταν κανονική! Μου βγήκαν 13 muffins (τα 8? πώς βγαίνουν?, μάλλον φτιάχνοντας μεγαλύτερα από muffins?)!
    Διάβασα στα σχόλιά σου ότι επειδή σου αρέσει η κανέλα, βάζεις 2 κ. σούπας και είπα να κάνω το ίδιο! Χμ, πολύ έντονη η γεύση της κανέλας (παρόλο που και εμένα μου αρέσει, εδώ....).
    Επειδή βαρέθηκα να κόψω κουβερτούρα σε κομμάτια, έβαλα τρούφα στην αντίστοιχη ποσότητα. Το αποτέλεσμα δεν με ικανοποίησε, τα κεϊκάκια μου βγήκαν στεγνά πολύ! Δεν ξέρω αν έφταιξε η τρούφα σ' αυτό. Τα έψησα στους 190 αντιστάσεις για 20 λεπτά, δεν θέλουν παραπάνω ώρα!
    #
    Σχόλιο από gremlin, 23-10-09  
    Delicious εμένα μου βγαίνουν 8 γιατι εχω φορμάκια για muffins δε χρησιμοποιώ χαρτάκια μαλλον θα είναι μεγαλύτερα. Πιστεύω με την τρούφα θα είναι διαφορετικά, εμένα δε μου έχουν βγεί ποτέ στεγνά και η ώρα ψησίματος είναι ανάλογη του φούρνου που χρησιμοποιεί ο καθένας. Ελπίζω να βοήθησα λιγακι.. :)
    #
    Σχόλιο από delicious, 23-10-09  
    Kάτι ήξερα που δεν βαθμολόγησα πριν!!
    Λοιπόν, έφτιαξα γκανάζ με 100γρ. κουβερτούρα γάλακτος, 60γρ. κρέμα γάλακτος, 1 κ.σούπας μέλι και έριξα από πάνω.
    Δεν έχω λόγια!!! Το γλυκό δεν παίζεται!!! Είναι τέλειοοοοοοοοοοοοοοοοοοο!!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από delicious, 2-11-09  
    Αν και η συνταγή λέγεται muffins με σοκολάτα και κανέλα, εγώ θα δώσω μία παραλλαγή που έκανα και έφτιαξα τα πιο τέλεια σοκολατένια muffins (και έχω κάνει πάρα πολλές δοκιμές...)!!

    Έβαλα όλα τα υλικά στην ποσότητα που αναφέρονται, παραλείποντας την κανέλα. Στην θέση της έβαλα ξύσμα από ένα πορτοκάλι και 2 κ. σούπας κονιάκ.
    Από πάνω για extra σοκολατένια απόλαυση, έφτιαξα την ganache που αναφέρω σε προηγούμενο σχόλιό μου!
    Τι να λέμε τώρα? Το απόλυτο!!!!!!!!


    #
    Σχόλιο από moukelis, 7-1-10  
    Πανεύκολη συνταγή,πολύ γρήγορη,με υλικά που βρίσκει εύκολα κανείς!Μετρησα με κούπες και τα έψησα στη φόρμα του ΙΚΕΑ με τα δώδεκα φορμάκια και βγηκαν ακριβώς.Έβαλα ένα κομμάτι κουβερτούρα στην καρδιά του καθενός κι έγιναν απίθανα!
    #
    Σχόλιο από Assini, 8-2-10  
    μπραβο, πολυ ευκολη και καλη συνταγη! ΑΛΛΑ εβαλα 1 φλιτζ. γαλα..Χτυπησα μεν τα υγρα υλικα στο χερι,χρειαστηκε ομως να επιστρατευσω το μιξερ για να ανακατεψω υγρα+στερεα.Προσεχα ομως οπως συμβουλευσες,να μην τα χτυπησω πολυ, Βγηκε αρκετα ρευστη "ζυμη" κ ανησυχησα αρχικα, ομως τα 12 (το μιγμα ηταν οτι πρεπει για τη συνηθη φορμα των 12 θεσεων) μαφινς ψηθηκαν ανετα στους 200 μεσα σε 25' κ βγηκαν φουσκωτα κ αφρατα!
    τα γαρνιρισα μετα κ με ενα κρεμωδες γλασσο σοκολατας-κανελας [δικια μου "συνταγη" της στιγμης: 1 κ.γ. βουτυρο,1 κ.γ. γαλα, 25 γρ. λιωμενη κουβερτουρα, κανελα, κακαο σκονη κ ζαχαρη αχνη(αυτα, σε αναλογια, οσο παρει αντιστοιχα με το ποσο γλυκο/πικρο το θελουμε)] κ πασπαλισα με τριμμενο φουντουκι....μια οπτικη κ γευστικη απολαυση!
    #
    Σχόλιο από κεανίτα, 14-6-10  
    Είναι πάρα πολύ νόστιμα! Τη 2η φορά δεν έβαλα κανέλα...
    #
    Σχόλιο από athink, 21-7-10  
    Τα έφτιαξα μόλις! Ως fan της σοκολάτας έβαλα λίγο παραπάνω κουβερτούρα...Φανταστικά έγιναν!
    #
    Σχόλιο από Πασουμάκη, 16-10-10  
    Καλή βγήκε,αλλά ελαφρώς άνοστη,με λίγη άχνη από πάνω είναι πολύ ωραία πάντως.Την επόμενη φορά θα βάλω λίγη παραπάνω ζαχαρη.
    #
    Σχόλιο από The17Tsakali, 21-10-10  
    Πολύ γευστικά ήτανε! Ευχαριστούμε πολύ! Μόνο μου βγήκε λίγο ξερό το απέξω αλλά και πάλι τα κομματάκια σοκολάτας στο εσωτερικό εξομάλυναν την κατάσταση... Πολύ ωραία!
    #
    Σχόλιο από The17Tsakali, 23-10-10  
    A! Να ρωτήσω, πόσες θερμίδες έχει περίπου το κάθε muffin?
    #
    Σχόλιο από Ναυσικά, 9-11-10  
    Πανεύκολη συνταγή, δεν χρειάστηκα καν μίξερ, υγιεινή και εξαιρετικά νόστιμη. Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός σοκολάτας-κανέλλας. Ήταν ένα κι ένα για πρωινό, καθώς είναι σχετικά άγλυκη συνταγή. Εγώ την έκανα σε φόρμα του κέικ, πήρε κάτι παραπάνω από 45 λεπτά και έκανε μια τραγανή κρούστα όνειρο. Θα το ξαναφτιάξω σιγουρα.
    #
    Σχόλιο από mariaki1990, 11-11-10  
    #
    Σχόλιο από Clea, 15-12-10  
    Εμένα μου βγαίνουν 10-12 κάθε φορά σε φόρμιτσες μάφινς. Είναι ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ και ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ! Τα τσακίζουμε όλοι πριν προλάβουν να βγουν απο το φούρνο! Και πανεύκολα!!!!! Καποιες φορές βάζω και σταγονίτσες λευκής σοκολάτας μέσα, και έχω βάλει και άρωμα πορτοκάλι, ότι και να προσθέσεις γίνονται τέλεια!!!! Φοβερή συνταγή, ευχαριστούμε!!!
    #
    Σχόλιο από anna-maria28, 13-4-11  
    οντως πολυ καλη και ευκολη συνταγη!!!!!αλλα τελικα χρειαστηκε λιιιιγο περισσοτερο γαλα!!!!!πολυ ωραια γευση και αρωμα!!!!!

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

    48 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από sonrisa, 30-11-08  
    gremlin πριν λίγο τα έφτιαξα. Τα 3 πιρουνάκια δεν είναι για τη γεύση, αλλά για την παρασκευή της συνταγής.. Από γεύση είναι πολύ ωραία και όντως μου βγήκαν 8. Τα έψησα ακριβώς μισή ώρα. Μου έσκασαν λιγάκι, έτσι γίνονται? Τώρα..όσον αφορά τα υλικά.. πρόσθεσα επιπλέον γάλα γιατί ήταν πάρα μα πάρα πολύ σφιχτή η ζύμη! Το αλεύρι που έβαλα ήταν κάτι λιγότερο από 2 φλ.τσαγιού,μιας και δεν έχω ζυγαριά. Καλό θα ήταν αν μπορείς να γράψεις τις αναλογίες και σε φλ. τσαγιού.
    #
    Σχόλιο από Ναυσικά, 30-11-08  
    Sonrisa, κάτω από το μενού των συνταγών υπάρχει η επιλογή μετατροπές, όπου μπορείς να υπολογίσεις τα γρ. σε φλιτζ. και το αντίστροφο!
    #
    Σχόλιο από gremlin, 1-12-08  
    sonrisa δεν έχω φτιάξει ποτέ τη συνταγή με κούπες πάντα μετραω τα υλικά, ούτε κι εγώ έχω ζυγαριά αλλά έχω ένα ποτήρι που έχει μετρήσεις ανάλογα το υλικό που μετράς γύρω γύρω και με έχει βολέψει πολύ. Δε μου έχει γίνει ποτέ πολυ σφιχτή η ζύμη οπότε μάλλον έβαλες πολύ αλεύρι και από πάνω σκάνε ελάχιστα κάποιες φορές.
    #
    Σχόλιο από hellenn, 24-2-09  
    5 πιρουνακια για την ευκολια 5για την νοστημια τα εβαλα στη φορμα του κεικ δεν μας χαλασε καθολου απλα καταπληκτικο!!!!!
    #
    Σχόλιο από Becky, 22-10-09  
    Φοβερά τα muffin!!! Πολύ εύκολα και εξαιρετικά νόστιμα! Μόνο που ήθελε παραπάνω γάλα! Αλλά λεπτομέρειες...
    #
    Σχόλιο από delicious, 23-10-09  
    Ακολούθησα ακριβώς τις αναλογίες (με ζυγαριά και κούπα) και η ζύμη ήταν κανονική! Μου βγήκαν 13 muffins (τα 8? πώς βγαίνουν?, μάλλον φτιάχνοντας μεγαλύτερα από muffins?)!
    Διάβασα στα σχόλιά σου ότι επειδή σου αρέσει η κανέλα, βάζεις 2 κ. σούπας και είπα να κάνω το ίδιο! Χμ, πολύ έντονη η γεύση της κανέλας (παρόλο που και εμένα μου αρέσει, εδώ....).
    Επειδή βαρέθηκα να κόψω κουβερτούρα σε κομμάτια, έβαλα τρούφα στην αντίστοιχη ποσότητα. Το αποτέλεσμα δεν με ικανοποίησε, τα κεϊκάκια μου βγήκαν στεγνά πολύ! Δεν ξέρω αν έφταιξε η τρούφα σ' αυτό. Τα έψησα στους 190 αντιστάσεις για 20 λεπτά, δεν θέλουν παραπάνω ώρα!
    #
    Σχόλιο από gremlin, 23-10-09  
    Delicious εμένα μου βγαίνουν 8 γιατι εχω φορμάκια για muffins δε χρησιμοποιώ χαρτάκια μαλλον θα είναι μεγαλύτερα. Πιστεύω με την τρούφα θα είναι διαφορετικά, εμένα δε μου έχουν βγεί ποτέ στεγνά και η ώρα ψησίματος είναι ανάλογη του φούρνου που χρησιμοποιεί ο καθένας. Ελπίζω να βοήθησα λιγακι.. :)
    #
    Σχόλιο από delicious, 23-10-09  
    Kάτι ήξερα που δεν βαθμολόγησα πριν!!
    Λοιπόν, έφτιαξα γκανάζ με 100γρ. κουβερτούρα γάλακτος, 60γρ. κρέμα γάλακτος, 1 κ.σούπας μέλι και έριξα από πάνω.
    Δεν έχω λόγια!!! Το γλυκό δεν παίζεται!!! Είναι τέλειοοοοοοοοοοοοοοοοοοο!!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από moukelis, 7-1-10  
    Πανεύκολη συνταγή,πολύ γρήγορη,με υλικά που βρίσκει εύκολα κανείς!Μετρησα με κούπες και τα έψησα στη φόρμα του ΙΚΕΑ με τα δώδεκα φορμάκια και βγηκαν ακριβώς.Έβαλα ένα κομμάτι κουβερτούρα στην καρδιά του καθενός κι έγιναν απίθανα!
    #
    Σχόλιο από κεανίτα, 14-6-10  
    Είναι πάρα πολύ νόστιμα! Τη 2η φορά δεν έβαλα κανέλα...
    #
    Σχόλιο από athink, 21-7-10  
    Τα έφτιαξα μόλις! Ως fan της σοκολάτας έβαλα λίγο παραπάνω κουβερτούρα...Φανταστικά έγιναν!
    #
    Σχόλιο από Πασουμάκη, 16-10-10  
    Καλή βγήκε,αλλά ελαφρώς άνοστη,με λίγη άχνη από πάνω είναι πολύ ωραία πάντως.Την επόμενη φορά θα βάλω λίγη παραπάνω ζαχαρη.
    #
    Σχόλιο από The17Tsakali, 21-10-10  
    Πολύ γευστικά ήτανε! Ευχαριστούμε πολύ! Μόνο μου βγήκε λίγο ξερό το απέξω αλλά και πάλι τα κομματάκια σοκολάτας στο εσωτερικό εξομάλυναν την κατάσταση... Πολύ ωραία!
    #
    Σχόλιο από Ναυσικά, 9-11-10  
    Πανεύκολη συνταγή, δεν χρειάστηκα καν μίξερ, υγιεινή και εξαιρετικά νόστιμη. Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός σοκολάτας-κανέλλας. Ήταν ένα κι ένα για πρωινό, καθώς είναι σχετικά άγλυκη συνταγή. Εγώ την έκανα σε φόρμα του κέικ, πήρε κάτι παραπάνω από 45 λεπτά και έκανε μια τραγανή κρούστα όνειρο. Θα το ξαναφτιάξω σιγουρα.
    #
    Σχόλιο από mariaki1990, 11-11-10  
    #
    Σχόλιο από anna-maria28, 13-4-11  
    οντως πολυ καλη και ευκολη συνταγη!!!!!αλλα τελικα χρειαστηκε λιιιιγο περισσοτερο γαλα!!!!!πολυ ωραια γευση και αρωμα!!!!!

    #
    Σχόλιο από maromaro, 22-6-11  
    Πολύ νόστιμα κι εύκολα. Ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή, κανένα πρόβλημα. Μου βγήκαν 14 και τα έψησα 20-25΄.
    #
    Σχόλιο από skelida, 23-9-11  
    Πολυ ευκολα, νοστιμα μαφινακια. Αυξησα τις ποσοτητες για να βγουν 12. Η συνταγη ειναι σωστα δοσμενη για 8 κανονικα μαφινς.
    #
    Σχόλιο από maria68, 3-10-11  
    Καταπληκτικη συνταγη.Εκανα 12 πεντανοστιμα και μοσχομυριστα Muffins και εβαλα κουβερτουρα με αρωμα καφε μεσα και πανω.Μοσχοβολυσε το σπιτι.Ευχαριστω για την συνταγη
    #
    Σχόλιο από sugarmaniac, 9-10-11  
    Πολυ ωραια τα εκανα σημερα και αρεσαν σε ολους! Την επομενη φορα θα βαλω λιγη παραπανω ζαχαρη!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

    3 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από The17Tsakali, 23-10-10  
    A! Να ρωτήσω, πόσες θερμίδες έχει περίπου το κάθε muffin?
    #
    Σχόλιο από IlianaO, 18-7-13  
    Heelp! Εγώ εγω αλουμινένια φορμάκια σπίτι μίας χρήσης. Γίνονται σε αυτα η μόνο σε χαρτάκια και φόρμες αλουμινίου?
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 18-7-13  
    IlianaO όλα τα καπκέικς μπορείς να τα κάνεις είτε στις αλουμινένιες φορμίτσες μιας χρήσης πχ της Sanitas, είτε σε φόρμες για καπκέικς. Δε νομίζω πως θα αντιμετωπίσεις πρόβλημα.

    6 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από delicious, 2-11-09  
    Αν και η συνταγή λέγεται muffins με σοκολάτα και κανέλα, εγώ θα δώσω μία παραλλαγή που έκανα και έφτιαξα τα πιο τέλεια σοκολατένια muffins (και έχω κάνει πάρα πολλές δοκιμές...)!!

    Έβαλα όλα τα υλικά στην ποσότητα που αναφέρονται, παραλείποντας την κανέλα. Στην θέση της έβαλα ξύσμα από ένα πορτοκάλι και 2 κ. σούπας κονιάκ.
    Από πάνω για extra σοκολατένια απόλαυση, έφτιαξα την ganache που αναφέρω σε προηγούμενο σχόλιό μου!
    Τι να λέμε τώρα? Το απόλυτο!!!!!!!!


    #
    Σχόλιο από Assini, 8-2-10  
    μπραβο, πολυ ευκολη και καλη συνταγη! ΑΛΛΑ εβαλα 1 φλιτζ. γαλα..Χτυπησα μεν τα υγρα υλικα στο χερι,χρειαστηκε ομως να επιστρατευσω το μιξερ για να ανακατεψω υγρα+στερεα.Προσεχα ομως οπως συμβουλευσες,να μην τα χτυπησω πολυ, Βγηκε αρκετα ρευστη "ζυμη" κ ανησυχησα αρχικα, ομως τα 12 (το μιγμα ηταν οτι πρεπει για τη συνηθη φορμα των 12 θεσεων) μαφινς ψηθηκαν ανετα στους 200 μεσα σε 25' κ βγηκαν φουσκωτα κ αφρατα!
    τα γαρνιρισα μετα κ με ενα κρεμωδες γλασσο σοκολατας-κανελας [δικια μου "συνταγη" της στιγμης: 1 κ.γ. βουτυρο,1 κ.γ. γαλα, 25 γρ. λιωμενη κουβερτουρα, κανελα, κακαο σκονη κ ζαχαρη αχνη(αυτα, σε αναλογια, οσο παρει αντιστοιχα με το ποσο γλυκο/πικρο το θελουμε)] κ πασπαλισα με τριμμενο φουντουκι....μια οπτικη κ γευστικη απολαυση!
    #
    Σχόλιο από Clea, 15-12-10  
    Εμένα μου βγαίνουν 10-12 κάθε φορά σε φόρμιτσες μάφινς. Είναι ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ και ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ! Τα τσακίζουμε όλοι πριν προλάβουν να βγουν απο το φούρνο! Και πανεύκολα!!!!! Καποιες φορές βάζω και σταγονίτσες λευκής σοκολάτας μέσα, και έχω βάλει και άρωμα πορτοκάλι, ότι και να προσθέσεις γίνονται τέλεια!!!! Φοβερή συνταγή, ευχαριστούμε!!!
    #
    Σχόλιο από mariposa, 21-1-12  
    Πολύ καλή και εύκολη συνταγή! Έκανα μια παραλλαγή, δεν έβαλα καθόλου ζάχαρη και αντί για κουβερτούρα πρόσθεσα σοκολάτα λάκτα!!
    #
    Σχόλιο από Π_Σ_Ε_, 25-4-13  
    ΚΙ ΕΓΩ ΕΒΑΛΑ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΧΤΥΠΗΣΑ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ.ΒΓΗΚΑΝ ΑΚΡΙΒΩΣ 12 ΚΟΜΜΑΤΙΑ!ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΕΒΑΛΑ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ!ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ ΓΙΝΟΝΤΑΙ!!
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 23-10-13  
    Τα έφτιαξα ακριβώς με τις αναλογίες της συνταγής, με μόνη διαφορά πως έβαλα λάδι αντί για βούτυρο και έβαλα μερικά μεγάλα κομμάτια σοκολάτας αντί για πολλά μικρά.
    Η ζύμη είναι σφιχτή κάπως, αλλά τα μάφινς βγαίνουν μια χαρά. Έχω φτιάξει κι άλλες συνταγές για μάφιν που η ζύμη είναι έτσι σφιχτή, οπότε δε με προβλημάτισε.
    Επειδή η ζύμη είναι σφιχτή, τα κομμάτια της σοκολάτας δεν βούλιαξαν καθόλου!
    Δεν ξέρω αν φταίει το λάδι αντί βουτύρου, πάντως δεν ήταν ιδιαίτερα στεγνά τα μάφινς (ούτε βέβαια υγρά)
    Οι παρατηρήσεις μου: καλός ο συνδυασμός κανέλα-σοκολάτα, ίσως να έβαζα κάπως λιγότερη κανέλα την επόμενη φορά. Ή ακόμα καλύτερα θα ακολουθήσω τις προτάσεις των άλλων κοριτσιών και θα βάλω ξύσμα πορτοκάλι. Νομίζω θα το προτιμήσω.
    Είναι καλύτερο να μπουν πολλά μικρά κομμάτια σοκολάτας (πχ σταγόνες), όπως προτείνει και η συνταγή. Τα μάφιν είναι αρκετά άγλυκα και πικρίζουν με το κακάο και την κανέλα. Όπου έχει όμως σοκολάτα, η γεύση είναι ιδανική. Οπότε χρειάζονται (σε όλη τη ζύμη και όχι μόνο στο κέντρο κατά την άποψή μου).
    Δίνω τέσσερα πιρουνάκια γιατί είναι ιδιαίτερα εύκολη συνταγή με καλό αποτέλεσμα και σηκώνει άπειρες παραλλαγές, αλλά έτσι όπως δίνεται εδώ δεν με ικανοποίησε πλήρως (γευστικά δηλαδή) και μου φάνηκαν και κάπως βαριά.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης ...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...
    Βοήθεια.... Το κέικ απέτυχε!
    Στο άρθρο "Συμβουλές για τέλεια κέικ" μπορούμε να ...
    Γάλα: λευκός θησαυρός
    Κάποιοι το λατρεύουν και καταναλώνουν λίτρα, κα...
    Σοκολατένια μυστικά
    Υπάρχει άλλο υλικό που να είναι τόσο θεσπέσιο; ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Ζύμες, ψωμιά και muffins
    Ένα βιβλίο 45 αγαπημένων συνταγών, του/της maromaro
    ΚΕΙΚ
    Ένα βιβλίο 67 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
    ΚΕΗΚ
    Ένα βιβλίο 239 αγαπημένων συνταγών, του/της anthikouki
    κεικ-παντεσπανια-μπισκοτα
    Ένα βιβλίο 101 αγαπημένων συνταγών, του/της happy mama
    Γλυκά
    Ένα βιβλίο 7 αγαπημένων συνταγών, του/της νικολναν