Noodles με κινέζικα λαχανικά
-
Cookakim“Πάρα πολύ νόστιμη συνταγή! Βέβαια έκανα τις παραλλαγές μου. Αντί για φασόλια κονσέρβας, έβαλα στρογγυλά πράσινα φασολάκια. Προσέθεσα βρασμένο μπρόκολο και ψιλοκομμένο καρότο. Δεν έβαλα τζίντζερ,κάρδαμο, κουρκουμά και καυτερή πιπεριά αλλά μόνο αλάτι, πιπέρι και λίγο κάρι. Το αποτέλεσμα εξίσου εντυπωσιακό!” -
july88Η συνταγή μαγειρεύτηκε -
july88“Ετσι τα κάνω και εγώ μονο δε ξερω γιατί αλλά προσθέτω και ξύδι μπαλσάμικο”
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσοχή στο αλάτι, γιατί η soya sauce, αλλά και τα noodles αυγού μπορεί να είναι καλά αλατισμένα.
Υλικά
-
400 gr noodles αυγού
-
1 κόκκινη πιπεριά
-
1 πράσινη πιπεριά
-
1 κίτρινη πιπεριά
-
1 πορτοκαλί πιπεριά
-
1 κρεμμύδι
-
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
-
6 μανιτάρια άσπρα
-
1-2 σκελίδες σκόρδο
-
2 κουταλίες φύτρες φασολιών σόγιας (σε κονσέρβα)
-
1 κομμάτι ginger (περίπου 1,5cm μήκος)
-
1 καυτερή πιπεριά αποξηραμένη
-
2-3 κουταλιές soya sauce
-
1 μεγάλη κουταλιά μέλι
-
1/2 κουταλάκι κούκουρμα
-
1/2 κάρδαμο σε σκόνη
-
λάδι
-
αλάτι
-
πιπέρι
-
2 κουταλάκια σουσάμι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε μπαστουνάκια.
-
2
Κόβουμε σε φετούλες τα μανιτάρια
-
3
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το ginger και την αποξηραμένη καυτερή πιπεριά.
-
4
Ξεπλένουμε καλά τις φύτρες φασολιών από το υγρό της κονσέρβας.
-
5
Σε ένα μεγάλο τηγάνι με λάδι, τσιγαρίζουμε όλα τα λαχανικά μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
-
6
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κουκουρμά και κάρδαμο.
-
7
Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (μπορεί να χρειαστεί λίγο νεράκι) χωρίς όμως να λιώσουν.
-
8
Μόλις είναι έτοιμα τα λαχανικά προσθέτουμε τον soya sauce και το μέλι, ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
-
9
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τα noodles αυγού σύμφωνα με τις οδηγίες.
-
10
Στραγγίζουμε τα noodles καλά και ανακατεύουμε με τα λαχανικά και είναι έτοιμο!
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (2)