chocomama
chocomama @cook_8482309

Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές για μελομακάρονα αλλά αυτή είναι η καλύτερη. Αυτά τα μελομακάρονα δεν τα αλλάζω με τίποτα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το σιρόπι πρέπει να το είναι ζεστό γι' αυτό καλύτερα η κατσαρόλα να είναι πάνω στο μάτι σε χαμηλή φωτιά και όποτε πιάνει αφρό να τον αφαιρούμε.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

30 Minutes
περίπου 100
  1. 2 κιλά αλεύρι
  2. 3 κούπες ελαιόλαδο
  3. 2 κούπες ζάχαρη
  4. 1 σφινοπότηρο κονιάκ
  5. 1 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι
  6. ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  7. 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  8. 1 κουταλάκι γλυκού σόδα
  9. 1/2 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
  10. Για το σιρόπι
  11. 2 ποτήρια ζάχαρη
  12. 1 1/2 ποτήρι μέλι
  13. 4 ποτήρια νερό
  14. κανέλα και καρύδι για το πασπάλισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζουμε σε μια λεκάνη το λάδι και το κονιάκ.

  2. 2

    Διαλύουμε τη σόδα μέσα στη πορτοκαλάδα και τη ρίχνουμε μέσα.

  3. 3

    Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.

  4. 4

    Το αλεύρι είναι καλύτερα να το ρίξουμε λίγο λίγο όχι με μιάς.

  5. 5

    Πλάθουμε μελομακάρονα τα τρυπάμε στην επιφάνεια (εγώ τα περνάω πάνω από τον τρίφτη)

  6. 6

    Και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

  7. 7

    Για το σιρόπι βάζουμε τα υλικά να βράσουν για 15 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει λίγο το σιρόπι και ξαφρίζουμε όταν χρειάζεται.

  8. 8

    Βουτάμε τα μελομακάρονα μέσα στο ζεστό σιρόπι για 1-2 λεπτά,

  9. 9

    Τα βγάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με το καρύδι που έχουμε ανακατέψει με την κανέλα.

Αντιδράσεις

Σχόλια (13)

Βαγγος 13
Βαγγος 13 @cook_8456372
Μμμμμμμμμμμμμμμμμ!!!!ενδιαφερουσα συνταγη!!!!!!!μου φαινεται οτι θα την επιχειρησω!!ομως θα ηθελα να κανω μια ερωτηση!!!!πειραζει αν στη ζυμη βαλω και λιγη κανελλα και επισης εαν βαλω λιγο παραπανω ξυσμα και οπως επισης εαν μοιρασω το ελαιολαδο μισο μισο με σπορελαιο η βιταμ?ευχαριστω εκ των προτερων!!!!

Από

chocomama
chocomama @cook_8482309
στις