-
Κατηγορίες συνταγών
-
Κατηγορία
-
Κυρίως πιάτο
-
Ζυμαρικά
-
Με κρεατικά
- Nόστιμο παστίτσιο με μισές θερμίδες
Nόστιμο παστίτσιο με μισές θερμίδες
| Bαθμολογία: | | 17 ψήφοι |
Περιγραφή
Το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο. Έχει τις μισές θερμίδες δηλαδή 330, όταν η κλασική συνταγή έχει 690!!!!! Δεν χρησιμοποιούμε καθόλου λάδι ή βούτυρο. Ιδανική για δίαιτα!
Τι χρειαζόμαστε:
- 250 γρ. μακαρόνια πένες
- 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
- 1 φλ. ντοματάκια
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 800 ml άπαχο γάλα 1,5% λιπαρά
- 3 κ.σ. κορν φλάουρ
- 200 γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά
- 100 γρ. λευκό τυρί (τύπου φέτας με χαμηλά λιπαρά)
- 1 αυγό
- αλάτι
- πιπέρι
- μοσχοκάρυδο
- κανέλα
Εδώ θα δείτε τη γνώμη των φίλων. Εάν υπάρχουν λίγες ψηφοι για τους χρόνους προετοιμασίας και μαγειρέματος, δεν εμφανίζονται.
(3 ψήφοι)
(3 ψήφοι)
Πώς το κάνουμε:
Αχνίζουμε σε 2 κ.σούπας νερό, το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά.
Προσθέτουμε τον κιμά και τον αχνίζουμε πολύ καλά ανακατεύοντας μέχρι να αλλάξει χρώμα παντού.
Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, λίγη κανέλα και μισό φλυτζάνι νερό και το ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με ελάχιστα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βράζουμε τα ζυμαρικά μόνο με αλάτι και ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν.
Παίρνουμε μισό φλυτζάνι γάλα και διαλύουμε μέσα του το κορν - φλάουρ. Το υπόλοιπο γάλα το ζεσταίνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το διάλυμα του κορν - φλάουρ. Ανακατεύουμε συνεχώς (για να μην κολλήσει), μέχρι να πήξει (δεν θα γίνει πολύ πηχτή η μπεσαμέλ).
Όταν πήξει το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γιαούρτι ανακατεύοντας. Κατόπιν προσθέτουμε το αυγό (ελαφρά χτυπημένο), το μοσχοκάρυδο και αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα ταψί (που το έχουμε αλείψει με 1 κ.σ. λάδι, μπορούμε και να το παραλείψουμε), απλώνουμε τα ζυμαρικά και από επάνω το μείγμα του κιμά. Πασπαλίζουμε από επάνω το τυρί τριμμένο και τελειώνουμε με την κρέμα.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω - κάτω για 45'.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το ταψί πρέπει να είναι μικρότερο από τα κλασικά ορθογώνια του φούρνου, για να έχει το αναμενόμενο ύψος. Δυστυχώς εγώ χρησιμοποίησα το κλασικό ταψί και μου βγήκε λίγο 'κοντούλα' στη φωτογραφία και αδικείται. Βγαίνουν περίπου 9 κομμάτια - μερίδες.
Ευχαριστούμε την eliza04 για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Σχετικές συνταγές
29 Όλα
24 Σχόλια
- Babystar από τη στιγμή που δεν έχεις μικρότερο ορθογώνιο, καλύτερα να το κάνεις σε ένα πυρέξ μεγαλούτσικο. Μπορείς να το κάνεις και σε στρόγγυλο, αλλά θα σου 'χαλάσουν σε σχήμα τα κομμάτια. Εκτός και αν τα κόψεις σαν πίτα. Το συγκεκριμένο παστίτσιο δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το κλασικό σε γεύση. Όντως δεν είναι τόσο πλούσιο σε λιπαρά. Ελπίζω να το κάνεις και περιμένω τις εντυπώσεις σου.Νόστιμο παστίτσιο με μισές θερμίδες, ή αλλιώς "πώς ένα κλασικό φαγητό ΜΠΟΡΕΙ να είναι νοστιμότατο ΧΩΡΙΣ βούτυρο ή λαδι!!!"
Το τσακίσανε όλοι, εγώ έφαγα ένα μικρούυυυυυυτσικο κομματάκι, είπαμε είναι διαίτης, αλλά κάνω διατροφή!Πολύ νόστιμο, το έκανα τελικά σε πυρέξ, το μόνο που θα ήθελα παραπάνω είναι να είχα πιο πολύ κρέμα, αλλά αυτό είναι θέμα ταψιού. Πάντως έγινε μια χαρά πλούσιο και "ψηλό".
Ευχαριστώ, υιοθετώ αυτή τη συνταγή για το παστίτσιο πλέον. Δε χρειάζεται όποτε κάνω παστίτσιο να σκέφτομαι ότι κάνω αμρτία, με αυτό ΚΑΙ χορταίνω ΚΑΙ δεν έχω τύψεις που τρώω ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά.Zouzouemma χαιρομαι που σου άρεσε το παστίτσιο. Η αλλαγή με τον κιμά κοτόπουλου μου φαίνεται ενδιαφέρουσα και θα το δοκιμάσω και εγώ. Οι αλλαγές στις ποσότητες και στο μέγεθος του ταψιού αλλάζουν και το μέγεθος της μερίδας και συνεπώς και τις θερμίδες. Ωστόσο φαντάζομαι οτι μπορεις να προσαρμόσεις το μέγεθος της μερίδας ώστε να μην πολυξεφύγειςΣυγχαρητηρια, απλα θεικο.... 3 Ερωτήσεις
- Σε τι ταψί να το κάνω???Ένα στρόγγυλο-δεν έχω πιο μικρό ορθογώνιο από τα κλασικά.Ή μήπως σε ένα πυρέξ?Βέβαια θα ξεχειλίσει στο πυρέξ. Χμ...
Για να δούμε. Μου αρέσει που δεν έχει βούτυρο ή λάδι και ταιριάζει στη διατροφή μου αυτή την περίοδο. Από την άλλη ανησυχώ, γιατί το παστίτσιο το έχω συνηθίσει πλούσιο!!!Δεν μπορείς να τα έχεις όλα όμως, έτσι δεν είναι?
Θα το κάνω και θα βαθμολογήσω!!Συγγνώμη, είναι εύκολο να μου πει κάποιος τα υλικά αυτά πόσες μερίδες δίνουν; (Δεν ρωτάω πόσα άτομα τρώνε γιατί καθένας τρώει όσο του αρέσει, άρα δεν υπάρχει σταθερό μέτρο σύγκρισης..) Ρωτάω γιατί θέλω να υπολογίσω πόση ακριβώς είναι η "μερίδα" (ίσως και σε γραμμάρια) στην οποία αντιστοιχούν αυτές οι 330 θερμίδες!! Ευχαριστώ~! 2 Παραλλαγές
- νοστιμο και ελαφρυ παστιτσιο! Οτι πρεπει για παστιτσιο διαιτης!!
Αλλαγες: Εβαλα περισσοτερες πεννες (3/4 της συσκευασιας) γιατι η ποσοτητα ηταν πολυ λιγη.. και περισσοτερη μπεσαμελ (1 λιτρο γαλα και 4 κουταλιες της σουπας corn-flower)..Α! κιμα χρησιμοποιησα απο στηθος κοτοπουλου για ακομα πιο light! (και χρησιμοποιησα μικρο ορθογωνιο ταψι..-οχι το ταψι του φουρνου)
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Τη συνταγή προτείνουν:
Για να δούμε. Μου αρέσει που δεν έχει βούτυρο ή λάδι και ταιριάζει στη διατροφή μου αυτή την περίοδο. Από την άλλη ανησυχώ, γιατί το παστίτσιο το έχω συνηθίσει πλούσιο!!!Δεν μπορείς να τα έχεις όλα όμως, έτσι δεν είναι?
Θα το κάνω και θα βαθμολογήσω!!
Το τσακίσανε όλοι, εγώ έφαγα ένα μικρούυυυυυυτσικο κομματάκι, είπαμε είναι διαίτης, αλλά κάνω διατροφή!Πολύ νόστιμο, το έκανα τελικά σε πυρέξ, το μόνο που θα ήθελα παραπάνω είναι να είχα πιο πολύ κρέμα, αλλά αυτό είναι θέμα ταψιού. Πάντως έγινε μια χαρά πλούσιο και "ψηλό".
Ευχαριστώ, υιοθετώ αυτή τη συνταγή για το παστίτσιο πλέον. Δε χρειάζεται όποτε κάνω παστίτσιο να σκέφτομαι ότι κάνω αμρτία, με αυτό ΚΑΙ χορταίνω ΚΑΙ δεν έχω τύψεις που τρώω ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά.
Αλλαγες: Εβαλα περισσοτερες πεννες (3/4 της συσκευασιας) γιατι η ποσοτητα ηταν πολυ λιγη.. και περισσοτερη μπεσαμελ (1 λιτρο γαλα και 4 κουταλιες της σουπας corn-flower)..Α! κιμα χρησιμοποιησα απο στηθος κοτοπουλου για ακομα πιο light! (και χρησιμοποιησα μικρο ορθογωνιο ταψι..-οχι το ταψι του φουρνου)
Ίσως με την προσθήκη του γιαουριού να χρειάζεται το αυγό.
όσο για τη μπεσαμέλ είναι πολύ νόστιμη!!
Μπράβο!!