κύρια φωτογραφία συνταγής Ορμάν Κεμπάπ
whoopee
whoopee @cook_8476467

Τούρκικη συνταγή με κρέας μαγειρεμένο με λαχανικά κα σκεπασμένο με φύλλο σφολιάτας. Πολύ νόστιμο, εύκολο και πολύ εντυπωσιακό στην εμφάνιση. Ορμάν σημαίνει δάσος αλλά όπως κ΄να έχει όλοι θα ορμάν στο ταψί!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγή αυτή την βρήκα σε ένα περιοδικό που δεν κυκλοφορεί πια, το "ΜΕΝΟΥ ΚΑΙ ΑΛΛΑ". Τότε ήταν οι πρώτες μου προσπάθειες να μαγειρέψω κι αυτή η συνταγή με έβγαζε τότε και τώρα πάντα ασπροπρόσωπη. Δοκιμάστε να το κάνετε και με κοτόπουλο, να προσθέσετε άνιθο, μανιτάρια, να σβήσετε με λευκό κρασί. Είναι πολύ εντυπωσιακό επίσης σε κάποιο τραπέζι να το προσφέρετε σε ατομικά πυρεξάκια. Σύντομα θα ανεβάσω και φώτο.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

6 άτομα
  1. 1 φύλλο σφολιάτας
  2. λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
  3. 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κυβάκια
  4. 3 φλ.τσ. νερό (1+2)
  5. 2 κρεμμύδια τριμμένα
  6. 500 γρ. αρακά
  7. 3 καρότα σε ροδέλες
  8. 3 πατάτες σε φέτες
  9. 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες
  10. αλατοπίπερο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σοτάρετε τα κρεμμύδια στο βούτυρο. Προσθέτετε το κρέας και το ροδίζετε. Ρίχνετε το 1 φλ. νερό και χαμηλώνετε τη φωτιά. Βράζετε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό ακόμα.

  2. 2

    Ρίχνετε τις πατάτες, τα καρότα και τον αρακά στην κατσαρόλα. Προσθέτετε 2 φλ. νερό και βράζετε τα λαχανικά μαζί με το κρέας για 20΄-25΄. Ρίχνετε το αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και φρέσκο κρεμμυδάκι.

  3. 3

    Μεταφέρετε το φαγητό σε σκεύος κατάλληλο για το φούρνο. Το σκεπάζετε με το φύλλο της σφολιάτας. Το σφραγίζετε γύρω γύρω με ένα κορδόνι φτιαγμένο από σφολιάτα.

  4. 4

    Αλείφετε τη σφολιάτα με ένα αβγό χτυπημένο με λίγο αλάτι. Ψήνετε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 40΄-45΄.

Αντιδράσεις

Σχόλια (4)

dcroula
dcroula @Roula1505
Πολύ νόστιμο φαγητό.
Θα μπορούσα να βάλω περισσότερα λαχανικά.
Δεν εξυπηρετεί πολύ στο σερβίρισμα, αν είναι κάπως πιο επίσημο το γεύμα. Σε ατομικά πυρεξάκια πάλι, νομίζω ότι θα είναι τέλειο!!!

Από

whoopee
whoopee @cook_8476467
στις

Περισσότερες συνταγές του συγγραφέα