Παξιμαδάκια σοκολάτας
-
Ζου Ειρηνη“Δεν ειχα σοκολατα κ τα εκανα σκετα,εγιναν πεντανοστιμα!!!Την επομανη φορα θα βαλω σιγουρα σοκολατα για να γινουν ακομη πιο ωραια.” -
Athina“Μας άρεσαν πάρα πολύ! Με τον καφέ στους μεγάλους αλλά και στους μικρούς σαν σνακ ή βουτηχτά σε γάλα! Δεν είχα σοκολάτα και έτσι τα άφησα σκέτα. Χρειάστηκα παραπάνω αλεύρι αλλά αυτό νομίζω έγινε επειδή ήταν μεγάλα τα αυγά. Πολύ ωραία συνταγή!” -
Ζουζουνελ“Οντως ειναι πολυ νοστιμα και εθιστικα!Εβαλα μεσα και λιγα αμυγδαλα γιατι μου αρεσουν στα παξιμαδακια! Ευχαριστω για την συνταγη!”
Αυτά τα biscotti έχουν και βούτυρο στα συστατικά τους κι έτσι είναι κάπως πιο αφράτα από τα κλασσικά παξιμαδάκια. Προσοχή όμως γιατί είναι και άκρως εθιστικά!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να κάνετε ένα γλάσο άσπρης σοκολάτας (90γρ. λευκή σοκολάτα με 1κ.γ. λάδι σε μπεν μαρί μέχρι να λιώσει) και να βουτήξετε τη μία τους άκρη μέσα. Αφήστε τα μετά σε καθαρή λαδόκολα να στεγνώσουν.Τα κομμάτια της λευκής σοκολάτας θα πρέπει να είναι μεγαλούτσικα (όχι φλίδες) για να τα καταλαβαίνεις μετά. Εμένα μου θρυμματίστηκε αρκετά και η περισσότερη έλιωσε μέσα στο παξιμάδι. Λίγα κομμάτια φαίνονται.
Υλικά
-
1/2 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
-
3/4 φλ. ζάχαρη
-
3 μεσαία αυγά
-
1 βανίλια
-
2 φλ. αλεύρι
-
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
-
1/4 κ.γ. αλάτι
-
1/2 φλ. κακάο
-
90 γρ. λευκή σοκολάτα σε κομματάκια
-
ξύσμα πορτοκαλιού
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάλτε το φούρνο να ζεσταίνεται στους 180°C και ετοιμάστε ένα ταψάκι με λαδόκολα.
-
2
Σε μεγάλο μπολ βάλτε το βούτυρο και χτυπήστε το με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε τα αβγά ένα ένα.
-
3
Σε μικρότερο μπολ ανακατέψτε 1 3/4 φλ. από το αλεύρι με το μπέικιν, το αλάτι, το κακάο, τη βανίλια και το ξύσμα. Προσθέστε το μίγμα αυτό στο μίγμα του βούτυρου και χτυπήστε μέχρι να αναμιχθούν καλά. Ανακατέψτε μέσα και την λευκή σοκολάτα.
-
4
Με αλευρωμένα χέρια, χωρίστε τη ζύμη στα δύο. Σε αλευρωμένη επιφάνεια φτιάξτε δύο ρολά 25εκ. μήκος και 5 εκ. πλάτος. Βάλτε τα στο ταψί σας, φροντίζοντας να έχουν μεταξύ τους τουλάχιστον 5εκ. απόσταση.
-
5
Ψήστε για 30 λεπτά περίπου (μέχρι να σφίξουν), βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά. Με οδοντωτό μαχαίρι κόφτε διαγώνια φέτες, 1,5-2εκ πάχος. Απλώστε τις στο ταψί, ψήστε για 10 λεπτά και μετά γυρίστε τις από την άλλη και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (19)