Παραδοσιακή κινέζικη συνταγή γλυκόξινου κοτόπουλου
-
Rachel Matathia“φανταστικό !!!!” -
annamaria17.“Το εχω μαγειρέψει πανω 15 φορες!!!!!καταπληκτικό!!!!! ! Ποτε δεν πριλαβαινα να βγαλω φωτο. Το εχω εμπλουτίσει με καρυ, ταμαριν, ζαχαρη απο φοίνικα και τσιλι!!! Εξαιρετικό!!!!!! Ευχαριστουμε ❤” -
Eirinaki“Απλά.... Τέλειο!!!!! Πόσο ωραίες γεύσεις!! Η μόνη αλλαγή που έκανα είναι στη γλυκόξινη, αντί για ζάχαρη έβαλα μέλι! Το συνόδευσα με το τέλειο μπασματι -συνταγή της Στέλλας! Το ευχαριστηθήκαμε! Σε ευχαριστώ για τη συνταγή! =)” -
Liza_travelsoul“Βγήκε τέλειο σαν από κινεζικό εστιατόριο και τελικά δεν ήταν καθόλου δύσκολο. Το μόνο μπελαλιδικο είναι το τηγάνισμα αλλά το αξίζει! Προτείνω την συνταγή σε όλους!!”
Εύκολη συνταγή για θεσπέσιο κοτόπουλο με παραδοσιακή γλυκόξινη σάλτσα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με ρύζι.
Υλικά
-
3-4 στήθη κοτόπουλο
-
3-4 πιπεριές
-
2-3 ξερά κρεμμύδια
-
1 κονσέρβα ανανά
-
λάδι για τηγάνισμα
-
αλεύρι
-
Για το Μαρινάρισμα
-
φρέσκο κρεμμύδι κομμένο
-
1 κουταλάκι του γλυκού σόγια σος
-
αλάτι
-
πιπέρι
-
λίγη ζάχαρη
-
Για την Γλυκόξινη Σάλτσα
-
1 κούπα νερό
-
3/4 κούπα ζάχαρη
-
1/3 κούπα μηλόξυδο
-
1/4 κούπα κέτσαπ
-
1/2 κουταλάκι σόγια σος
-
1/4 κουταλάκι αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αρχικά κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες και το βάζουμε σε ένα μπολ με τα υλικά για το μαρινάρισμα (Φρέσκο Κρεμμύδι, Ασπράδι από ένα αυγό, 1 κουταλάκι σόγια σος, πιπέρι και λίγη ζάχαρη), ανακατεύουμε καλά να πάει το ασπράδι παντού και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
-
2
Στην συνέχεια βάζουμε τα κοτόπουλα σε ένα πολυμπάγκ ή μια καθαρή πλαστική σακούλα, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι(ή όσο χρειαστεί για να καλυφθούν όλα τα κομμάτια), κλείνουμε την σακούλα και την κουνάμε καλά μέχρι να πάει το αλεύρι παντού.
-
3
Ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να κάψει καλά και τηγανίζουμε τα κοτόπουλα μέχρι να ροδίσουν και να κάνουν την κρούστα που μοιάζει με λουκουμά!
-
4
Σε ένα βαθύ καθαρό σκεύος (κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι) ζεσταίνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά (πιπεριές και κρεμμύδια) μέχρι να μαλακώσουν.
-
5
Προσθέτουμε τα υλικά για την γλυκόξινη σος καθώς και 1 κονσέρβα με ανανά μαζί με το ζουμί της(τα κομμάτια ανανά τα κόβουμε με το χέρι πριν τα βάλουμε).
-
6
Μετά από λίγο προσθέτουμε και τα κοτόπουλα για να βράζουν μαζί και να ρουφήξουν την σάλτσα (περίπου 10 λεπτά).
-
7
Το πιο σημαντικό βήμα για βελούδινη υφήσε ένα φλιτζανάκι βάζουμε 1-2 κουταλάκια αλεύρι, προσθέτουμε λίγο κρύο νερό, το διαλύουμε καλά και συμπληρώνουμε με κρύο νερό μέχρι να γεμίσει το φλιτζανάκι. ΑΦΟΥ ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΤΙ το προσθέτουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά!
-
8
Σερβίρετε και απολαύστε το με ξυλάκια)
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια
το καλοκαίρι έτρωγα πολύ τακτικά στο "kiwi" ένα από τα καλύτερα,αν όχι το καλύτερο κινέζικο εστιατόριο της Σαντορίνης. έπαιρνα πάντα το συγκεκριμένο πιάτο μια και ειμαι λάτρης του κοτόπουλου αλλά και της γλυκόξινης . έχω αντίστοιχη συνταγή που φτιάχνω εδώ και χρόνια,σήμερα είπα να δοκιμάσω την δική σου συνταγή για αλλαγή και αποδείχθηκε ότι πολύ καλά έκανα.
το μόνο που "πειραξα" είναι το πιπέρι λόγω του ότι τα παιδιά μου αγαπούν τα πικάντικα.
εξαιρετική συνταγή !!!!! ασφαλώς και είναι αυτή που θα ακολουθώ πια...
Σε ευχαριστώ πολύ...