Παραδοσιακή σπανακόπιτα

Name: Παραδοσιακή σπανακόπιτα
Yield: 8 άτομα
Ingredients: 500 g σπανάκι; 3 πράσα μέτρια; 1 ματσακι άνιθο; 1/2 ματσάκι μάραθο; 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα; 300 g φέτα; 2 αυγά; 1 φλυτζανάκι του καφέ πληγούρι ή τραχανά; 1 κρασοπότηρο γεμάτο λάδι; 500 g αλεύρι; 1 κουταλιά της σούπας ξύδι; 2 κουταλιές της σούπας λάδι; Νερό (μέχρι να γίνει εύπλαστη χωρίς να κολλάει); Λίγο σουσάμι

Μαγειρεύτηκε 5 φορές

Kyria Toula @cook_8507970

Αθηνα,Ελλαδα

Μια πεντανόστιμη συνταγή με την αγάπη της μαμάς και μυρωδίες που ταξιδεύουν στη γεύση της παράδοσης.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή αυτή γίνεται σε ταψάκι 32 cm και μπορεί να γίνει ένα υπέροχο κέρασμα σε κάθε εποχή του χρόνου.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

80 Minutes

8 άτομα

Για την γέμιση
500 g σπανάκι
3 πράσα μέτρια
1 ματσακι άνιθο
1/2 ματσάκι μάραθο
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
300 g φέτα
2 αυγά
1 φλυτζανάκι του καφέ πληγούρι ή τραχανά
1 κρασοπότηρο γεμάτο λάδι
φύλλο Για το
500 g αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
2 κουταλιές της σούπας λάδι
Νερό (μέχρι να γίνει εύπλαστη χωρίς να κολλάει)
Λίγο σουσάμι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι, τα κρεμμύδια, τα πράσα, τον άνιθο και το μάραθο και τα αφήνουμε να στραγγίξουν για μισή ώρα.
2

Προσθέτουμε στα ψιλοκομμένα λαχανικά το πληγούρι και τη φέτα, αφού πρώτα την έχουμε πολτοποιήσει με το πιρούνι.
3

Προσθέτουμε το λάδι και τα αυγά, τα οποία εχουμε χτυπήσει προηγουμένως και ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
4

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε τη ζύμη να ηρεμήσει για μισή ώρα.
5

Σε μία επιφάνεια βάζουμε λίγο αλεύρι και αφου χωρίσουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη, την ανοίγουμε σε 4 ισοπαχή φύλλα.
6

Λαδώνουμε ελαφρώς το ταψί και προσθέτουμε τα δύο φύλλα ελαφρώς λαδωμένα.
7

Προσθέτουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα άλλα δύο φύλλα, πάλι ελαφρώς λαδωμένα.
8

Τέλος, πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι και με τη μύτη του μαχαιριού τρυπάμε ελαφρώς για να σχηματιστούν τα κομμάτια της πίτας μας στο ταψί.
9

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 45 λεπτά με μία ώρα.