Sitronella
Sitronella @Sitronella
Καλαμάτα,

Ακόμα και αν δε σας αρέσει ο παστουρμάς, πιστεύω πως αυτή η πίτα θα σας αρέσει πολύ.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 1 δόση ζύμη για πίτα
  2. 1 δόση μπεσαμέλ
  3. φέτες παστουρμά
  4. 2 ντομάτες κομμένες φέτες
  5. 4-5 φέτες γκούντα ή κασέρι (ή τριμμένο τυράκι)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Φτιάχνουμε τη ζύμη για την πίτα και την ανοίγουμε (μπορούμε βέβαια και να χρησιμοποιήσουμε έτοιμη σφολιάτα). Λαδώνουμε ελαφρώς το ταψί μας και απλώνουμε το ένα φύλο. Στρώνουμε πάνω τον παστουρμά μας (ανάλογα με το πάχος της φέτας και την όρεξή μας, βάζουμε περισσότερο ή λιγότερο).

  2. 2

    Στρώνουμε από πάνω τις ντομάτες και αν τη θέλουμε πιο πικάντικη την πίτα, ρίχνουμε από πάνω λίγο από το τσιμένι του παστουρμά.

  3. 3

    Βάζουμε τη μπεσαμέλ.

  4. 4

    Και μετά από πάνω στρώνουμε τα τυριά.

  5. 5

    Βάζουμε από πάνω το δεύτερο φύλο μας και κλείνουμε την πίτα. Κάνουμε με το πιρούνι μερικές τρύπες ώστε να φύγει ο ατμός και ψήνουμε στους 180°

Αντιδράσεις

Σχόλια (18)

Athanasia
Athanasia @cook_8449452
Εγώ θα'λεγα αν κάποιος δε θέλει μπεσαμέλ ή κρέμα γάλακτος σε πίτες (που κάνουν πιο αφράτη τη γέμιση μαζί με τα αυγά ή και χωρίς αυτά) να δοκιμάσει να βάλει μπόλικο ανθότυρο για να δέσει η υπόλοιπη γέμιση. Το κάνω σε διάφορες πίτες, κοτοτυρόπιτα, σπανακόπιτα ΚΑΙ κολοκυθόπιτα (χα χα χα) και η γέμιση "ψηλώνει", αφρατεύει και δένει όμορφα ενώ οι θερμίδες μειώνονται (και το ανθότυρο δεν είναι αλμυρό, άρα ενδείκνυται και για όσους προσέχουν την υγεία τους). Ο παστουρμάς σε πίτες πηγαίνει παραδοσιακά με κασέρι. Μπορεί να γίνει λοιπόν σκέτο κασέρι-παστουρμάς-ντομάτα ή να προστεθεί η μπεσαμέλ ή το ανθότυρο ανάλογα με τα γούστα και το στόχο.

Από

Sitronella
Sitronella @Sitronella
στις
Καλαμάτα,
Με λένε Στέλλα και μένω στην Καλαμάτα. Ξεκίνησα το 2004 τις Συνταγές της Παρέας που έγιναν Cookpad. Μου αρέσει πολύ η μαγειρική φυσικά (!), ακόμα περισσότερο η ζαχαροπλαστική, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάζω και βλέπω πολύ επιστημονική φαντασία και φάνταζι. Ο λογαριασμός μου στο instagram είναι https://www.instagram.com/sitro_stella/
Δες περισσότερα