Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο λίγο διαφορετικά

Ένα υπέροχο και συνάμα πανεύκολο φαγητό για τη #νηστεία και όχι μόνο! Μανιτάρια παρέα με Καρότα, Πατάτες και Κρεμμύδια (ΚαΠαΚρέ) στο φούρνο, είναι μια εύκολη λύση για νοστιμιά χωρίς κρέας ή γαλακτοκομικά.

Ξέρω οι μπριζόλες συνήθως μαγειρεύονται με πατάτες στο φούρνο, αλλά αν το παιδί σου δεν πολυσυμπαθεί τις πατάτες πρέπει να βρεις κάτι άλλο να συνοδέψει τις μπριζόλες. Δοκίμασα μια φορά με όλα μέσα (πατάτες, μπρόκολο, μανιτάρια) και οι πατάτες μου έμειναν... τόσο νόστιμα ήταν τα υπόλοιπα, οπότε αυτή τη φορά το μαγείρεψα χωρίς τις πατάτες!

Φιλετακια με πατάτες baby μανιτάρια κρεμμύδια και μυρωδικα. Λίγα μυστικά ακόμα Μπορείτε επίσης τις πατάτες να μην τις ξεροψησετε και να τις κάνετε πουρε με σος απο πάνω όπως το φιλέτο.

Ψάρι όλο ψαχνό και χωρίς κόκαλα !!🐟 Κάποτε, όταν ήμουν πολύ ποιο μικρή, πίστευα ότι οι πατάτες ταίριαζαν μόνο με το κατσικάκι και, ενώ με τα ψάρια μόνο χόρτα και λαχανικά! Η πέρκα όμως με τις πατατούλες και μπόλικο 🍋 λεμόνι, είναι εξαιρετική!!! #Πάσχα #Βαΐων

Ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό, που εγώ προσωπικά το τρώω και για κυρίως!!! #ΧρυσόΠιρούνι

Μία νόστιμη, υγιεινή σαφώς παραδοσιακή και καλοκαιρινή απόλαυση. Το γνωστό τουρλού από την κατσαρόλα στο ταψί. Είναι πολύ εύκολη συνταγή με κύρια ζαρζαβατικά τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες. Επίσης η προσθήκη με πατάτες και πιπεριές και μάλιστα μιας καυτερής σε συνδυασμό με το πρόσθετο σκόρδο δίνει μια επιπλέον νοστιμιά στο φαγητό μας και το καλοκαίρι το τρώμε δίχως να το ζεστάνουμε από το ψυγείο! Σερβίρεται με μπόλικη φέτα και από καμιά ελίτσα. Θα χρειαστείτε:

Λίγα μυστικά ακόμα Την συνταγή την πήρα απο την εκπομπή Σέφ στον αέρα και πρόσθεσα την ρίγανη και το κρασάκι και το περισότερο λεμόνι επειδή αγαπάμε οικογενειακώς τις λεμονάτες-ριγανάτες πατατούλες!Προσοχή μην βράσετε πολύ τις πατάτες γιατί θα διαλυθούν.Το αλουμινόχαρτο βοηθάει να κρατήσει το κρεατάκι τα ζουμιά του. Ένα υπέροχο κυριακάτικο φαγάκι!!!

Η σχέση μου με τα χταπόδια είναι πολύ ιδιαίτερη. Και ας μη το ξέρουν τα χταπόδια... Τα αναζητώ παντού. Σε μικρά, ταπεινά, ταβερνάκια, στα πιο μακρινά, ξεχασμένα, νησιά. Σε παραδοσιακά... θαλασσινο - στέκια, Αττικής και περιχώρων. Σε μεσαία έως και μεγάλα βάθη (εκεί, γύρω στα... δυόμιση μέτρα κάτω από την επιφάνεια (τι “ποιαν επιφάνεια ;”, τι “ποιαν επιφάνεια ;”, μωρέ!!!) με το ψαροντούφεκο στο χέρι. Σε σπίτια συναδέλφων με νησιώτισσες μητέρες. Στο κτήμα της θείας Θοδώρας, στην Ερμιόνη, όπου “γνωρίστηκα” με το –με διαφορά– νοστιμότερο χταπόδι στα κάρβουνα. Παντού. Το χταπόδι, όμως, που βρήκα στο site της Antonella, δεν έχει όμοιό του. Όχι επειδή τάχα είναι το πιο νόστιμο που έχω δοκιμάσει. Όχι. Έχω φάει και άλλα, σπουδαία χταπόδια. Αλλά επειδή είναι, πράγματι, πολύ νόστιμο, και ταυτόχρονα τόσο διαφορετικό!!! Ο τρόπος με τον οποίο καραμελώνουν οι χορταστικές μπουκιές του χταποδιού, ο τρόπος με τον οποίο “δένουν” μαζί του οι...”μεταλλαγμένες” πατατούλες, οι τόσο διαφορετικές και νόστιμες, τα αρώματα του δενδρολίβανου και της μαντζουράνας που αναδύονται από το ταψί, η διακριτική αλλά συνάμα διακριτή γεύση του κρασιού, συνθέτουν ένα εξαιρετικό πιάτο, όχι μόνο για να φάτε αλλά για να απολαύσετε τρώγοντας!!! Είναι μία ακόμη επιλογή, για κάποιον που θα θελήσει κάτι διαφορετικό από το γνωστό (και, ασφαλώς, πολύ νόστιμο) “χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι” στη κατσαρόλα. Αλλά μία πολύ-πολύ-πολύ νόστιμη επιλογή. Την αρχική μου επιφυλακτικότητα “μα δεν θα παραμείνει σκληρό, εάν δεν βράσει προηγούμενα;” διαδέχθηκε η ικανοποίηση και ο θαυμασμός για ένα πιάτο που τα αξίζει και με το παραπάνω. Δοκιμάστε το και θα το διαπιστώσετε. Και θα πείτε μαζί μου“Ευχαριστώ, Antonella” Λίγα μυστικά ακόμα [1] Όπως είδατε, το χταπόδι δεν βράζει καθόλου προηγουμένως, μαγειρεύεται εξ’ ολοκλήρου στον φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος και τα υγρά (κρασί+λάδι+υγρά χταποδιού) είναι αρκετά για να μαλακώσει, να μελώσει και μαζί με τις πατάτες να φτιάξουν ένα “αχτύπητο δίδυμο”. [2] Υπάρχει όμως κόσμος που δεν τρώει την πέτσα (την βρίσκουν –λένε– γλιτσερή) και τις βεντούζες του (μη σας πω καλύτερα πως τις βρίσκουν αυτές...). Άλλες φορές, πάλι, εάν το χταπόδι είναι πραγματικά μεγάλο, ο χρόνος της μίας ώρας δεν είναι αρκετός για να μαγειρευθεί και αν τον αυξήσετε θα διαλυθούν οι πατάτες (που αν, πάλι, τις προσθέσετε, όχι από την αρχή αλλά αργότερα, δεν θα μελώσουν από τα υγρά του χταποδιού, που θα έχουν εξατμισθεί). Μέγα μπέρδεμα!!! Σε αυτές τις περιπτώσεις, λοιπόν, μπορούμε να.... αφαιρέσουμε την πέτσα. Και αν όχι όλη, ειδικά από την κουκούλα, όπου είναι και πιο σκληρή. Το χταπόδι θα μαγειρευθεί πολύ πιο εύκολα/γρήγορα.[3] Να ξεκαθαρίσουμε ένα πράγμα. Το χταπόδι ΔΕΝ ΚΑΘΑΡΙΖΕΤΑΙ από την πέτσα του. Σε αντίθετη περίπτωση, ένα πολύ μεγάλο μέρος από την μοναδική νοστιμιά του θα χαθεί. Εάν όμως... επιμένετε να θέλετε το χταπόδι λευκό ή εάν έχετε να μαγειρέψετε κάποιο πραγματικά μεγάλο, μπορείτε να δείτε πώς θα αφαιρείτε αυτή την πέτσα του στα βήματα 15 έως 21. Δεν την αφαιρούμε, λοιπόν, την πετσούλα του. Είναι αμαρτία μεγάλη. Εάν όμως, όπως είδαμε, υπάρχουν λόγοι να αφαιρεθεί, τότε να τη χρησιμοποιήσουμε τουλάχιστον. Πως θα γίνει αυτό; Την ρίχνουμε, μαζί με τα πλοκάμια στο μίξερ, μαζί και με ένα-δυό κομμάτια από το χταπόδι (από την κουκούλα ή το σώμα του, για παράδειγμα), φτιάχνουμε μία πικάντικη σαλτσούλα με λίγο σκορδάκι αλλά και θρυμματισμένη καυτερή πιπερίτσα, προσθέτουμε τα θρυμματισμένα βεντούζες και πέτσα, σβήνουμε με λίγο κρασί και προσθέτουμε και λίγο πολτό ντομάτας. Προσθέτουμε λίγο από το νερό όπου βουτήξαμε μέσα το χταπόδι, λίγο μαϊντανό, και η πολύ νόστιμη χταποδο-σαλτσούλα είναι έτοιμη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως, με το χταπόδι φούρνου (ή όποιο άλλο πιάτο έχουμε φτιάξει) αλλά μπορεί να διατηρηθεί κάλλιστα σε ένα βαζάκι που να κλείνει αεροστεγώς, για επόμενες συνταγές με ψάρι/ψαρικά. Και μια και είμαστε στο θέμα, έχετε σκεφθεί ποτέ ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νερό μέσα στο οποίο βράζει (όταν το βράζετε) το χταπόδι; Λοιπόν, αυτό το πλούσιο σε γεύση και αρώματα νερό δεν πετιέται. Το αφήνουμε να κρυώσει, το περνούμε σε θήκες για παγάκια, σε μπουκάλια, σε τάπερ, σε οτιδήποτε εν πάση περιπτώσει μπορεί να μπει στη κατάψυξη, και καταψύχεται έως ότου χρειασθούμε ζωμό ψαριού. Καλύτερο και φθηνότερο (αφού θα πετιόταν...) δεν θα βρείτε. Η επιλογή δύο (ή και τριών) μικρότερων χταποδιών (στα 700-800 γραμμ.) αντί ενός μεγαλύτερου (του 1,5 κιλού) επιδρά θετικά στον χρόνο μαγειρέματος. Και το κόψιμο σε μικρότερα κομμάτια (αντί για το μαγείρεμά του ολόκληρου, ατεμάχιστου) το κάνει να δέσει καλύτερα με τις πατάτες αλλά και να αρωματισθεί καλύτερα με τα βότανα και τα καρυκεύματα που βάζουμε στο ταψί. Αφιερωμένο στη φίλη ΝΙΚΟΛ που “ταλαιπωρείται” τέτοια εποχή από τα χταπόδια που κουβαλάει στο σπίτι αυτός ο αθεόφοβος ο άνδρας της ! ! !

Ήθελα ένα φαγητό με πολλά λαχανικά για τα παιδάκια μου,χωρίς πολύ λάδι και πολλές πατάτες.

Βάζοντας φρένο στην σπατάλη και με το μότο δεν πετάμε τίποτα χρησιμοποιούμε τα λαχανικά και τα φρούτα με την φλούδα γιατί όπως γνωρίζουμε όλη στην φλούδα είναι όλη η νοστιμιά και οι βιταμίνες. Φτάνει να τα πλένουμε σχολαστικά. #μηντοπετάς #WorldFoodDay

Μια ωραία και νόστιμη πρόταση για ριζότο αφού με τα κλασσικά μανιτάρια πρόσθεσα μπέικον, πιπεριά και φρέσκο κρεμμυδάκι (αντί για ξερό που συνήθως βάζουμε)

#2020 Χορταστική, νόστιμη, συνταγή τη βρήκα στο διαδίκτυο. Έψαχνα να μαγειρέψω κάτι γρήγορο με υλικά που είχα στο σπίτι και βρήκα αυτή τη συνταγή με μερικές παραλλαγές. Άξιζε η δοκιμή...!!!🍝

Πατατες με τη φλούδα τους και αρτύματα ψημένες στο φούρνο

Για σήμερα έχουμε ψαράκι γαλέο στο φούρνο με πατάτες και κρεμμύδια...

Ζουμερές μπουκίτσες κοτόπουλου με ψητές πατάτες!! Οι πατάτες στο γκριλ έχουν την εμφάνιση τηγανιτής πατάτας καθώς κόβονται όπως οι πατάτες που θα τηγανίζαμε με τη διαφορά ότι θα τις ψήσουμε στο γκριλ ή στο γκριλ με αέρα. Έτσι είναι πολύ πιο υγιεινές και γλιτώνουμε τις περιττές θερμίδες. Αν θέλουμε να γίνουν πιο τραγανές σαν chips🍟τις κόβουμε σε πιο λεπτές φέτες.

Ψάχνοντας τις συνταγές, έπεσα πάνω σε αυτή εδώ https://cookpad.com/gr/sintages/5268328-patates-me-loukanika-sti-gastra από την aliki_ma. Την έφτιαξα και ενθουσιάστηκα! Σας την προτείνω ανεπιφύλακτα! Επειδή όμως έκανα τις αλλαγές μου, την καταγράφω εδώ όπως την έφτιαξα εγώ, για να θυμάμαι την παραλλαγή μου, μια που πέτυχε 😀 Είναι πραγματικά πανεύκολη συνταγή, με γρήγορη προετοιμασία, ακόμα και για αρχάριους. Και γίνεται λουκούμι!

Νόστιμες πατάτες φούρνου μαλακές από μέσα με ωραία κρούστα από έξω. Λίγα μυστικά ακόμα Γίνονται πολύ ωραίες, μαλακές στο εσωτερικό και μια ωραία κρούστα απ' έξω, νόστιμες και μελωμένες. Εγώ αυτή τη φορά συνδύασα με τα μπιφτέκια αφράτα της Πόπης, ως να γίνουν οι πατάτες είχαν ψηθεί και τα μπιφτέκια.Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Είναι πολύ καλύτερο αν χρησιμοποίησετε baby potatoes καθώς έχουν όλες το ίδιο σχήμα και είναι και πιο ευπαρουσίαστες. #πατάτεςπορτοκάλι

Ξέρουμε ότι τα ψάρια αποτελούν εξαιρετική πηγή των ω-3 λιπαρών οξέων συμβάλλοντας στην καλή υγεία της καρδιάς μας, οπότε προσπαθώ να τα βάλω συχνά στη διατροφή μας. Μαγειρεύω είτε μεγάλα, είτε μικρά ψάρια με διαφορετικούς τρόπους, αποφεύγοντας όσο γίνεται το τηγάνισμα. Πριν μερικές μέρες βρέθηκα στο κέντρο της Αθήνας και στην ψαραγορά βρήκα πολύ ωραίες φρέσκες #τσιπούρες. Και επειδή σε εμάς αρέσουν πάρα πολύ αγόρασα μερικές για το μεσημεριανό μας. Έγινε ένα υπέροχο, νόστιμο και χορταστικό πιάτο με ελάχιστα υλικά. #κυρίωςγεύμα #θαλασσινά

Θέλαμε να συνοδεύσουμε τον τηγανητό γαύρο. Εκτός από σαλάτα, φτιάξαμε μαζί με την κόρη μου αυτές τις φανταστικές πατάτες.

Το αρνάκι είναι ένα κρέας που δεν το τρώμε συχνά. Από την πρωτομαγιά είχε περισσέψει ένα μπουτάκι στην κατάψυξη περίπου 1700 gr. Είχα μαζέψει και φρέσκα λεμονιά. Μια που ξημερώνουν λοιπόν εκλογές, ας το ετοιμάσουμε για να τις γιορτάσουμε!!! #ΜηνΤοΠετάς

Φτερούγες κοτόπουλου. Το πανελλήνιο γνωρίζει καλά (ή μήπως όχι;) πόσο πολύ λατρεύω τις φτερούγες κοτόπουλου. Με κάθε τρόπο, αλλά κυρίως “alla messicana” ( οι φτερούγες “tex-mex” είναι το κάτι άλλο!!!). Πικάντικες, όλο αρώματα, γευστικότατες! Αυτήν τη φορά όμως έπρεπε να βγάλω κάτι που θα το έτρωγε όλη η οικογένεια. “Δυό αγάπες έχω μέσα στην καρδιά κι’ απ’ τις δυό τη μία πρέπει να διαλέξω. Να διαλέξω τα κορίτσια ή τα ...φτερά; (ή και τις δυό, αν θα μπορούσα να παντρέψω...” Και τις πάντρεψα! Έφτιαξα μία Μεξικάνικη συνταγή (“Alitas de pollo al horno con patatas”) που όμως δεν κουβαλάει τη βασική “αμαρτία” των “tex-mex”, τη super hot γεύση. Αυτές είναι υπέροχα αρωματικές, απολαυστικά γευστικές, αρκετά πικάντικες, αλλά σε ανεκτά από τον ...άμαχο πληθυσμό επίπεδα. Φτιαγμένες με αυτόν τον τρόπο είναι ένα “παραμυθένια” νόστιμο κυρίως πιάτο, με το πιο φθηνό κομμάτι του κοτόπουλου και με ένα υπέροχο συνοδευτικό, νόστιμες, καλομαγειρεμένες πατάτες φούρνου. Δυσκολία πιάτου: Εύκολο. Κόστος πιάτου: Πολύ οικονομικό. Χρονος προετοιμασίας:15 λεπτά (επιπλέον 1-2 ώρες μαρινάρισμα). Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Ένα απλό φαγητό που τρώγεται και σαν βραδινό γιατί είναι εύκολο και ελαφρύ 🥔🍄

Δεν είχα ανεβάσει τόσον καιρό κάποια συνταγή #φούρνου και αποφάσισα πως ήρθε η ώρα! Τα χοιρινά μπριζολάκια είναι πολύ ωραία και φίνα. Συνήθως δεν αγαπώ τις πατάτες φούρνου, αλλά έχω βρει τον τρόπο να της φτιάχνω έτσι, ώστε να μου αρέσουν.

Βιολογικά λευκά μανιτάρια, πεντανόστιμα και με πολλά αντιοξειδωτικά! Τα πορτομπέλο, μου αρέσουν ιδιαίτερα, με εξαιρετική γεύση. Δεν τα πλένω ποτέ. Από όλα τα μανιτάρια έβγαλα την εξωτερική επάνω φλούδα και από το πορτομπέλο δεν καθαρίζω ποτέ το κάτω μαύρο μέρος, γιατί νομίζω τους δίνει νοστιμιά!!! #μανιτάρια #νηστίσιμα #vegan

Αυτή η συνταγή πραγματικά είναι να γλύφεις τα δάχτυλα σου!Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε. Λίγα μυστικά ακόμα Η σάλτσα μας δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνή.

#πατάτα . Λατρεύω τις πατάτες και ειδικά τις ψητές!!!! Τα αρώματα και η υφή της όταν την ψήνω, είναι μοναδικά.

Ξεκινώντας από τη συνταγή-πασπαρτού της Rena13 με πατάτες ψημένες στη χόβολη του...microwave (https://cookpad.com/gr/sintages/10799892-patates-psites-stin-xoboli-ton-mikrokumaton) και χρησιμοποιώντας την πατάτα ολόκληρη, με τη φλούδα (δεν είναι κανένα σπουδαίο κατόρθωμα, κάποια που ξέρω είχε μια φορά χρησιμοποιήσει τα αυγά με τα τσόφλια...) φτιάχνουμε ένα ωραίο μεσοβδομαδιάτικο συνοδευτικό #ΜηνΤοΠετάς

Εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της συνταγή. Τόσο απλή και τόσο νόστιμη παράλληλα. Δεν δίνω ακριβώς ποσότητες στα μπαχαρικά και το λεμόνι γιατί πιστεύω ότι είναι γούστο του καθενός. Όμως τα υγρά στο ταψί να μισοσκεπαζουν τις πατάτες για να μπορέσουν να ψηθούν.