Πένες με κολοκυθάκια και καρότα στο φούρνο
Λίγα μυστικά ακόμα
Σερβίρετε ζεστό με ένα δροσερό ποτήρι λευκό κρασί της αρεσκείας σας!!!
Υλικά
-
500 γρ. πένες
-
3 καρότα
-
2 μεγάλα κολοκύθια
-
250 ml κρέμα γάλακτος
-
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
-
Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε μια κατσαρόλα βάλτε να βράσουν οι πένες.
-
2
Με τον τρίφτη, τρίψτε τα κολοκύθια και τα καρότα.
-
3
Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίστε με λίγο λάδι τα καρότα και τα κολοκύθια (αφού τα αλατοπιπερώσετε πρώτα) και σβήστε τα με το κρασάκι.
-
4
Αφήστε να το πιει για μερικά λεπτά και ρίξτε την κρέμα γάλακτος προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Όταν πλέον η σάλτσα σας αρχίζει να βράζει βγάλτε την κατσαρόλα από την φωτιά.
-
5
Ανοίξτε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς για να προθερμανθεί.
-
6
Όταν θα έχουν βράσει οι πένες σας, αφού τις σουρώσετε, ανακατέψτε τις με την σάλτσα των λαχανικών σε ένα ταψάκι μαζί με 2 - 3 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη. Πριν το βάλετε στο φούρνο πασπαλίστε λίγη παρμεζάνα ακόμη (λιώνοντας θα κάνει μια λαχταριστή κρούστα πάνω από τις πένες σας).
-
7
Βάλτε το στον φούρνο για 15 λεπτά περίπου.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (6)