TSOFAGR
TSOFAGR @TsofaGR
Λήμνος,Γερμανία

Μερακλήδικη πίτσα με κομμάτια κρέας απο γύρο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια δικιά σας ντομάτα σάλτσα ή κάποια έτοιμη του εμπορίου.Μπαχαρικά για το κρέας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο μπαχαρικό του εμπορίου ή να φτιάξετε κάποιο δικό σας μείγμα απο μπαχάρια. Τα μπαχάρια που σας γράφω εγώ οι δοσολογίες είναι στην δική σας κρίση, μερικοί το θέλουν πικάντικο και μερικοί ελαφρύ.Άν δέν σας αρέσουν οι πιπεριές και τα κρεμμύδια μπορείτε να μήν βάλατε.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

2 Ταψιά
  1. Για την ζύμη Πίτσας
  2. 40 γραμ. φρέσκια μαγιά
  3. 500 μ.λ. χλιαρό γάλα
  4. 1 φλυντζανάκι ελαιόλαδο
  5. 0.5 κουταλάκι ζάχαρη
  6. λίγο αλάτι
  7. 800 γραμ. αλέυρι (περίπου) για όλες τις χρήσεις
  8. Για την Γέμιση
  9. 800 γραμ. κρέας χοιρινό απο λαιμό
  10. μπαχάρι για γύρο ή μείγμα με πάπρικα, κόλιανδρο, ρίγανη, κύμινο
  11. αλάτι - πιπέρι μάυρο
  12. σέλινο και κρεμμύδι αλεσμένο
  13. Για την Σάλτσα
  14. 0.5 φλιντζάνι λάδι
  15. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  16. ελάχιστο σκόρδο
  17. αλάτι - πιπέρι
  18. ρίγανη
  19. ελάχιστη ζάχαρη
  20. λίγο φρέσκο ή ξηρό βασιλικό
  21. Για από πάνω
  22. κασέρι Γκούντα
  23. κρεμμύδι σε ροδέλες (προεραιτικά)
  24. πιπεριά σε ροδέλες (προεραιτικά)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Για την πίτσαδιαλύουμε τη φρέσκια μαγιά με το χλιαρό γάλα, προσθέτουμε το λάδι, την ζάχαρη, το αλάτι και ζυμώνουμε προσθέτοντας σιγά σιγά αλέυρι. Φτιάχνουμε μια μαλακή και έυπλαστη ζύμη μέχρι που δέν θα κολάει στα χέρια μας. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να διπλασιαστεί.

  2. 2

    Κόβουμε σε στενόμακρες μικρές λωρίδες το κρέας μας. Το βάζουμε στο ταψί με 1 φλιντζάνι λάδι και το μπαχαρόνουμε. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°c για 25 λεπτά.

  3. 3

    Για την σάλτσατσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βράζουμε για 20 λεπτά την σάλτσα μας σε μέτρια φωτιά.

  4. 4

    Ανοίγουμε την ζύμη μας στο ταψί,προσθέτουμε την σάλτσα όχι πολύ ίσα να λερωθεί το ζυμάρι μας.

  5. 5

    Προσθέτουμε τα κομμάτια του γύρου μαζί με ροδέλες από κρεμμύδι και σκεπάζουμε με ψιλοκομμένο κασέρι Γκούντα, απο πάνω προσθέτουμε ροδέλες απο πιπεριές χρωματιστές.

  6. 6

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°c μέχρι να πάρει χρώμα η πίτσα μας.

Αντιδράσεις

Από

TSOFAGR
TSOFAGR @TsofaGR
στις
Λήμνος,Γερμανία
Η μαγειρική όπως και η Αγάπη.... νομίζω πως δέν έχουν όρια για κανέναν!
Δες περισσότερα