Ψαρονέφρι με μανιτάρια στο φούρνο απίστευτο

Name: Ψαρονέφρι με μανιτάρια στο φούρνο απίστευτο
Yield: 6 ατομα
Ingredients: 1 κιλό ψαρονέφρι (κομμένο σε μπουκίτσες); 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια (όποια ποικιλία σας αρέσει); 3 πιπεριές κέρατα; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 2 κρεμμύδια ξερά; 2 ποτήρια ζωμό κοτόπουλο; 5 κουταλιές ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι; ξύσμα λεμόνι; δεντρολίβανο; ρίγανη

4 σχόλια

malou22 @cook_8511979

θεσσαλονικη,ελλαδα

Ψαρονέφρι σε μπουκιές με φρέσκα μανιτάρια και κρέμα γάλακτος...

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να σερβίρουμε με αρωματικό ρύζι ή σπαγγέτι.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

6 ατομα

1 κιλό ψαρονέφρι (κομμένο σε μπουκίτσες)
1 κιλό φρέσκα μανιτάρια (όποια ποικιλία σας αρέσει)
3 πιπεριές κέρατα
200 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κρεμμύδια ξερά
2 ποτήρια ζωμό κοτόπουλο
5 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
ξύσμα λεμόνι
δεντρολίβανο
ρίγανη

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε να μαραθούν, προσθέτουμε και τα μανιτάρια κομμένα σε χοντρά κομμάτια και τα αφήνουμε ώσπου να βγάλουν τα υγρά τους.
2

Μαρινάρουμε το κρέας και βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι να κάψει καλά, τοποθετούμε το κρέας και το σοτάρουμε από όλες τις μεριές να θωρακιστούν τα υγρά του.
3

Σε μια γάστρα βάζουμε το κρέας τα μανιτάρια με το κρεμμύδι, τις πιπεριές σε κομμάτια,τ ον ζωμό κοτόπουλο, το ξύσμα λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε.
4

Ψήνουμε για 20' στους 160 βαθμούς κελσίου, ξεσκεπάζουμε ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε για 10' ακομα και ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 180.