Ψωμί

Μαγειρεύτηκε 56 φορές
Sitronella
Sitronella @Sitronella
Καλαμάτα,

Νόστιμο, ζεστό ψωμάκι από τα χέρια σας και χωρίς πολύ κόπο.

Μπορείτε να το φτιάξετε με μόνο ένα είδος αλευριού ή με περισσότερα. Εγώ έβαλα κίτρινο αλεύρι και αλεύρι για ψωμί (τα βρήκα και τα δύο στο σούπερ μάρκετ). Κάποιες φορές βάζω και λίγο ολικής

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

200 λεπτά
1 καρβελάκι
  1. 500 γρ. αλεύρι (ή ένα μείγμα από 2 αλεύρια)
  2. 15 γρ. νωπή μαγιά ή 1 κ.γ. σκόνη μαγιά
  3. 1 κ.γ. αλάτι
  4. 1 κ.γ. μέλι
  5. ζεστό νερό (όχι βραστό)
  6. 1-2 κ.σ. λάδι (προαιρετικά)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ανακατέψτε το αλεύρι, το μέλι και το αλάτι.

  2. 2

    Αν έχετε νωπή μαγιά, διαλύστε τη σε ζεστό αλλά όχι βραστό νερό και μετά προσθέστε τη στο αλεύρι. Αν έχετε μαγιά σκόνη, προσθέστε τη κατευθείαν στο αλεύρι.

  3. 3

    Βάλτε μια ποσότητα ζεστού νερού στο αλεύρι, να γίνει η ζύμη υγρή αλλά όχι νερουλή. Ζυμώστε και προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται. Στην αρχή η ζύμη σας θα κολλάει, αλλά όσο ζυμώνετε τόσο θα αποκτάει ελαστικότητα. Θέλει τουλάχιστον 10' ζύμωμα.

  4. 4

    Μόλις γίνει ελαστική αρκετά ρίξτε το λάδι και ζυμώστε ξανά. Μόλις τελειώσετε το ζύμωμα, αφήστε τη ζύμη σας σκεπασμένη για 45-60' να ανέβει, σε ζεστό μέρος.

  5. 5

    Πλάστε το καρβελάκι και βάλτε το σε ταψάκι λαδωμένο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°. Αφήστε το καρβελάκι να ανέβει πάλι, περίπου 20' (θα πρέπει αν το πιέσετε με το δάχτυλό σας, η ζύμη να επανέλθει). Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε το για περίπου 50-60'. Για να δείτε αν είναι έτοιμο, σηκώστε το από το ταψί με μια πετσέτα και χτυπήστε το με τα δάχτυλα από κάτω. Αν κάνει ένα κούφιο ήχο, είναι έτοιμο.

  6. 6

    Τυλίξτε το με πετσέτα και αφήστε το σε μια σχάρα να κρυώσει.

Αντιδράσεις

Cooksnaps (56)

Από

Sitronella
Sitronella @Sitronella
στις
Καλαμάτα,
Με λένε Στέλλα και μένω στην Καλαμάτα. Ξεκίνησα το 2004 τις Συνταγές της Παρέας που έγιναν Cookpad. Μου αρέσει πολύ η μαγειρική φυσικά (!), ακόμα περισσότερο η ζαχαροπλαστική, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάζω και βλέπω πολύ επιστημονική φαντασία και φάνταζι. Ο λογαριασμός μου στο instagram είναι https://www.instagram.com/sitro_stella/
Δες περισσότερα