κύρια φωτογραφία συνταγής Ρεβανί... τέλειο
kostas_sal
kostas_sal @cook_8455960

Αυτή την συνταγή την βρήκα σε μια συσκευασία από αλεύρι και επειδή είμαι φανατικός του ρεβανί την έκανα και μου βγήκε πολύ ωραίο. Την δεύτερη φορά έκανα μικρές παραλλαγές και μου βγήκε τέλειο .

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ρεβανί το μοίρασα σε δύο ταψιά 28αρια γιατί δεν ήθελα να γίνει μεγάλο σε όγκο και το έκανα με χονδρό σιμιγδάλι όπως της Βέροιας και επειδή δεν έχω ζυγαριά κουζίνας χρησιμοποίησα ποτήρι 500ml με διαβαθμίσεις είναι σχεδόν το ίδιο.Καλή επιτυχία.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 200 γρ. ζάχαρη
  2. 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  3. 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό ή χονδρό
  4. 30 γρ. μπέικιν πάουντερ ( ενάμιση φακελλάκι )
  5. χυμό μισού λεμονιού
  6. 1 κουπάκι στραγγιστό γιαούρτι
  7. 3 βανίλιες
  8. Για το σιρόπι
  9. 1200 γρ. νερό
  10. 800 γρ. ζάχαρη
  11. 2 κουταλιές σούπας λεμόνι
  12. 1 κουταλιά σούπας γλυκόζη
  13. 1 κουταλιά σούπας βούτυρο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χωρίζουμε τα ασπράδια απο τους κρόκους αβγών.

  2. 2

    Χτυπάμε τους κρόκους με μίξερ χειρός μαζί με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

  3. 3

    Σ ένα μπόλ ρίχνουμε το αλεύρι τις βανίλιες το μπέικιν και το σιμιγδάλι και τα ανακατεύουμε. Μετά ρίχνουμε τους κρόκους και με μια σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά με κυκλικές κινήσεις. Προσθέτουμε και το γιαούρτι και κάνουμε το ίδιο.

  4. 4

    Στο τέλος χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και συμπληρώνουμε και αυτά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τον ίδιο τρόπο.

  5. 5

    Βάζουμε το ρεβανί σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 - 40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. Σ εμένα χρειάστηκαν 30 λεπτά στον αέρα και το τοποθέτησα στην τελευταία θέση για να γίνει και λίγο ξεροψημένο από κάτω.Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

  6. 6

    Για το σιρόπι, σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και την ζάχαρη. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη προσθέτουμε την γλυκόζη, το χυμό λεμονιού και το βούτυρο. Μόλις αρχίζει να κοχλάζει το σιρόπι το αφήνουμε να βράσει για 6 - 7 λεπτά και το κατεβάζουμε.

  7. 7

    Τέλος περιχύνουμε το καυτό σιρόπι στο κρύο ρεβανί και το κόβουμε σε κομμάτια. Μπορούμε να σερβίρουμε με παγωτό ή κρέμα σαντιγύ.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

kostas_sal
kostas_sal @cook_8455960
στις