Ρεβύθια σούπα με πράσα

Bαθμολογία: 4.75
       
 
4 ψήφοι
,

Περιγραφή

Ένας τρόπος για να κάνετε μιά διαφορετική ρεβυθόσουπα..

Ρεβύθια σούπα με πράσα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 250-300 γραμμάρια ρεβύθια
  • 1 λίτρο νερό για το βράσιμο
  • 4 πράσα
  • 1 μέτρια πατάτα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 50 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
  • 2 κύβοι ζωμό κότας
  • 800 ml νερό
  • 4-5 φούχτες τριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο
  • ελαιόλαδο για το σερβίρισμα
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Σούπες με όσπρια
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Φτιάχνει: 6 μερίδες..
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 45' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 40' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Μουσκεύουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβύθια σε νερό στο οποίο προσθέτουμε αλάτι και σόδα φαγητού.
  2. Την επομένη τα βράζουμε με το 1 λίτρο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε.
  3. Ψιλοκόβουμε τα πράσα, το σκόρδο και περνάμε από τον τρίφτη την πατάτα.
  4. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι με το βούτυρο και προσθέτουμε το ψιλοκομένο σκόρδο. Προσέχουμε να μην μαυρίσει και στην συνέχεια ρίχνουμε τα πράσα και την τριμμένη πατάτα... Τα ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να μαλακώσουν και να γλυκάνουν. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα ρεβύθια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά..
  5. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα 600 από τα 800 ml νερό βραστό στο οποίο έχουμε διαλύσει τους κύβους.. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αφήνουμε να σιγοβράσουν γιά 40 περίπου λεπτά ακόμα μέχρι να λιώνουν τα πράσα. Αν χρειαστεί υγρό προσθέτουμε από τον ζωμό. Αν την θέλουμε πιό χυλωμένη παίρνουμε ένα μέρος από τα ρεβύθια, τα χτυπάμε στο μπλέντερ και τα προσθέτουμε στην σούπα...
  6. Λίγο πριν σερβίρουμε προσθέτουμε το τριμμένο τυρί στην σούπα και αν την θέλουμε πιό αραιή ρίχνουμε και τον υπόλοιπο ζωμό..Σερβίρουμε προσθέτοντας από πάνω μιά κουταλιά της σούπας ωμό ελαιόλαδο..

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι του Jamie Oliver αλλά δεν είναι δημοσιευμένη στο site του...

Σχετικές συνταγές

    6 Όλα

    #
    Σχόλιο από patatoula, 27-1-13  
    ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΦΑΙΝΕΤΑΙ.ΘΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ Κ ΘΑ ΓΥΡΙΣΩ ΓΙΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ!!!!!!
    #
    Σχόλιο από renata4010, 23-8-13  
    είχα δει και εγώ την συνταγή στην εκπομπή του jamie oliver λίγα χρόνια πριν, και μου είχε κάνει εντύπωση. την έχω φτιάξει και το αποτέλεσμα ήταν έκπληξη για μένα, που λατρεύω τα ρεβύθια! τα πράσα έδωσαν ένα κάτι που τα έκαναν διαφορετικά, πιο γλυκά, πιο νόστιμα και πιο ενδιαφέροντα! και η παρμεζάνα δένει πολύ καλά με την συνταγή. μία διαφορετική ματιά στην κλασσική ρεβυθάδα!!!! 5 πηρουνάκια από μένα!!
    #
    Σχόλιο από femcook, 23-8-13  
    ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια... όντως γίνονται πολύ νόστιμα έτσι τα ρεβύθια.. Πιθανόν όμως να ξενίζουν λίγο τα υλικά γιατί τα έχουμε συνηθίσει απλά λαδερά.... Αξίζει τον κόπο να τα δοκιμάσει όμως κάποιος κι έτσι...
    #
    Σχόλιο από july88, 2-11-13  
    Παρα πολύ καλή!!!! Εχω κάνει και άλλη μια εκδοχή με πράσα και μου άρεσε. Δε τα ξανακάνω αλλιώς τα ρεβυθια
    #
    Σχόλιο από λεμοναδα, 15-11-13  
    Αρκετά καλή.Πρόσθεσα δενδρολίβανο και λεμόνι. Την άλλη φορά ομως δεν 8α βάλω ζωμό, παρόλο που ήταν ψυγείου, μύριζε έντονα.
    #
    Σχόλιο από star82, 4-4-15  
    ειναι απο τις καλυτερες συνταγες με οσπρια!μπραβο!

    6 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από patatoula, 27-1-13  
    ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΦΑΙΝΕΤΑΙ.ΘΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ Κ ΘΑ ΓΥΡΙΣΩ ΓΙΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ!!!!!!
    #
    Σχόλιο από renata4010, 23-8-13  
    είχα δει και εγώ την συνταγή στην εκπομπή του jamie oliver λίγα χρόνια πριν, και μου είχε κάνει εντύπωση. την έχω φτιάξει και το αποτέλεσμα ήταν έκπληξη για μένα, που λατρεύω τα ρεβύθια! τα πράσα έδωσαν ένα κάτι που τα έκαναν διαφορετικά, πιο γλυκά, πιο νόστιμα και πιο ενδιαφέροντα! και η παρμεζάνα δένει πολύ καλά με την συνταγή. μία διαφορετική ματιά στην κλασσική ρεβυθάδα!!!! 5 πηρουνάκια από μένα!!
    #
    Σχόλιο από femcook, 23-8-13  
    ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια... όντως γίνονται πολύ νόστιμα έτσι τα ρεβύθια.. Πιθανόν όμως να ξενίζουν λίγο τα υλικά γιατί τα έχουμε συνηθίσει απλά λαδερά.... Αξίζει τον κόπο να τα δοκιμάσει όμως κάποιος κι έτσι...
    #
    Σχόλιο από july88, 2-11-13  
    Παρα πολύ καλή!!!! Εχω κάνει και άλλη μια εκδοχή με πράσα και μου άρεσε. Δε τα ξανακάνω αλλιώς τα ρεβυθια
    #
    Σχόλιο από λεμοναδα, 15-11-13  
    Αρκετά καλή.Πρόσθεσα δενδρολίβανο και λεμόνι. Την άλλη φορά ομως δεν 8α βάλω ζωμό, παρόλο που ήταν ψυγείου, μύριζε έντονα.
    #
    Σχόλιο από star82, 4-4-15  
    ειναι απο τις καλυτερες συνταγες με οσπρια!μπραβο!

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Μωρ’ τι έχεις στο μυαλό σου φάβα Σαντορίνης;
    Ο Λάμπρος Κωνσταντάρας στην ταινία «τι 30, τι 4...
    Συμβουλές για νόστιμες σούπες
    Οι σούπες γίνονται όταν βράζουμε κάποιο στερεό ...
    Φακές: μικρές, αλλά θαυματουργές
    Οι φακές είναι ένα όσπριο που χρησιμοποιείται κατά...
    Ελληνικά τυριά.... μία πρόκληση για τον ουρανίσκο μας!
    Ελάτε να σας ταξιδέψουμε σε όλη την Ελλάδα και ...
    Τα όσπρια της ζωής μας
    Τα όσπρια δεν περιέχουν λιπαρά και απλά σάκχαρα. ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    λαδερα
    Ένα βιβλίο 39 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    σουπες
    Ένα βιβλίο 4 αγαπημένων συνταγών, του/της ΝεφέληΠ
    Φαγητά
    Ένα βιβλίο 117 αγαπημένων συνταγών, του/της lianaki
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 32 αγαπημένων συνταγών, του/της melinik
    ΣΟΥΠΕΣ
    Ένα βιβλίο 31 αγαπημένων συνταγών, του/της AMI