Ρύζι με γαρίδες και νόστιμη σάλτσα

Bαθμολογία: 4.75
       
 
4 ψήφοι
,

Περιγραφή

Ρύζι με γαρίδες, λαχανικά και κρόκο Κοζάνης
Ρύζι με γαρίδες και νόστιμη σάλτσα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κούπα ρύζι
  • αρακά, καρότο, καλαμπόκι (προαιρετικά)
  • 1 συσκευασία γαριδούλες καθαρισμένες
  • 1 φλυτζανάκι λάδι
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένο κρεμμύδι
  • 6-8 στίγματα κρόκου Κοζάνης διαλυμένα σε 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • το χυμό και το ξύσμα από μισό λεμόνι
  • 1 κουταλιά κοφτή corn flour
  • ψιλοκομμένος μαϊντανός
Στα γρήγορα
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 5' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 20' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βράζουμε το ρύζι σε 2 1/2 κούπες βραστό νερό μαζί με τα λαχανικά, μέχρι να γίνει σπυρωτό και το αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε ένα τηγανάκι βάζουμε το λάδι μαζί με τα μπαχαρικά και το ξύσμα και μόλις ζεσταθεί, τσιγαρίζουμε ελαφρά τις γαριδούλες.
  3. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνουν οι γαρίδες.
  4. Προσθέτουμε και λίγο νεράκι αν χρειαστεί.
  5. Μόλις γίνουν οι γαρίδες τις προσθέτουμε στο ρύζι, τις ανακατεύουμε και τις τοποθετούμε στο σκεύος που θα σερβίρουμε.
  6. Σε μισό ποτηράκι κρύο νερό ανακατεύουμε μία κουταλιά corn flour και το προσθέτουμε στο ζουμάκι από τις γαρίδες για να δέσει η σαλτσούλα του.
  7. Μόλις δέσει η σάλτσα, και τη βάζουμε πάνω από το ρυζάκι μας χρησιμοποιώντας όμως ένα σουρωτήρι, για να αφαιρέσουμε τυχόν υπολείματα της γαρίδας.
  8. Τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό και σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Φυσικά το φαγητό μπορεί να γίνει και με φρέσκιες γαρίδες και να είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Αν στο λαδάκι που τσιγαρίζουμε τις γαρίδες προσθέσουμε και λίγο λάδι από βαζάκι με λιαστές ντομάτες, το φαγητό μας θα γίνει ακόμα καλύτερο.

Σχετικές συνταγές

    7 Όλα

    #
    Σχόλιο από tht, 2-3-12  
    ΦΑΊΝΕΤΑΙ ΤΕΛΕΙΟ. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ ΝΟΜΙΖΩ ΠΩΣ ΘΑ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΜΕ ΑΜΕΣΑ. θΑ ΔΩΣΩ ΤΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΜΟΥ ΜΟΛΙΣ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΩ
    #
    Σχόλιο από Rosie, 2-3-12  
    tht, φτιάξ'το και φρόντισε να γίνει πλούσια η σαλτσούλα του για μεγαλύτερη νοστιμιά ;-)
    #
    Σχόλιο από peinaw pali, 31-1-13  
    egw th eftiaksa kai anti gia kroko evala kourkouma einai teleia!!!!
    #
    Σχόλιο από Rosie, 18-2-13  
    Σε ευχαριστώ πολύ peinaw pali!!!
    #
    Σχόλιο από mpempekos, 23-4-13  
    #
    Σχόλιο από tjo, 21-10-15  
    Νοστιμότατο και πολύ εύκολο!
    #
    Σχόλιο από IptameniAlepou, 23-9-16  
    Νόστιμο!

    7 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από tht, 2-3-12  
    ΦΑΊΝΕΤΑΙ ΤΕΛΕΙΟ. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ ΝΟΜΙΖΩ ΠΩΣ ΘΑ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΜΕ ΑΜΕΣΑ. θΑ ΔΩΣΩ ΤΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΜΟΥ ΜΟΛΙΣ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΩ
    #
    Σχόλιο από Rosie, 2-3-12  
    tht, φτιάξ'το και φρόντισε να γίνει πλούσια η σαλτσούλα του για μεγαλύτερη νοστιμιά ;-)
    #
    Σχόλιο από peinaw pali, 31-1-13  
    egw th eftiaksa kai anti gia kroko evala kourkouma einai teleia!!!!
    #
    Σχόλιο από Rosie, 18-2-13  
    Σε ευχαριστώ πολύ peinaw pali!!!
    #
    Σχόλιο από mpempekos, 23-4-13  
    #
    Σχόλιο από tjo, 21-10-15  
    Νοστιμότατο και πολύ εύκολο!
    #
    Σχόλιο από IptameniAlepou, 23-9-16  
    Νόστιμο!

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Η προστασία της θάλασσας μέσα από ένα ταξίδι γεύσεων....
    Σε όλο τον κόσμο, η κατάσταση των αλιευτικών αποθε...
    Το καστανό ρύζι και η θέση του σε μια δίαιτα αδυνατίσματος
    Είναι γνωστό ότι το καστανό ρύζι είναι ένα φυσικό ...
    Γαρίδα ένα φρούτο της θάλασσας
    Η εμφάνιση και μόνο των φρούτων της θάλασσας (θ...
    Μύδια: μύθοι και αλήθειες
    Είναι μαύρα, είναι βρώμικα, έχουν ασβεστολιθικέ...
    Ψάρια: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε πλέον σχεδόν όλα τα ψάρια καθ'...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΠΑΤΑΤΕΣ - ΡΥΖΙ
    Ένα βιβλίο 199 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
    Ρύζι
    Ένα βιβλίο 3 αγαπημένων συνταγών, του/της sofi-sta75
    ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ  -ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ
    Ένα βιβλίο 113 αγαπημένων συνταγών, του/της thomaei
    ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
    Ένα βιβλίο 138 αγαπημένων συνταγών, του/της marymyt
    νηστίσιμα
    Ένα βιβλίο 336 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa