Ρύζι με γαρίδες και νόστιμη σάλτσα

Bαθμολογία: 4.75
       
 
4 ψήφοι
,

Περιγραφή

Ρύζι με γαρίδες, λαχανικά και κρόκο Κοζάνης
Ρύζι με γαρίδες και νόστιμη σάλτσα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κούπα ρύζι
  • αρακά, καρότο, καλαμπόκι (προαιρετικά)
  • 1 συσκευασία γαριδούλες καθαρισμένες
  • 1 φλυτζανάκι λάδι
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένο κρεμμύδι
  • 6-8 στίγματα κρόκου Κοζάνης διαλυμένα σε 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • το χυμό και το ξύσμα από μισό λεμόνι
  • 1 κουταλιά κοφτή corn flour
  • ψιλοκομμένος μαϊντανός
Στα γρήγορα
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 5' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 20' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βράζουμε το ρύζι σε 2 1/2 κούπες βραστό νερό μαζί με τα λαχανικά, μέχρι να γίνει σπυρωτό και το αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε ένα τηγανάκι βάζουμε το λάδι μαζί με τα μπαχαρικά και το ξύσμα και μόλις ζεσταθεί, τσιγαρίζουμε ελαφρά τις γαριδούλες.
  3. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνουν οι γαρίδες.
  4. Προσθέτουμε και λίγο νεράκι αν χρειαστεί.
  5. Μόλις γίνουν οι γαρίδες τις προσθέτουμε στο ρύζι, τις ανακατεύουμε και τις τοποθετούμε στο σκεύος που θα σερβίρουμε.
  6. Σε μισό ποτηράκι κρύο νερό ανακατεύουμε μία κουταλιά corn flour και το προσθέτουμε στο ζουμάκι από τις γαρίδες για να δέσει η σαλτσούλα του.
  7. Μόλις δέσει η σάλτσα, και τη βάζουμε πάνω από το ρυζάκι μας χρησιμοποιώντας όμως ένα σουρωτήρι, για να αφαιρέσουμε τυχόν υπολείματα της γαρίδας.
  8. Τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό και σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Φυσικά το φαγητό μπορεί να γίνει και με φρέσκιες γαρίδες και να είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Αν στο λαδάκι που τσιγαρίζουμε τις γαρίδες προσθέσουμε και λίγο λάδι από βαζάκι με λιαστές ντομάτες, το φαγητό μας θα γίνει ακόμα καλύτερο.

Σχετικές συνταγές

    7 Όλα

    #
    Σχόλιο από tht, 2-3-12  
    ΦΑΊΝΕΤΑΙ ΤΕΛΕΙΟ. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ ΝΟΜΙΖΩ ΠΩΣ ΘΑ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΜΕ ΑΜΕΣΑ. θΑ ΔΩΣΩ ΤΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΜΟΥ ΜΟΛΙΣ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΩ
    #
    Σχόλιο από Rosie, 2-3-12  
    tht, φτιάξ'το και φρόντισε να γίνει πλούσια η σαλτσούλα του για μεγαλύτερη νοστιμιά ;-)
    #
    Σχόλιο από peinaw pali, 31-1-13  
    egw th eftiaksa kai anti gia kroko evala kourkouma einai teleia!!!!
    #
    Σχόλιο από Rosie, 18-2-13  
    Σε ευχαριστώ πολύ peinaw pali!!!
    #
    Σχόλιο από mpempekos, 23-4-13  
    #
    Σχόλιο από tjo, 21-10-15  
    Νοστιμότατο και πολύ εύκολο!
    #
    Σχόλιο από IptameniAlepou, 23-9-16  
    Νόστιμο!

    7 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από tht, 2-3-12  
    ΦΑΊΝΕΤΑΙ ΤΕΛΕΙΟ. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ ΝΟΜΙΖΩ ΠΩΣ ΘΑ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΜΕ ΑΜΕΣΑ. θΑ ΔΩΣΩ ΤΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΜΟΥ ΜΟΛΙΣ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΩ
    #
    Σχόλιο από Rosie, 2-3-12  
    tht, φτιάξ'το και φρόντισε να γίνει πλούσια η σαλτσούλα του για μεγαλύτερη νοστιμιά ;-)
    #
    Σχόλιο από peinaw pali, 31-1-13  
    egw th eftiaksa kai anti gia kroko evala kourkouma einai teleia!!!!
    #
    Σχόλιο από Rosie, 18-2-13  
    Σε ευχαριστώ πολύ peinaw pali!!!
    #
    Σχόλιο από mpempekos, 23-4-13  
    #
    Σχόλιο από tjo, 21-10-15  
    Νοστιμότατο και πολύ εύκολο!
    #
    Σχόλιο από IptameniAlepou, 23-9-16  
    Νόστιμο!

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Το καστανό ρύζι στη νηστεία
    Το ρύζι βρίσκεται μέσα στο εβδομαδιαίο μας μενού κ...
    Αφιέρωμα στη νηστεία
    Η νηστεία είναι θέμα κυρίως πνευματικό. Έλα όμω...
    Η προστασία της θάλασσας μέσα από ένα ταξίδι γεύσεων....
    Σε όλο τον κόσμο, η κατάσταση των αλιευτικών αποθε...
    Ρύζι
    Μέσα στο σάιτ μας έχουμε πάρα πολλές συνταγές που...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Να δοκιμάσω
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της IptameniAlepou
    νηστισιμα
    Ένα βιβλίο 175 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ  -ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ
    Ένα βιβλίο 113 αγαπημένων συνταγών, του/της thomaei
    Μαλάκια
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της Vassilis I R
    Ρύζι
    Ένα βιβλίο 3 αγαπημένων συνταγών, του/της sofi-sta75