κύρια φωτογραφία συνταγής Ρύζι με σαφράν, τηγανητό φιδέ και ρόδι

Ρύζι με σαφράν, τηγανητό φιδέ και ρόδι

RALLOU
RALLOU @cook_8455081
,

Πολύ εντυπωσιακό στο σερβίρισμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγή την βρήκα στο περιοδικό OLIVE και με εντυπωσίασε η παρουσίαση, ο φιδές με το ρόδι κάνει την οπτική διαφορά.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

20 Minutes
6 - 8 άτομα
  1. 250 γρ. ρύζι για πιλάφι
  2. 1 πρέζα σαφράν (0,25γρ)
  3. 150 γρ. φιδέ
  4. 1 μεγάλο ρόδι ώριμο
  5. 2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
  6. 1 κουτ.σουπας βούτυρο
  7. 1 κου. σούπας ελαιόλαδο
  8. αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένετε καλά το ρύζι με άφθονο νερό. Το αφήνετε να στεγνώσει σ ένα σουρωτήρι.

  2. 2

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το φρέσκο βούτυρο και το ζεσταίνετε καλά. Ρίχνετε μέσα το ρύζι και το σωτάρετε μέχρι να στεγνώσει η κατσαρόλα και το ρύζι να αποροφήσει όλο το βούτυρο.

  3. 3

    Ρίχνετε μέσα τρία νεροπότηρα νερό.

  4. 4

    Ρίχνετε το σαφραν, αλατίζετε και προσθέτετε ελάχιστο πιπέρι.

  5. 5

    Το αφήνετε να βράσει για 10-12 λεπτά, μέχρι το ρύζι να αποροφήσει το περισότερο νερό.

  6. 6

    Ανοίγετε το καπάκι, κλείνετε τη φωτιά, σκεπάζετε με μια πετσέτα.

  7. 7

    Σε ένα τηγανάκι βάζετε μία κουταλιά σούπας βούτυρο και μια κουταλιά λάδι, τα αφήνετε να ζεσταθούν καλά και ρίχνετε μέσα τον φιδέ αφου προηγουμένως τον έχετε σπάσει σε μικρά κομμάτια. Τον σωτάρετε μέχρι να σκουρύνει και να γίνει χρυσός.

  8. 8

    Τον βάζετε μέσα στο ρύζι ρίχνετε και τους σπόρους απο το ρόδι και ανακατεύτε καλά.

  9. 9

    Βάζετε το πιλάφι σε μια στρογγυλή φόρμα, αναποδογυρίζετε σε μια στρογγυλή πιατέλα και σερβίρετε.

Αντιδράσεις

Σχόλια (5)

etrian
etrian @cook_8460346
Την είχε δείξει και ο Μαμαλάκης κάποια στιγμή στην εκπομπή που έκανε στο MEGA. Έχεις δίκιο - εμφανισιακά είναι πολύ όμορφο. Δυστυχώς δεν μπορώ να πω το ίδιο και για τη γεύση. Το τελικό αποτέλεσμα είναι πολύ μέτριο και δεν αξίζει τον κόπο να καθαρίσεις το ρόδι σπυρί σπυρί...

Από

RALLOU
RALLOU @cook_8455081
στις
,