Ριζότο με λαχανικά

Bαθμολογία: 4.7143
       
 
7 ψήφοι
,

Ριζότο με λαχανικά
photo: Λυδια Φωκα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 φλιτζανάκια ρύζι bashmati
  • 1/2 πιπεριά πράσινη
  • 1/2 πιπεριά κόκκινη
  • 1/2 κούπα μανιτάρια κατεψυγμένα
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. κάρυ
  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • αλάτι
  • πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με ρύζι , Ριζότο
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Δυσκολία: Εύκολο
Σερβίρει: 3 άτομα
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 10' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 35' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  2. Αφού κάψει αρκετά ρίχνουμε τα μανιτάρια.
  3. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν λίγο και να βγάλουν τα νερά τους.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κόκκινη και πράσινη πιπεριά, αφού πρώτα τις έχουμε κόψει μικρά κομματάκια.
  5. Αφήνουμε αυτά τα υλικά αυτά να βράσουν καλά και να μαλακώσουν.
  6. Κατόπιν ρίχνουμε το ρύζι, το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και το αφήνουμε λίγο να τσιγαριστεί.
  7. Στο μείγμα αυτό ρίχνουμε βραστό νερό (με το μάτι).
  8. Περιμένουμε μέχρι το ρύζι μας να βράσει.
  9. Σε περίπτωση που το νερό εξατμιστεί και το ρύζι δεν έχει βράσει, προσθέτουμε και άλλο βραστό νερό, μέχρι το ρύζι να μαλακώσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ρύζι όταν το βγάλουμε απο την κατσαρόλα θα πρέπει να έχει ζουμάκι και να μην είναι στεγνό.

Σχετικές συνταγές

    7 Όλα

    #
    Σχόλιο από viky2222, 28-10-09  
    den anafereis pote rixnoume ta mpaxarika
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 2-1-12  
    μας αρεσε παρα πολυ...το σερβιρα με πολυ ψιλες φετες κολοκυθιου ,ελαφρα σοταρισμενες μ'ενα κομπο βουτυρο...και αντι για μπασματι με καρολινα γιατι δεν ειχα...να'σαι καλα...σου ανεβαζω και φωτο...
    #
    Σχόλιο από july88, 4-1-12  
    Νοστιμοτατο!!!!
    #
    Σχόλιο από ariamich, 25-8-12  
    πρώτη φορά πετυχαίνω το ρύζι με τρόπο μάλιστα που να το τρώνε μικροί και μεγάλοι!
    #
    Σχόλιο από chrysatsi, 20-12-12  
    Τέλεια συνταγούλα.Βέβαια εγώ τσιγάρισα σκόρδο και κρεμμύδι στην αρχή και πρόσθεσα στο τέλος καλαμπόκι που το τρώει ο γιος μου!ωραια ιδέα το κάρυ και η πάπρικα
    #
    Σχόλιο από dima66, 7-2-13  
    #
    Σχόλιο από lefos99, 4-7-15  
    Πάρα πολύ ωραίο ριζότο!Ταιριάζει πολύ με τριμμένο τυρί από πάνω!

    6 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από viky2222, 28-10-09  
    den anafereis pote rixnoume ta mpaxarika
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 2-1-12  
    μας αρεσε παρα πολυ...το σερβιρα με πολυ ψιλες φετες κολοκυθιου ,ελαφρα σοταρισμενες μ'ενα κομπο βουτυρο...και αντι για μπασματι με καρολινα γιατι δεν ειχα...να'σαι καλα...σου ανεβαζω και φωτο...
    #
    Σχόλιο από july88, 4-1-12  
    Νοστιμοτατο!!!!
    #
    Σχόλιο από ariamich, 25-8-12  
    πρώτη φορά πετυχαίνω το ρύζι με τρόπο μάλιστα που να το τρώνε μικροί και μεγάλοι!
    #
    Σχόλιο από chrysatsi, 20-12-12  
    Τέλεια συνταγούλα.Βέβαια εγώ τσιγάρισα σκόρδο και κρεμμύδι στην αρχή και πρόσθεσα στο τέλος καλαμπόκι που το τρώει ο γιος μου!ωραια ιδέα το κάρυ και η πάπρικα
    #
    Σχόλιο από dima66, 7-2-13  

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από lefos99, 4-7-15  
    Πάρα πολύ ωραίο ριζότο!Ταιριάζει πολύ με τριμμένο τυρί από πάνω!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Μανιτάρι μαγικό... και νόστιμο!
    Τρελαίνομαι για μανιτάρια, το παραδέχομαι. ...
    Ρύζι
    Μέσα στο σάιτ μας έχουμε πάρα πολλές συνταγές που...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τις...
    Οι 10 εντολές για ένα πετυχημένο risotto
    Κάποιος σπουδαίος chef, ο Γάλλος Alain Ducasse,...
    Όλα για το ριζότο
    Δεν είναι δυνατόν να μιλήσει κάποιος για το ριζ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Light
    Ένα βιβλίο 78 αγαπημένων συνταγών, του/της Ria25
    Για μπουφέ
    Ένα βιβλίο 53 αγαπημένων συνταγών, του/της marakithes22
    ορεκτικα συνοδευτικα
    Ένα βιβλίο 188 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    Veronika 711
    Ένα βιβλίο 5 αγαπημένων συνταγών, του/της veronika711
    Ριζότο
    Ένα βιβλίο 14 αγαπημένων συνταγών, του/της fenia92