Ριζότο με λαχανικά

Bαθμολογία: 4.7143
       
 
7 ψήφοι
,

Ριζότο με λαχανικά
photo: Λυδια Φωκα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 φλιτζανάκια ρύζι bashmati
  • 1/2 πιπεριά πράσινη
  • 1/2 πιπεριά κόκκινη
  • 1/2 κούπα μανιτάρια κατεψυγμένα
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. κάρυ
  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • αλάτι
  • πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με ρύζι , Ριζότο
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Δυσκολία: Εύκολο
Σερβίρει: 3 άτομα
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 10' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 35' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  2. Αφού κάψει αρκετά ρίχνουμε τα μανιτάρια.
  3. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν λίγο και να βγάλουν τα νερά τους.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κόκκινη και πράσινη πιπεριά, αφού πρώτα τις έχουμε κόψει μικρά κομματάκια.
  5. Αφήνουμε αυτά τα υλικά αυτά να βράσουν καλά και να μαλακώσουν.
  6. Κατόπιν ρίχνουμε το ρύζι, το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και το αφήνουμε λίγο να τσιγαριστεί.
  7. Στο μείγμα αυτό ρίχνουμε βραστό νερό (με το μάτι).
  8. Περιμένουμε μέχρι το ρύζι μας να βράσει.
  9. Σε περίπτωση που το νερό εξατμιστεί και το ρύζι δεν έχει βράσει, προσθέτουμε και άλλο βραστό νερό, μέχρι το ρύζι να μαλακώσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ρύζι όταν το βγάλουμε απο την κατσαρόλα θα πρέπει να έχει ζουμάκι και να μην είναι στεγνό.

Σχετικές συνταγές

    7 Όλα

    #
    Σχόλιο από viky2222, 28-10-09  
    den anafereis pote rixnoume ta mpaxarika
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 2-1-12  
    μας αρεσε παρα πολυ...το σερβιρα με πολυ ψιλες φετες κολοκυθιου ,ελαφρα σοταρισμενες μ'ενα κομπο βουτυρο...και αντι για μπασματι με καρολινα γιατι δεν ειχα...να'σαι καλα...σου ανεβαζω και φωτο...
    #
    Σχόλιο από july88, 4-1-12  
    Νοστιμοτατο!!!!
    #
    Σχόλιο από ariamich, 25-8-12  
    πρώτη φορά πετυχαίνω το ρύζι με τρόπο μάλιστα που να το τρώνε μικροί και μεγάλοι!
    #
    Σχόλιο από chrysatsi, 20-12-12  
    Τέλεια συνταγούλα.Βέβαια εγώ τσιγάρισα σκόρδο και κρεμμύδι στην αρχή και πρόσθεσα στο τέλος καλαμπόκι που το τρώει ο γιος μου!ωραια ιδέα το κάρυ και η πάπρικα
    #
    Σχόλιο από dima66, 7-2-13  
    #
    Σχόλιο από lefos99, 4-7-15  
    Πάρα πολύ ωραίο ριζότο!Ταιριάζει πολύ με τριμμένο τυρί από πάνω!

    6 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από viky2222, 28-10-09  
    den anafereis pote rixnoume ta mpaxarika
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 2-1-12  
    μας αρεσε παρα πολυ...το σερβιρα με πολυ ψιλες φετες κολοκυθιου ,ελαφρα σοταρισμενες μ'ενα κομπο βουτυρο...και αντι για μπασματι με καρολινα γιατι δεν ειχα...να'σαι καλα...σου ανεβαζω και φωτο...
    #
    Σχόλιο από july88, 4-1-12  
    Νοστιμοτατο!!!!
    #
    Σχόλιο από ariamich, 25-8-12  
    πρώτη φορά πετυχαίνω το ρύζι με τρόπο μάλιστα που να το τρώνε μικροί και μεγάλοι!
    #
    Σχόλιο από chrysatsi, 20-12-12  
    Τέλεια συνταγούλα.Βέβαια εγώ τσιγάρισα σκόρδο και κρεμμύδι στην αρχή και πρόσθεσα στο τέλος καλαμπόκι που το τρώει ο γιος μου!ωραια ιδέα το κάρυ και η πάπρικα
    #
    Σχόλιο από dima66, 7-2-13  

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από lefos99, 4-7-15  
    Πάρα πολύ ωραίο ριζότο!Ταιριάζει πολύ με τριμμένο τυρί από πάνω!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Το καστανό ρύζι και η θέση του σε μια δίαιτα αδυνατίσματος
    Είναι γνωστό ότι το καστανό ρύζι είναι ένα φυσικό ...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Πώς αποθηκεύουμε σωστά τα λαχανικά μας
    Το να αγοράσεις λαχανικά πολλές φορές δεν αρκεί...
    Πιπεριά καυτερή σαν το καλοκαίρι μας..
    Η φρέσκια ωμή γλυκιά πιπεριά, ανεξαρτήτως χρώμα...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τις...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Ριζότο
    Ένα βιβλίο 14 αγαπημένων συνταγών, του/της fenia92
    ρύζι/ ριζότο
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της Duende
    rizi
    Ένα βιβλίο 20 αγαπημένων συνταγών, του/της m00nsh1nee
    ορεκτικα συνοδευτικα
    Ένα βιβλίο 188 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    Για μπουφέ
    Ένα βιβλίο 53 αγαπημένων συνταγών, του/της marakithes22