Ριζότο πολύχρωμο
-
thomaeiΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
thomaeiΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
thomaei“Ετσι φτιαχνω και εγω μερικες φορες το ρυζοτο μου .. με την διαφορα οτι βαζω φρεσκα λαχανικα κομμενα καρεδακια και τα τσιγαριζω με το κρεμμυδι και το ρυζι και τα σβηνω με λιγο κρασι οπως λες εσυ και τα βραζω μαζι με το ρυζι ..και για ζωμο βαζω παντα δικο μου σπιτικο ζωμο κοτας !! οσο για σαφραν προσθετω παντα και εγω οταν εχω και προσθετωκαι λιγο αποξηραμενο μαιντανο !! ανεβαζω και φωτογραφια !!”
Ένα πολύ νόστιμο και απλό ριζότο με λαχανικά
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσοχή είναι καλύτερο να σβήσουμε το μάτι όσο έχει λίγο ακόμα νεράκι μέσα και να αφήσουμε να φουσκώσει μόνο του το ρύζι για να μην λασπώσει
Υλικά
-
1 ποτήρι του νερού ρύζι (10 λεπτών)
-
1/2 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
-
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1 σακκουλάκι σαλάτα καλαμποκιού
-
1 φακελάκι κρόκο Κοζάνης
-
1 ποτήρι λευκό κρασί
-
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
-
αλάτι
-
πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράζουμε την σαλάτα καλαμποκιού και μόλις είναι έτοιμη την σουρώνουμε
-
2
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι μας να κάψει και μόλις είναι έτομο προσθέτουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί
-
3
Ανακατεύουμε καλά και μόλις πάρει λίγο χρώμα το κρεμμύδι προσθέτουμε το ρύζι για να πάρει και αυτό λίγο χρώμα
-
4
Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το κρασί και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα μας τον κύβο, τον κρόκο, 3 ποτήρια ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα
-
5
Λίγο πριν πιεί όλο το νερό προσθέτουμε την σαλάτα καλαμποκιού
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (6)