Ρόκα με ρόδι και σπανάκι

Name: Ρόκα με ρόδι και σπανάκι
Yield: 4 άτομα.
Ingredients: 1 ματσάκι ρόκα; 1/4 σπανάκι; 1 ρόδι καθαρισμένο; 50 γρ. καρύδι χοντρά τριμμένο; 100 γρ. μοτσαρέλα ή χαλούμι ψημένο στο γκρίλ; ελαιόλαδο; ξύδι βαλσάμικο; αλάτι, πιπέρι; προαιρετικά 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

Μαγειρεύτηκε 1 φορά

kyriaki @cook_8448728

Λίγα μυστικά ακόμα

ΠαραλαγέςΜπορούμε αντί καρύδι να χρησιμοποιήσουμε κουκουνάρι ή κάσιους . Μπορούμε να προσθέσουμε κομμάτια ξυνόμηλου και κρουτόν .

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

4 άτομα.

1 ματσάκι ρόκα
1/4 σπανάκι
1 ρόδι καθαρισμένο
50 γρ. καρύδι χοντρά τριμμένο
100 γρ. μοτσαρέλα ή χαλούμι ψημένο στο γκρίλ
ελαιόλαδο
ξύδι βαλσάμικο
αλάτι, πιπέρι
προαιρετικά 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά τα λαχανικά με άφθονο νερό.
2

Κόβουμε με το χέρι τη ρόκα και το σπανάκι.
3

Ρίχνουμε τα σπόρια από το καθαρισμένο ρόδι.
4

Χτυπάμε 2 κουταλιές μπαλσάμικο 1 κουταλιά λάδι και 1 νερό μαζί με το αλάτι και πιπέρι στο σέικερ.
5

Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.
6

Ψήνουμε στην τοστιέρα ή το γκρίλ το τυρί.
7

Ρίχνουμε μικρά κομμάτια απο το ψημένο τυρί στη σαλάτα και ανακατεύουμε ξανά. Πασπαλίζουμε με τα καρύδια.
8

Αν επιθυμούμε στολίζουμε περιμετρικά τη σαλάτα με ντοματίνια κομμένα στα δύο.