vasiliki ver
vasiliki ver @cook_8476293
Αθήνα,Ελλάδα

Νοστιμότατα ψαράκια με τέλεια σάλτσα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από τον Καλλίδη.Εγώ προσθέτω και φρέσκο κρεμμυδάκι στη σάλτσα.Το κορν Φλάουερ κάνουν τα ψαράκια μας τραγανά!Σερβίρουμε με σαλάτα εποχής .

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

3 άτομα
  1. 6-8 σαφρίδια ή όποιο άλλο ψάρι θέλετε
  2. αλάτι
  3. αλεύρι ή κορν φλάουρ
  4. λάδι για το τηγάνι.
  5. Για την πικάντικη σάλτσα
  6. 2 λεμόνια το χυμό 2
  7. 1/2 φλ. λάδι
  8. 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
  9. λίγο σέλινο ψιλοκομμένο
  10. 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  11. αλατοπίπερο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένουμε,καθαρίζουμε και στραγγίζουμε τα ψάρια μας.

  2. 2

    Τα αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να ροδίσουν.

  3. 3

    Σε μπολ βάζουμε το χυμό από τα λεμόνια, προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μουστάρδα.

  4. 4

    Προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι ανακατεύοντας, προσθέτουμε το σέλινο, τον άνηθο, το σκόρδο και το δενδρολίβανο, ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

  5. 5

    Αφού είναι έτοιμα τα ψάρια μας πετάμε όλο το λάδι από το τηγάνι.

  6. 6

    Ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά με τα ψάρια και βάζουμε 1-2 κ. σ. από τη σάλτσα πάνω σε κάθε ψάρι.

  7. 7

    Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε τα σαφρίδια να κρυώσουν λίγο και σερβίρουμε.

Από

vasiliki ver
vasiliki ver @cook_8476293
στις
Αθήνα,Ελλάδα
Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης. Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική . Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας" στο σάιτ της πόλης μου karystos-online ! Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.
Δες περισσότερα