Σαλάτα με φακές και καστανό ρύζι
Αυτή η σαλάτα είναι πολύ θρεπτική και ιδιαίτερα χορταστική. Είναι επίσης ιδανική για νηστείες.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε να βάλουμε τη σαλάτα πάνω από χοντροκομμένο με το χέρι μαρούλι.Το ιδανικό καστανό ρύζι για τη συνταγή είναι το καστανό ρύζι για πιλάφι (μακρύκοκκο). Αν δε μας αρέσει το καστανό ρύζι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καρολίνα.
Υλικά
-
3/4 φλυτζανιού φακές
-
3/4 φλυτζανιού καστανό ρύζι
-
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
-
φύλλα μαϊντανού πολύ ψιλοκομμένα
-
χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
-
ελαιόλαδο όσο θέλουμε
-
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν. Τις ξεπλένουμε καλά κάτω από η βρύση ώστε να κρυώσουν και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
-
2
Βράζουμε και το ρύζι και κάνουμε το ίδιο όπως τις φακές.
-
3
Ενώνουμε τις φακές και το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ.
-
4
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Σχόλια (3)