Σαλάτα με μαυρομάτικα και λαδολέμονο
efouliw
@cook_8451057
Γρήγορη, χορταστική και ελαφριά!!
Υλικά
-
2 μαυρομάτικα φασόλια
-
1 μικρό κουτι (200γρ) περίπου καλαμπόκι
-
1 τριμμένο καρότο
-
1 μικρο κρεμμυδάκι ή μισό μεγάλο
-
λίγο μαιντανό
-
αλάτι, λεμόνι, ελαιόλαδο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βράζετε τα φασόλια και όταν είναι έτοιμα τα σουρώνετε και τα κρυώνετε με λίγο κρύο νερό
-
2
Αναμιγνύετε με το τριμμένο καρότο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καλμπόκι και το μαιντανο
-
3
Προσθέτετε αλάτι, λεμόνι όσο σας αρέσει και ελαιόλαδο
Σχόλια (8)