κύρια φωτογραφία συνταγής Σαλάτα Με Μαυρομάτικα και Λαχανικά
Μήδεια
Μήδεια @cook_8454529

Υγιεινή πολύχρωμη σαλάτα κατάλληλη για παιδιά, χορτοφάγους και για δίαιτα. Πολύ εύκολη!

Λίγα μυστικά ακόμα

Όταν βράσουν τα φασόλια δεν τα σουρώνουμε αλλά τα αφήνουμε στο νερό τους, είναι πιο νόστιμα μετά.Τα μυρωδικά τα κόβουμε και τα προσθέτουμε τελευταία για να παραμείνει το άρωμά τους.Για να γίνει λίγο πιο γευστική προσθέτουμε στη σάλτσα λίγη κέτσαπ.Τη σαλάτα δεν την έχω βρει κάπου απλά αυτοσχεδίαζα με τα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά. Ευχαριστούμε για την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

45 Minutes
  1. 1 κούπα φασόλια μαυρομάτικα
  2. 1 πιπεριά Φλωρίνης (κόκκινη)
  3. 1 πιπεριά πράσινη (κέρατο)
  4. 3 μέτριες ντομάτες
  5. 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
  6. 3 μέτρια καρότα
  7. 2 αγγουράκια τουρσί
  8. 4 ελιές
  9. 1/2 κουταλάκι πάστα ελιάς
  10. λίγο άνιθο
  11. πολύ μαϊντανό
  12. πολύ ρόκα
  13. 3-4 φύλλα δυόσμου
  14. 1 μικρό κρεμμύδι ξερό
  15. 3 λιαστές ντομάτες
  16. ξύδι
  17. αλάτι
  18. πιπέρι
  19. ρίγανη
  20. λάδι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βράζουμε τα μαυρομάτικα με λίγο αλάτι. Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε μέσα στη κατσαρόλα με το νερό τους.

  2. 2

    Κόβουμε τις πιπεριές και τη μία ντομάτα σε μικρούς κύβους.

  3. 3

    Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, ξεκουκουτσιάζουμε τις ελιές και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

  4. 4

    Τρίβουμε τα καρότα και τις δύο ντομάτες που περίσεψαν.

  5. 5

    Στη συνέχεια, κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί.

  6. 6

    Και τέλος κόβουμε τα μυρωδικά μας.

  7. 7

    Σε μιά μεγάλη πιατέλα βάζουμε τα μαυρομάτικα, αφού τα έχουμε σουρώσει προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τη κάπαρη, τα κομμάτια ελιάς, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τη πάστα ελιάς και τα υπόλοιπα υλικά μας. Τέλος, ρίχνουμε αλάτι, φρεσκοτριμένο πιπέρι, ρίγανη, ξύδι και ΦΥΣΙΚΑ παρθένο ελαιόλαδο.

Αντιδράσεις

Σχόλια (8)

τουιτι
τουιτι @cook_8453939
η σαλατα ειναι υπερπαραγωγη ωραια μημπως θα πηγαινε και λιγο καλαμποκι?

Από

Μήδεια
Μήδεια @cook_8454529
στις