Σάλτσα κοκκινιστή με μύδια και γαρίδες

Name: Σάλτσα κοκκινιστή με μύδια και γαρίδες
Yield: 5 άτομα
Ingredients: 1 πακέτο μύδια κατεψυγμένα (500g); 1 πακέτο γαρίδες κατεψυγμένες (500g); 2 μέτρια κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 0.5 πακέτο χυμό τομάτας; 5-6 ώριμες τομάτες μετρίου μεγέθους; 1 χούφτα μαϊντανό; 1/4 ποτηράκι κρασιού ούζο

Μαγειρεύτηκε 2 φορές

Katerina_19 @cook_8518537

,Ελλάδα

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ούζο, νοστιμίζει τη σάλτσα, καθώς τονίζει τη γεύση του θαλασσινού.Επίσης, όποιος θέλει, μπορεί αντί για τομάτες να χρησιμοποιήσει 1 κονσέρβα τοματίνια κονκασέ.ΠΡΟΣΟΧΗΜην αφήσετε τα θαλασσινά παραπάνω από τον αναγραφόμενο χρόνο να βράσουν. Ειδικά οι γαρίδες, όσο περισσότερο μένουν, τόσο περισσότερο σκληραίνουν.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

5 άτομα

1 πακέτο μύδια κατεψυγμένα (500g)
1 πακέτο γαρίδες κατεψυγμένες (500g)
2 μέτρια κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
0.5 πακέτο χυμό τομάτας
5-6 ώριμες τομάτες μετρίου μεγέθους
1 χούφτα μαϊντανό
1/4 ποτηράκι κρασιού ούζο

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μύδια και τις γαρίδες και τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε ένα σουρωτήρι.
2

Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις τομάτες, προσέχοντας να μείνει ζουμί να νοστιμίσει τη σάλτσα.
3

Ψιλοκόβουμε ή λιώνουμε στο μπλέντερ τα κρεμμύδια με τα σκόρδα.
4

Βάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μέχρι να καλυφθεί ο πάτος.
5

Αφού ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
6

Αφού τσιγαριστούν, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες τομάτες, το χυμό τομάτας, αλάτι και πιπέρι στις ποσότητες που επιθυμούμε και μαϊντανό.
7

Μόλις βράσουν χαμηλώνουμε στη μισή φωτιά και περιμένουμε περίπου 10 λεπτά να δέσει η σάλτσα.
8

Αφού δέσει, προσθέτουμε τα μύδια με τις γαρίδες, το ούζο και αφήνουμε να δέσουν όλα μαζί τα υλικά για 10 λεπτά.
9

Σβήνουμε το φαγητό και αποσύρουμε την κατσαρόλα απ' τη φωτιά.