Sintages_Flora
Sintages_Flora @cook_8492771
,

Λίγα μυστικά ακόμα

Για να μη σβολιάσει η μπεσαμέλ δεν πρέπει να σταματάμε καθόλου το ανακάτεμα, κυρίως τη στιγμή που θα ρίξουμε το γάλα. Αν όμως συμβεί, μπορούμε να τη ρίξουμε στο μπολ του μίξερ ή στο μπλέντερ και να τη χτυπήσουμε για λίγα λεπτά. Θα γίνει λεία και απαλή. Πιο απλά μπορούμε να την περάσουμε από ψιλό σουρωτήρι ή τουλπάνι.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 3 ποτήρια γάλα φρέσκο
  2. 7 κουτ. σούπας αλεύρι ή κορν φλάουρ
  3. 5 κουτ. σούπας μαργαρίνη σοφτ
  4. αλάτι, πιπέρι
  5. μοσχοκάρυδο τριμμένο (προαιρετικά)
  6. 2 αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ρίχνουμε το Flora Soft με βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, να λιώσει. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα ή με σύρμα, μέχρι να ενωθεί το αλεύρι με το Flora Soft με βούτυρο.

  2. 2

    Προσθέτουμε το γάλα με μια κοφτή κίνηση, συνεχίζοντας το ανακάτεμα και προσέχοντας να μη μας «σβολιάσει» το αλεύρι, μέχρι να πετύχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

  3. 3

    Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας διαρκώς, μέχρι να «δέσει» η κρέμα.

  4. 4

    Αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, (αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο) και την αφήνουμε να κρυώσει.

  5. 5

    Ρίχνουμε στην κρέμα τα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις, για να ενσωματωθούν αμέσως στο μείγμα.

  6. 6

    Η κρέμα πρέπει να είναι λεία.

  7. 7

    Διαλύουμε το αλεύρι ή το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο γάλα.

  8. 8

    Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρολάκι και το βράζουμε.

  9. 9

    Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το διαλυμένο αλεύρι ή το κορν φλάουρ, ανακατεύοντας διαρκώς.

  10. 10

    Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να «δέσει» η σάλτσα.

  11. 11

    Κατεβάζουμε την κρέμα από τη φωτιά, καρυκεύουμε και προσθέτουμε το Flora Soft με βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.

  12. 12

    Αφού κρυώσει η κρέμα, προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

Sintages_Flora
Sintages_Flora @cook_8492771
στις
,
Όπου συνταγή με βούτυρο… Flora!
Δες περισσότερα