Σερραϊκό Ρεβανί

Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέτουμε τη φυτίνη, το γιαούρτι, τη βανίλια και το baking power και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Στο τέλος προσθέτουμε το σιμιγδάλι και χτυπάμε.

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και το ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι, για να δούμε, αν κολλάει το μείγμα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι. Βράζουμε το σιρόπι για 10-12 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε κρύο το σιρόπι στο ζεστό ρεβανί.