Συκώτι με κόκκινο κρασί

Bαθμολογία: 5
       
 
9 ψήφοι
,

Περιγραφή

Γρήγορο και ζουμερό μοσχαρίσιο συκώτι!

Συκώτι με κόκκινο κρασί

Τι χρειαζόμαστε:

  • 4 μοσχαρίσια συκώτια
  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. κόκκινο καλό κρασί
  • 1/2 φλ. ζεστό νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Μοσχάρι
Μέθοδος: Τηγανιού
Δυσκολία: Με φωτο , Γρήγορο
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 5' (2 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 10' (2 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Πλένουμε τα φιλέτα συκωτιού και σε κατσαρόλα που έχει ζεστάνει το λάδι τα τσιγαρίζω, για περίπου 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Βήμα 2
2) Σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε την φωτιά.
Βήμα 3
3) Μόλις πιει το κρασί, προσθέτουμε το νερό και την ρίγανη. Μόλις πιει το νερό είναι έτοιμο!
Βήμα 4
4) Σερβίρουμε με ρύζι ή με πατατοσαλάτα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή μπορεί να εκτελεστεί και σε πιο ελαφριά εκδοχή. Το ψήνουμε στο γκριλ αλειμμένο με λάδι,αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κρασί. Τέλος την ρίγανη. Στους 180 βαθμούς.

Ευχαριστούμε την Kimwlos για τις φωτογραφίες βήμα-βήμα.

Το σχόλιο του/της διαιτολόγου

Το συκώτι περιέχει μεγάλη ποσότητα αιμικού σιδήρου που είναι εύκολα απορροφήσιμος

Σχετικές συνταγές

    15 Όλα

    #
    Σχόλιο από TSOFAGR, 30-12-10  
    Μου αρέσει πολύ το συκότι και το έχω κάνει και με τον δικό σου τρόπο.Έυκολα νόστιμα και γρήγορα.Εγώ το σερβίρω και με πουρέ.
    #
    Σχόλιο από savefico, 30-12-10  
    ΠΟΛΥ-ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 31-12-10  
    Σας ευχαριστώ για τα πηρουνάκια!
    Ξέχασα επιπλέον να συμπληρώσω ότι
    μόλις το σερβίρουμε του πάει πολύ να στίψουμε και λεμόνι!
    #
    Σχόλιο από kateWalker, 26-9-11  
    περίεργο που δεν εχει πολυ feedback η συνταγούλα.
    Είναι τέλεια!!!
    συμφωνώ για το λεμόνι κ τον πουρέ ^__^
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 21-3-12  
    Αυτή τη φορά που το έφτιαξα τσιγάρισα μαζί με το συκώτι και ένα κρεμμύδι ξερό σε φέτες και ένα λεπτό πριν το κατεβάσω από την φωτιά πρόσθεσα χυμό απο ένα λεμόνι. Ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια kateWalker.
    #
    Σχόλιο από Σουηδός Μάγειρας, 14-2-13  
    Πολύ ,πολύ ωραίο!!!Το απολαύσαμε!!!!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 20-2-13  
    Σ' ευχαριστώ πολύ "Σουηδός Μάγειρας" για τα πηρουνάκια! Χαίρομαι που σας άρεσε! Υπέροχη η φωτογραφία! Οι καρδούλες με τι υλικά έγιναν?Είναι ευπαρουσίαστες!
    #
    Σχόλιο από ritaki01, 29-10-13  
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 17-11-13  
    Από τα φαγητά που αγαπάμε!!!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 21-1-14  
    Ευχαριστώ πολύ για τα την βαθμολογία ritaki01, tasa.x και για το σχόλιο! Καλά μαγειρέματα.
    #
    Σχόλιο από v.polina, 23-2-16  
    Απο τότε που ανακαλύψαμε την συνταγη αυτη,μόνο έτσι το φτιάχνουμε το συκώτι! Ειναι εύκολη,γρήγορη και γίνεται πολυ γευστικό το κρέας!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 20-3-16  
    Σε ευχαριστώ πολύ v.polina για τα πηρουνάκια και για το σχόλιο! Χαίρομαι που σας αρέσει η συνταγή :) ! Καλά μαγειρέματα
    #
    Σχόλιο από zografia14, 2-12-16  
    Πάντα το συκώτι το παραψηνα ....Τώρα βγήκε τελειοοοοοοο! !!!
    #
    Σχόλιο από Kimwlos, 12-6-17  
    Εγώ προσωπικά λατρέυω το συκώτι με κάθε τρόπο! ήταν εξαιρετικό και πολύ εύγευστο, να πω ότι επειδή το ετοίμασα από προηγούμενο βράδυ για να το πάρω στην δουλειά ήταν πολύ μαλακό (τηρουμένων των αναλογιών) και το μεσημέρι της επόμενης. Η ρίγανη σε συνδυασμό με το λεμόνι και την σαλτσούλα που έμεινε το έκανε πεντανόστιμο!
    Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 16-7-17  
    Σας ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια! zografia14 χαίρομαι που σου βγήκε τέλειο, :) το συκώτι αναδεικνύει την γεύση του όταν ψήνεται όσο πρέπει. Kimwlos και σε εμένα τα τελευταία χρόνια το συκώτι είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά. Είναι υπέροχες οι φωτογραφίες για το βήμα-βήμα της συνταγής

    14 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από TSOFAGR, 30-12-10  
    Μου αρέσει πολύ το συκότι και το έχω κάνει και με τον δικό σου τρόπο.Έυκολα νόστιμα και γρήγορα.Εγώ το σερβίρω και με πουρέ.
    #
    Σχόλιο από savefico, 30-12-10  
    ΠΟΛΥ-ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 31-12-10  
    Σας ευχαριστώ για τα πηρουνάκια!
    Ξέχασα επιπλέον να συμπληρώσω ότι
    μόλις το σερβίρουμε του πάει πολύ να στίψουμε και λεμόνι!
    #
    Σχόλιο από kateWalker, 26-9-11  
    περίεργο που δεν εχει πολυ feedback η συνταγούλα.
    Είναι τέλεια!!!
    συμφωνώ για το λεμόνι κ τον πουρέ ^__^
    #
    Σχόλιο από Σουηδός Μάγειρας, 14-2-13  
    Πολύ ,πολύ ωραίο!!!Το απολαύσαμε!!!!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 20-2-13  
    Σ' ευχαριστώ πολύ "Σουηδός Μάγειρας" για τα πηρουνάκια! Χαίρομαι που σας άρεσε! Υπέροχη η φωτογραφία! Οι καρδούλες με τι υλικά έγιναν?Είναι ευπαρουσίαστες!
    #
    Σχόλιο από ritaki01, 29-10-13  
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 17-11-13  
    Από τα φαγητά που αγαπάμε!!!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 21-1-14  
    Ευχαριστώ πολύ για τα την βαθμολογία ritaki01, tasa.x και για το σχόλιο! Καλά μαγειρέματα.
    #
    Σχόλιο από v.polina, 23-2-16  
    Απο τότε που ανακαλύψαμε την συνταγη αυτη,μόνο έτσι το φτιάχνουμε το συκώτι! Ειναι εύκολη,γρήγορη και γίνεται πολυ γευστικό το κρέας!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 20-3-16  
    Σε ευχαριστώ πολύ v.polina για τα πηρουνάκια και για το σχόλιο! Χαίρομαι που σας αρέσει η συνταγή :) ! Καλά μαγειρέματα
    #
    Σχόλιο από zografia14, 2-12-16  
    Πάντα το συκώτι το παραψηνα ....Τώρα βγήκε τελειοοοοοοο! !!!
    #
    Σχόλιο από Kimwlos, 12-6-17  
    Εγώ προσωπικά λατρέυω το συκώτι με κάθε τρόπο! ήταν εξαιρετικό και πολύ εύγευστο, να πω ότι επειδή το ετοίμασα από προηγούμενο βράδυ για να το πάρω στην δουλειά ήταν πολύ μαλακό (τηρουμένων των αναλογιών) και το μεσημέρι της επόμενης. Η ρίγανη σε συνδυασμό με το λεμόνι και την σαλτσούλα που έμεινε το έκανε πεντανόστιμο!
    Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 16-7-17  
    Σας ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια! zografia14 χαίρομαι που σου βγήκε τέλειο, :) το συκώτι αναδεικνύει την γεύση του όταν ψήνεται όσο πρέπει. Kimwlos και σε εμένα τα τελευταία χρόνια το συκώτι είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά. Είναι υπέροχες οι φωτογραφίες για το βήμα-βήμα της συνταγής

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 21-3-12  
    Αυτή τη φορά που το έφτιαξα τσιγάρισα μαζί με το συκώτι και ένα κρεμμύδι ξερό σε φέτες και ένα λεπτό πριν το κατεβάσω από την φωτιά πρόσθεσα χυμό απο ένα λεμόνι. Ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια kateWalker.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Τα μυστικά του τηγανιού
    Το τηγάνισμα μπορεί να φαίνεται απλή δουλειά, ...
    Γλυκαιμικός Δείκτης και Διαβήτης
    Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης ? Ο γλυκαιμικός δεί...
    Τα κομμάτια του μοσχαριού
    Να που υπάρχει ένα ποντίκι που τρώγεται... Μ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 55 αγαπημένων συνταγών, του/της Tsapoulis
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 132 αγαπημένων συνταγών, του/της Venesk
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 87 αγαπημένων συνταγών, του/της ladyhalke
    kreata
    Ένα βιβλίο 76 αγαπημένων συνταγών, του/της JeanScarlet
    Κυρίως πιάτα-Φαγητά διάφορα.
    Ένα βιβλίο 283 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x