Σωλήνες γκρατιναρισμένοι με άρωμα πορτοκαλιού

4 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Ένα νοστιμότατο ορεκτικό με ελάχιστες θερμίδες ανά συνταγήΨάχνετε για ένα ορεκτικό με θαλασσινά, κατάλληλο για μία γιορτή; Θα θέλατε να είναι έξω από τα πολυφορεμένα στρείδια και πιο εμφανίσιμο από τα χτένια; Να είναι ελαφρύ και να έχει ξεχωριστή γεύση; Και θέλετε ταυτόχρονα να έχει ωραία και πρωτότυπη εμφάνιση; Λοιπόν, αυτά τα “ξυράφια” (ουφ, βαρέθηκα να τους λέω όλο “σωλήνες” και “σωλήνες”. Διαφήμιση του Πετζετάκη κοντεύω να γίνω …..), αρωματισμένα με πορτοκάλι και αρωματικά βότανα, θα μπορούσαν να είναι η συνταγή που κάνει για σας.Τα “ξυράφια” είναι πλούσια σε ιώδιο και πολύ χαμηλά σε θερμίδες100 για κάθε 100 γραμμάρια. Αυτή η συνταγή, των περίπου 60 θερμίδων ανά μερίδα, θα αφήσει στους καλεσμένους σας, εκτός από μία υπέροχη γευστική ανάμνηση, και την αίσθηση ότι είναι πολύ ελαφρείς.

Λίγα μυστικά ακόμα

Κρασάκι; Κάποιο λευκό και ξηρό. Τους αξίζει κάποιο καλό.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

30 σωλήνες
1 πορτοκάλι
1 λεμόνι
το πράσινο μέρος από 3-4 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μικρό ματσάκι θυμάρι φρέσκο (περί τα 20 γρ)
τον βολβό από 1 μεγάλο φρέσκο κρεμμύδι
4 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο (περί τα 40 ml)
30 γρ. τριμμένη φρυγανιά

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά τους σωλήνες σε πολύ κρύο και αλατισμένο νερό, για ένα δίωρο και στη συνέχεια τους ανοίγουμε.
2

Πλένουμε και τα χορταρικά και το πορτοκάλι.
3

Ψιλοκόβουμε την φλούδα του πορτοκαλιού μαζί με όλα τα αρωματικά χόρτα μας.
4

Ανακατεύουμε το τρίμα πορτοκαλόφλουδας – αρωματικών μαζί με την τριμμένη φρυγανιά.
5

Τοποθετούμε τους σωλήνες πάνω σε ένα χαμηλό ταψάκι φούρνου (ίσως αυτό που δίνεται μαζί με την κουζίνα κατά την αγορά της).
6

Απλώνουμε το τρίμα πάνω στους σωλήνες, εν’ όσο προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
7

Ραντίζουμε τους σωλήνες με λίγο λάδι, για να γκρατιναριστούν καλά.
8

Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψένουμε για 5-6 λεπτά, όχι περισσότερο για να μη σκληρύνει το κρέας τους.
9

Μοιράζουμε στα πιάτα σερβιρίσματος και τους ρίχνουμε από πάνω τον χυμό μισού λεμονιού, αλλά και λίγο χυμό από το πορτοκάλι.
10

Σερβίρουμε τα “ξυράφια” μας ζεστά-ζεστά.