Σολομός στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα λεμονιού

Bαθμολογία: 4.8
       
 
10 ψήφοι
,

Περιγραφή

Αυτη η σάλτσα συνοδεύει τέλεια κάθε είδους ψάρι.
Σολομός στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα λεμονιού

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ντιζόν
  • 2 κουταλάκια γιαούρτι
  • Λίγο γάλα
  • Χυμός από λεμόνι
  • 1 μεγάλο φιλέτο σολομού
  • Αλάτι, πιπέρι
Κόστος:
(4 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(4 ψήφοι)
Προετοιμασία: 7' (3 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 22' (3 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο, το τοποθετούμε σε ταψί με το δέρμα κάτω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (200 βαθμούς) αντιστάσεις πάνω κάτω για 10 με 15 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του φιλέτου.
  2. Γυρίζουμε στο πάνω γκριλ για επιπλέον 5 λεπτά να κοκκινίσει λίγο και το σβήνουμε.
Για την σάλτσα:
  1. Ανακατεύουμε σε μπολάκι την μουστάρδα, το γιαούρτι, το γάλα και το λεμόνι.
  2. Αναλόγως αν την θέλουμε πιο αραιή ή πιο ξινή προσθέτουμε γάλα ή λεμόνι αντίστοιχα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ λάδι στο ταψί δεν βάζω, βάζω όμως το ψάρι σε χαρτί ψησίματος.

Το σχόλιο του/της διαιτολόγου

Ο σολωμός περιέχει ω-3 λιπαρά οξεά που προσφέρουν καρδιοπροστατευτική δράση στα αγγεία καθώς ενισχύουν την ελαστικότητά τους και μειώνουν τα τριγλυκερίδια στο αίμα. Συστήνεται η κατανάλωση τους 1-2 φορές την εβδομάδα, ειδικά στην παιδική ηλικία

Σχετικές συνταγές

    14 Όλα

    #
    Σχόλιο από tzoulitsa, 14-6-10  
    ωραια φαινεται,αλλα ειναι σιγουρα για 4 ατομα;
    #
    Σχόλιο από Eri75, 14-6-10  
    Εξαρτάται το μέγεθος του φιλέτου.
    Εγώ με το συγκεκριμένο εβγαλα 4 χορταστικα κομμάτια. :)
    #
    Σχόλιο από anniokm, 15-6-10  
    Ερη καλησπέρα! Μόλις έφτιαξα τη συνταγούλα σου και μου άρεσε πολύ! Εγώ έψησα το σολομό με τη σαλτσούλα αυτή αλλά δεν έβαλα γάλα λόγω δίαιτας...! Σε ευχαριστούμε πολύ!
    #
    Σχόλιο από Eri75, 15-6-10  
    Ευχαριστώ πολύ! <3
    #
    Σχόλιο από manolis83, 21-9-11  
    Ευχαριστώ πολύ! Ιδιαίτερα για την εύκολη και γρήγορη σαλτσούλα!
    #
    Σχόλιο από celest, 7-1-12  
    Απογείωσε τη γεύση του σολωμού! Πανεύκολη και πολύ γρήγορη συνταγή!Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από charm_quark, 29-1-12  
    Φτιάχνω την συγκεκριμένη συνταγή κάθε φορά που φτιάχνω σολωμό. Άπαιχτη!!
    Εγω χρησιμοποιώ φιλέτο 400-500 γραμμάρια και βγάζω 2 μερίδες.
    Σήμερα αντί για γιαούρτι και γάλα χρησιμοποιήσα κεφίρ γάλα. Η σως βγήκε πολυ καλή αν και πιο ρευστή... προφανώς. Το συνιστώ να το δοκιμάσετε.
    #
    Σχόλιο από XARINIKI, 12-2-13  
    πραγματικα πολυ ωραια σαλτσα!! Μπραβο :)
    #
    Σχόλιο από smpezert, 12-3-13  
    Τέλειο! Πριν λίγο το έκανα κ βγήκε πολύ νόστιμο!! Δεν το περίμενα. Από δω και πέρα έτσι θα το κάνω!
    #
    Σχόλιο από evenstar, 8-10-14  
    Υπέροχο! Πολύ πολύ νόστιμο!! Θα το ξανακάνω σίγουρα! Παρεπιπτόντως είναι η πρώτη φορά που μαγειρεύω σολομό. Ταιριάζει απόλυτα με αυτή την σάλτσα! Ευχαριστούμε!
    #
    Σχόλιο από bubblemary, 29-10-14  
    Ενδιαφέρον και εύκολη η συνταγή! Μου ψήθηκε λίγο παραπάνω ο σολομός αλλά ήταν γευστικότατος!
    #
    Σχόλιο από lianopoulou, 7-1-15  
    Πρέπει απαραίτητα να είναι Dijon η μουστάρδα;
    #
    Σχόλιο από nofear7, 7-3-16  
    Εξαιρετική σως, πιστεύω ταιριάζει απόλυτα με κάθε ψάρι!
    #
    Σχόλιο από greg97, 28-5-16  

    10 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Eri75, 15-6-10  
    Ευχαριστώ πολύ! <3
    #
    Σχόλιο από manolis83, 21-9-11  
    Ευχαριστώ πολύ! Ιδιαίτερα για την εύκολη και γρήγορη σαλτσούλα!
    #
    Σχόλιο από celest, 7-1-12  
    Απογείωσε τη γεύση του σολωμού! Πανεύκολη και πολύ γρήγορη συνταγή!Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από charm_quark, 29-1-12  
    Φτιάχνω την συγκεκριμένη συνταγή κάθε φορά που φτιάχνω σολωμό. Άπαιχτη!!
    Εγω χρησιμοποιώ φιλέτο 400-500 γραμμάρια και βγάζω 2 μερίδες.
    Σήμερα αντί για γιαούρτι και γάλα χρησιμοποιήσα κεφίρ γάλα. Η σως βγήκε πολυ καλή αν και πιο ρευστή... προφανώς. Το συνιστώ να το δοκιμάσετε.
    #
    Σχόλιο από XARINIKI, 12-2-13  
    πραγματικα πολυ ωραια σαλτσα!! Μπραβο :)
    #
    Σχόλιο από smpezert, 12-3-13  
    Τέλειο! Πριν λίγο το έκανα κ βγήκε πολύ νόστιμο!! Δεν το περίμενα. Από δω και πέρα έτσι θα το κάνω!
    #
    Σχόλιο από evenstar, 8-10-14  
    Υπέροχο! Πολύ πολύ νόστιμο!! Θα το ξανακάνω σίγουρα! Παρεπιπτόντως είναι η πρώτη φορά που μαγειρεύω σολομό. Ταιριάζει απόλυτα με αυτή την σάλτσα! Ευχαριστούμε!
    #
    Σχόλιο από bubblemary, 29-10-14  
    Ενδιαφέρον και εύκολη η συνταγή! Μου ψήθηκε λίγο παραπάνω ο σολομός αλλά ήταν γευστικότατος!
    #
    Σχόλιο από nofear7, 7-3-16  
    Εξαιρετική σως, πιστεύω ταιριάζει απόλυτα με κάθε ψάρι!
    #
    Σχόλιο από greg97, 28-5-16  

    3 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από tzoulitsa, 14-6-10  
    ωραια φαινεται,αλλα ειναι σιγουρα για 4 ατομα;
    #
    Σχόλιο από Eri75, 14-6-10  
    Εξαρτάται το μέγεθος του φιλέτου.
    Εγώ με το συγκεκριμένο εβγαλα 4 χορταστικα κομμάτια. :)
    #
    Σχόλιο από lianopoulou, 7-1-15  
    Πρέπει απαραίτητα να είναι Dijon η μουστάρδα;

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από anniokm, 15-6-10  
    Ερη καλησπέρα! Μόλις έφτιαξα τη συνταγούλα σου και μου άρεσε πολύ! Εγώ έψησα το σολομό με τη σαλτσούλα αυτή αλλά δεν έβαλα γάλα λόγω δίαιτας...! Σε ευχαριστούμε πολύ!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Η προστασία της θάλασσας μέσα από ένα ταξίδι γεύσεων....
    Σε όλο τον κόσμο, η κατάσταση των αλιευτικών αποθε...
    Ψάρια: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε πλέον σχεδόν όλα τα ψάρια καθ'...
    Γλυκαιμικός Δείκτης και Διαβήτης
    Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης ? Ο γλυκαιμικός δεί...
    Πώς καταψύχουμε ψάρια
    Ψαρέψαμε φρέσκα ψαράκια αλλά δεν θα τα φάμε αμέσω...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    θαλασσινά
    Ένα βιβλίο 4 αγαπημένων συνταγών, του/της Margo
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 98 αγαπημένων συνταγών, του/της ilkaterina
    Ψάρι
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της 4ngeL
    Θαλασσινά
    Ένα βιβλίο 2 αγαπημένων συνταγών, του/της ARPA
    θαλασσινά
    Ένα βιβλίο 12 αγαπημένων συνταγών, του/της mkapage