Σουφλέ τυριού
Υλικά
-
30 γρ τυρι παρμεζανα τριμμενο
-
60 γρ βουτυρο
-
1/3 φλ αλευρι
-
1 1/2 φλ γαλα
-
6 κροκους
-
125 γρ τυρι γραβιερα τριμμενο
-
8 ασπραδια αυγων
-
50 γρ ροκφορ (προαιρετικο)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αλειψτε ελαφρα με λαδι τα φορμακια και μετα ριξτε μεσα λιγη παρμεζανα.
-
2
Λιωστε το βουτυρο σε μια κατσαρολα σε μετρια φωτια. Ριξτε το αλευρι σοταρετε για 1 λεπτο ανακατευοντας και στη συνεχεια αρχιστε να προσθεστε λιγο-λιγο το γαλα.
-
3
Σιγοβραστε για 5 λεπτα ανακατευοντας συνεχεια μεχρι να γινει πηχτο.
-
4
Βγαλτε το σκευος απο τη φωτια. Ριξτε τους κροκους των αυγων, ενα - ενα τη φορα. Προσθεστε τη γραβιερα, ανακατευοντας και αλατοπιπερωστε.
-
5
Χτυπηστε τα ασπραδια των αυγων να γινει αφρος.
-
6
Ριξτε το μιγμα στη σαλτσα. Βαζετε το μιγμα στα φορμακια και ψηστε για 20 λεπτα ή μεχρι να φουσκωσει και να παρει χρωμα.
-
7
Σερβιρετε αμεσως.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Ειμαι η Στελλα.Μενω μονιμα στη Σαμο και ειμαι παντρεμενη με εναν αξιολατρευτο αντρα τον Παναγιωτη οπου λογο δουλειας,πλοιαρχος εμπορικου ναυτικου, λειπη για αρκετο καιρο απο κοντα μας αυτο ομως δεν μας κανει αν και 13 χρονια μαζι να ειμαστε ακομα ερωτευμενοι απο τον γαμο μας αποκτησαμε ενα υπεροχο αγγελουδι σημερα 3 ετων το φωτη μας το "παρηγορακι μου" οπως τον λεω εγω μιας και μοιαζη καταπληκτικα στον αντρα μου.Δεν εργαζομε και ειμαι καλα γι'αυτο γιατι μεγαλωνο το παιδι μου και ειμαι κοντα του παντα,και μπορω να ειμαι και κοντα στο συζηγο μου και να τον περιποιουμε οπως του αρμοζη.Στο site με εβαλε η φιλη μου elenikolas και την ευχαριστω πολυ για την ομορφη ενασχολιση αλλα και παρεα που βρηκα
Δες περισσότερα
Σχόλια