Σούπα βοδινού με καρότο, πατάτες και σέλινο
Μία νόστιμη σούπα με κύριο συστατικό το βοδινό! Ό,τι πρέπει για τις κρύες νύχτες του χειμώνα και όχι μόνο...!
Υλικά
-
1 κιλό βοδινό (για κατσαρόλα)
-
2 καρότα
-
1 μεσαίο κρεμμύδι
-
1 ποτήρι σέλινο κομμένο σε κύβους
-
2-3 μεσαίου μεγέθους πατάτες
-
1 ποτήρι ψιλοκομμένες ντομάτες (χωρίς την φλούδα)
-
1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας
-
1 1/2 του λίτρου βοδινό ζωμό
-
2 φύλλα δάφνης
-
2 σκελίδες σκόρδο
-
αλάτι, πιπέρι
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
-
4-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ξεκινήστε κόβοντας τα καρότα, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το βοδινό σε κύβους. Το βοδινό το κόβω σε μικρούς κύβους, περίπου 1 ίντσα. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τα λαχανικά μας εκτός από το σέλινο. Ανακατεύουμε καλά για περίπου 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Έπιτα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σέλινο, λίγο αλάτι και πιπέρι, και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
-
2
Σε ένα ρηχό τηγάνι προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας. Το ανακατεύουμε συχνά μέχρι το κρέας μας να ροδίσει. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και ξανά ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
-
3
Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την πάστα ντομάτας, τα φύλλα δάφνης και το ζωμό. Ψήνουμε τη σούπα για περίπου 45 λεπτά σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά.
-
4
Μην ξεχάσετε να προσθέσετε την ζάχαρη, λίγο αλάτι και πιπέρι. Καλή Όρεξη!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια