Σούπα με μπρόκολο και πράσο

Name: Σούπα με μπρόκολο και πράσο
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 1 μπρόκολο; 2 πράσα ψιλοκομμένα; 3 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια; 2 καρότα; 2 ντομάτες ώριμες; 1 κρέμα γάλακτος light 200 γρ.; λίγο ελαιόλαδο; αλατοπίπερο

12 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Διόρθωση συνταγής

Υλικά

4 άτομα

1 μπρόκολο
2 πράσα ψιλοκομμένα
3 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
2 καρότα
2 ντομάτες ώριμες
1 κρέμα γάλακτος light 200 γρ.
λίγο ελαιόλαδο
αλατοπίπερο

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας εκτός από το μπρόκολο το οποίο το πλένουμε και χωρίζουμε τις φουντίτσες του.
2

Στην κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, ίσα να καλυφθεί ο πάτος της.
3

Μόλις το λάδι ζεσταθεί προσθέτουμε τα μπρόκολα, τα πράσα, τα κρεμμυδάκια, τα καρότα και ανακατεύουμε.
4

Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και όποιο άλλο μυρωδικό θέλουμε (εγώ έβαλα και ένα κύβο λαχανικών). Αν σας αρέσει το σκόρδο το προσθέτε ψιλοκομμένο.
5

Όταν μαλακώσουν τα μπρόκολα και τα καρότα και καραμελώσουν τα κρεμμυδάκια και τα πράσα, προσθέτουμε αρκετό ζεστό νερό ώστε να καλύψετε τα μπρόκολα και την ντομάτα ξεφλουδισμένη.
6

Καλύπτουμε το σκεύος και αφήνουμε τα λαχανικά βράσουν καλά μέχρι να αρχίσουν να διαλύονται.
7

Όταν μαλακώσουν αρκετά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
8

Συμπληρώνουμε αν χρειάζεται πιπέρι ή αλάτι και την πολτοποιούμε μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα βελουτέ!
9

Αν την θέλουμε πιο light, μπορούμε να παραλείψουμε την κρέμα γάλακτος, αλλά θα πρέπει να μειώσουμε πολύ το μπρόκολο (1/3 ενός μεσσαίου μπρόκολου) γιατί είναι πολύ δυνατή η γεύση του και θα πικρίζει. Καλή επιτυχία!