Σούπα πράσου βελουτέ
ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ
@cook_8494376
Είναι μια εύκολη και νόστιμη σπιτική σούπα. Το αγαπημένο μας πράσο, ήπιο και γλυκό, έχει βασικό ρόλο στο χειμερινό ελληνικό τραπέζι.
Λίγα μυστικά ακόμα
http//oisuntagestismamas.blogspot.gr/
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πατάτες, τα καρότα, το κρεμμύδι και τα πράσα σε μέτρια φωτιά.
-
2
Προσθέτουμε 5 φλιτζάνια νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν τα λαχανικά για 20 λεπτά.
-
3
Αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει λίγο και με ένα μπλέντερ χειρός πολτοποιούμε τα λαχανικά.
-
4
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος.
-
5
Ζεσταίνουμε ξανά τη σούπα, χωρίς να βράσει, και σερβίρουμε. Πασπαλίζουμε με λίγη πάρκα για γεύση.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (2)
Αν βγάλουμε το καρότο και βάλουμε χυμό λεμονιού είναι η γνωστή Vichychoisse :)