Southern fried chicken

12 σχόλια

Τραγανό κοτόπουλο όπως τα KFC! Θα γίνει η σπεσιαλιτέ σας!

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσωπικά προτιμώ ηλιέλαιο για το τηγάνισμα για να είναι πιο ελαφρύ αλλά είναι επιλογή μας το λάδι που θα χρησιμοποίησουμε όπως και τα κομμάτια από το κοτόπουλο. (Τη συνταγή την είδα από ένα αμερικάνικο κανάλι περιοδικού στο youtube!)

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

2 φλιτζάνια αποβουτυρωμένο γάλα
1/2 κ.γ. αλάτι (για να βάλουμε μέσα στη σακούλα)
κομμάτάκια κοτόπουλου (μπουτάκια-κοπανάκια, φτερούγιες κλπ)
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. πιπέρι
2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πάπρικα
ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Εικοσιτέσσερις ώρες πρινBάζουμε σε μια σακούλα τροφίμων τα κομμάτια κοτόπουλου με το γάλα το μισό κγ αλάτι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας να ενωθούν. Κλείνουμε τη σακούλα δένοντας τη ώστε να μην υπάρχει αέρας.Τη φυλάσουμε στο ψυγείο για εικοσιτέσσερις ώρες (μπορούμε και λιγότερες αλλά όχι λιγότερο από δύο ώρες).
2

Σε μπωλ βάζουμε το αλέυρι, το μπέικιν, το αλάτι, το πιπέρι και τη πάπρικα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3

Βγάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου από τη σακούλα και ένα-ένα τα αλευρώνουμε στο μπωλ μας καλά από όλες τις πλευρές.
4

Αφήνουμε το κότοπουλο να σταθεί για δεκαπέντε λεπτά.
5

Ωστόσο βάζουμε το λάδι στο τηγάνι (να είναι μπόλικο να καλύβει το κοτόπουλο,αν εχετε φριτεζα ακόμα καλύτερα).
6

Μόλις το λάδι ετοιμαστεί ρίχνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία (για να μη καεί απ έξω και μείνει άψητο μέσα) για περίπου μία ώρα.