Σπάλα χοιρινή ολόκληρη γάστρας

11 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

spiros12 @cook_8490366

Galatás, Aitolia Kai Akarnania, Greece,

Μια σπάλα χοιρινή άκοβη-ολόκληρη σε μαντεμένια, ή άλλη βαριά, γάστρα

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλουμε πιο υγιεινό αποτέλεσμα λίγο πριν το τέλος μεταφέρουμε το κρέας, χωρίς τυχόν υγρά του, σε άλλο σκεύος και ρίχνουμε μέσα χτυπημένο λαδολέμονο, για σάλτσα και ψήνουμε για λίγο ακόμα...

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

1 σπάλα χοιρινή ολόκληρη
αλατοπίπερο
ρίγανη
1 σκόρδο
λάδι
2 λεμόνια

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο.
2

Τρίβουμε τη σπάλα με μια λεμονόκουπα.
3

Αλατοπιπερώνουμε καλά και βάζουμε και ρίγανη.
4

Μπήχνουμε στη σάρκα μερικές σκελίδες σκόρδου.
5

Κοκκινίζουμε, σ΄ένα ταψί με σχάρα, πολύ καλά στο γκριλ τη σπάλα, απ΄όλες τις πλευρές της.
6

Βάζουμε τη γάστρα στο φούρνο και ψήνουμε στους 220-230ο, χωρίς γύρισμα, για δύο ώρες, ή και περισσότερο, ανάλογα με τα κιλά...