Ταλιατέλες με καπνιστό σολομό
Υλικά
-
500 γραμμάρια ταλιατέλες
-
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1/2 φλιτζάνι άσπρο ξερό κρασί
-
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
-
1/4 του κουταλιού του γλυκού μαύρο τριμμένο πιπέρι
-
230 γραμμάρια καπνιστό σολομό κομμένο σε λωρίδες
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αλατισμένο νερό να βράσει
-
2
Βάζουμε τις ταλιατέλες να βράσουν και έπειτα τις σταργγίζουμε καλά
-
3
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3 λεπτά Ρίχνουμε το κρασί και μαγειρεύουμε μέχρι να μείνουν 2 κουταλιές περίπου
-
4
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι
-
5
Δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα
-
6
Βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το σολομό
-
7
Ρίχνουμε και τις ταλιατέλες στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως
Σχόλια (4)