κύρια φωτογραφία συνταγής Ταλιατέλες με σάλτσα με μανιτάρια και λουκάνικο

Ταλιατέλες με σάλτσα με μανιτάρια και λουκάνικο

theorn
theorn @cook_8481181

Την συνταγή την βρήκα από εδώ.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής
Μοιράσου

Υλικά

30 Minutes
  1. 350 γρ ταλιατέλες αυγού
  2. 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  3. 4 κτσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  4. 2 χωριάτικα λουκάνικα 150γρ κομμένα σε κυβάκια
  5. 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  6. 30 γρ αποξηραμένα μανιτάρια Porcini
  7. 1/2 φλιτζ(125ml) ξηρό κόκκινο κρασί
  8. 1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια και ψιλοκομμένα
  9. 1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι
  10. Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  11. 60 ml ζωμό κρέατος (προαιρετικά)
  12. 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ετοιμάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια συμφώνα με τις οδηγίες.

  2. 2

    Σωτάρουμε το κρεμμύδι στο λαδί για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνετε τα λουκάνικα και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.

  3. 3

     Προθέτετε το σκόρδο και τα μουλιασμένα μανιτάρια μαζί με τα υγρά τους και τα αφήνετε για 5 λεπτά, και σβήνετε με κρασί.

  4. 4

     Ρίχνετε τα φρέσκα μανιτάρια, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζετε το σκεύος και αφήνετε να ψηθούν για 30 λεπτά (προσθέστε τον ζωμό αν αρχίσει να στεγνώνει).

  5. 5

     Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό αλ ντεντε. Τα σουρώνετε και τα ρίχνετε στην σάλτσα. Πασπαλίζετε με μαϊντανό και τα σερβίρετε ζεστά με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

Αντιδράσεις

Cooksnaps (4)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Από

theorn
theorn @cook_8481181
στις