femcook
femcook @femcook
Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Η Ελληνική εκδοχή του cheese cake αλλά με βάση τάρτας αντί για μπισκότων.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ντύνω την ταρτιέρα με αντικολλητικό χαρτί για καλύτερο αποτέλεσμα Για ευκολία κάνω αυτό https://cookpad.com/gr/sintages/3084298-antikollitiko-xarti-se-ola-ta-skeui-sto-lepto

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

228 Minutes
  1. Γιά την βάση
  2. 75 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη παγωμένη από το ψυγείο
  3. 1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  4. 1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  5. 2 κ.σ. παγωμένο νερό
  6. 1 πρέζα αλάτι
  7. 1 κ.σ. ζάχαρη
  8. Για την κρέμα
  9. 0.5 κιλό φρέσκια γλυκειά μυζήθρα
  10. 1-2 βανίλιες
  11. ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
  12. 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
  13. 4 κ.σ. μέλι
  14. 2 κ.σ. ζάχαρη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Για την ζύμη, βάζουμε το παγωμένο βούτυρο, το αλεύρι, το αλάτι και την ζάχαρη στο πολυμίξερ με τον κόφτη. Τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ψιλό τρίμμα. Στην συνέχεια προσθέτουμε το νερό και περιμένουμε μέχρι να γίνει ζύμη. Βγάζουμε από το μίξερ, ζυμώνουμε λίγο με το χέρι για να ομοιογενοποιηθεί και βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

  2. 2

    Ανοίγουμε την ζύμη, τοποθετούμε σε ταρτιέρα (εγω χρησιμοποιώ 24άρα) και ψήνουμε για 13-14 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, σκεπασμένη με χαρτί

  3. 3

    Για την κρέμα τυριού, χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικα καλά μέχρι να έχουμε μιά όσο το δυνατόν πιό λεία κρέμα.

  4. 4

    Την προσθέτουμε πάνω από την ψημένη βάση.

  5. 5

    Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20-25 λεπτά και μέχρι να πάρει η επιφάνεια της τάρτας χρώμα.

  6. 6

    Σερβίρουμε γαρνίροντας με μέλι.

Αντιδράσεις

Σχόλια (8)

Έλεν Έλεν
Έλεν Έλεν @cook_16417398
καλησπέρα! όταν βγαίνει από το φούρνο είναι υγρή; μου βγήκε λίγο υγρή μέσα η κρέμα τυρί 🤔 η μετά που θα βγει στερεοποιείται;

Από

femcook
femcook @femcook
στις
Θεσσαλονίκη,Ελλάδα
Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!
Δες περισσότερα