Διόρθωση συνταγής

Υλικά

6-8 άτομα
  1. Για τη ζύμη
  2. 200 γρ. μαργαρίνη
  3. 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  4. 3 αβγά χτυπημένα
  5. 80 γρ. ζάχαρη
  6. 30 ml Snaps ή λικέρ ή κονιάκ ροδάκινο
  7. 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
  8. Για τη γέμιση
  9. 200 γρ. κρέμα τυριού
  10. 50 γρ. ζάχαρη
  11. 6 φύλλα ζελατίνης
  12. 3-4 ροδάκινα κομπόστα κομμένα σε τέταρτα ή λεπτές φέτες
  13. 300 ml χυμό από την κομπόστα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Για τη ζύμη, σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε τα 3/4 της μαργαρίνης και τα τρίβουμε μέχρι να «ψιχουλιαστεί» το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αβγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το λικέρ.

  2. 2

    Ζυμώνουμε έως ότου ομογενοποιηθεί η ζύμη. Εάν είναι πολύ ρευστή προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι. Με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε ένα λεπτό φύλλο και το τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε αλείψει με την υπόλοιπη μαργαρίνη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

  3. 3

    Για τη γέμιση, σε ένα μπολ μουλιάζουμε τα φύλλα της ζελατίνης. Αφού μουλιάσουν καλά, τα ρίχνουμε σε ένα μικρό σκεύος μαζί με τα 150 ml του χυμού κομπόστας και τα 100 γρ. της μαρμελάδας. Λιώνουμε καλά τα υλικά σε χαμηλή θερμοκρασία και τα αφήνουμε στην άκρη για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

  4. 4

    Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη για να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε την κρέμα τυριού και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε το κρύο μείγμα της μαρμελάδας και ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί η κρέμα. Απλώνουμε την κρέμα ροδάκινου πάνω στην κρύα ζύμη της τάρτας, ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνειά της.

  5. 5

    Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο να σφίξει για 20 λεπτά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρμελάδα μαζί με τον υπόλοιπο χυμό κομπόστας ώστε το μείγμα να γίνει ρευστό.

  6. 6

    Τοποθετούμε τις φέτες ροδάκινου επάνω στην τάρτα, την περιχύνουμε με τη ρευστή μαρμελάδα και τη σερβίρουμε κρύα.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια

k_tz
k_tz @cook_8461309
Η φωτογραφία είναι από εδώ (νηστικό αρκούδι): \nhttp://www.toarkoudi.gr/Recipes/2011-06/tarta-rodakino/fullstory.php?id=34855

Από

Βιτάμ soft
Βιτάμ soft @cook_8493742
στις
,
Γεύση και σωστή τροφή στα φαγητά, τα γλυκά και το ψωμί!
Δες περισσότερα