κύρια φωτογραφία συνταγής Θεϊκά σνίτσελ με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια
CATchef
CATchef @cook_8466053
,

Χοιρινά σνίτσελ με κρέμα γάλακτος... αλλά το βασιλικό μανιτάρι είναι αυτό που κάνει τη διαφορά και δίνει απίστευτο άρωμα στο πιάτο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μοσχοκάρυδο είναι ίσως το συστατικό που αλλάζει την κλασσική γεύση ''αλα κρεμ''. Πρόκειται για πολύ ιδιαίτερο και νόστιμο πιάτο. Αν δεν βρείτε βασιλικό μανιτάρι, διαλέξτε βωλίτη η κάτι ανάλογο αρωματικό. Συνοδεύεται τέλεια με ρυζάκι ή και με πατάτες τηγανητές. Καλή επιτυχία!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

30 Minutes
2 άτομα
  1. 1 σακουλακι αποξηραμμένα μανιτάρια (ιδανικά, Βασιλικά)
  2. 2 χοιρινά σνίτσελ
  3. Ελαιόλαδο
  4. 2 ποτήρια γάλα
  5. Λίγη πάπρικα
  6. Αλάτι, πιπέρι
  7. Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
  8. 2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πριν κάνουμε οτιδήποτε, τοποθετούμε σε χλιαρό νερό τα αποξηραμμένα μας μανιτάρια για 20 λεπτά, να φουσκώσουν και όσο αυτά μουλιάζουν, ετοιμαζουμε τα σνιτσελ.

  2. 2

    Ξεκινάμε με το πανάρισμα των σνίτσελ. Χρειαζόμαστε 3 δοχεία. Ενα για το γάλα, ένα για τα αυγά (ελαφρως χτυπημένα) και ένα για την τριμμένη φρυγανιά που την έχουμε ανακατέψει με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Τα περνάμε με την σειρά απο το καθένα για να παναριστούν.

  3. 3

    Αφού τα πανάρουμε τα τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο. Όταν γίνουν, τα τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί.

  4. 4

    Αφού έχουν μουσκέψει τα μανιτάρια (και λίγο πριν βγάλουμε απο το τηγάνι τα σνίτσελ μας), τα σουρώνουμε και τα στύβουμε πολύ καλά να φύγουν τα υγρά τους. Τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό σκεύος, σε χαμηλή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο.

  5. 5

    Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε διαρκώς. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια βραση. Το χρώμα της σάλτσας θα μετατραπεί σε γκρί ανοιχτό... είναι έτοιμη.

  6. 6

    Σερβίρουμε πάνω απο τα σνίτσελ μας.

Αντιδράσεις

Σχόλια (12)

tsoyrekaki
tsoyrekaki @cook_8462218
ενδιαφερουσα συνταγή θα την τιμήσω σύντομα πεσμου κάτι όμως αυτά τα μανιτάρια που μπορούμε να τα βρούμε σε βιολογικά καταστήματα υπάρχουν ?

Από

CATchef
CATchef @cook_8466053
στις
,
Μαγειρεύω απο τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου. Και θυμάμαι να το τρώω όλο το φαί μου! Πάντοτε έβρισκα δημιουργικούς τρόπους να φάω τα λαχανικά (που δεν ειναι η αδυναμία μου...)πειραματιζόμουν σε σάλτσες κλπ. Κάποτε ειχα φτιάξει και το δικό μου ΄΄βιβλίο'' μαγειρικής... μη φανταστείτε... ενα μικρό τετράδιο...Δεδομένου οτι ζω στην Αθήνα, δουλεύω στην τηλεόραση, και ασχολούμαι με διάφορα πράγματα ακόμα, οι λίγες ώρες που μου απομένουν θέλω να είναι απολαυστικές... και τι πιο απολαυστικό απ΄ το να ανακαλύπτεις μια νέα γεύση, σε μια παλιά συνταγή!!!
Δες περισσότερα