Θρεπτική σούπα με φρέσκο μπακαλιάρο και λαχανικά

Cookakim
Cookakim @cook_8519004
Αθήνα, Ελλάδα

Μια συνταγή που μας την έφτιαχνε η μητέρα μας όταν ήμασταν μικρά παιδιά και τη λατρεύαμε! Ένα πιάτο γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που είναι μια εύκολη και οικονομική λύση για γεύμα μιας κρύας ημέρας!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή την πήρα από τη μητέρα μου και είναι πραγματικά υπέροχη, πόσο μάλλον όταν έχετε μικρά παιδιά στο σπίτι και μαθαίνουν να τρώνε ψάρια!Η σούπα, αν εκτελεστεί όπως δίνεται, δεν έχει καθόλου γεύση έντονης ψαρίλας ούτε μεταφέρεται στα λαχανικά.Σε αυτή τη συνταγή γενικά αποφεύγουμε το ανακάτεμα με κουτάλα γιατί έτσι μπορεί να διαλύσουμε τα λαχανικά και το ψάρι. Το νερό που βάζουμε στην κατσαρόλα στην αρχή της συνταγής μπορεί να φαίνεται ελάχιστο. Ωστόσο, τα λαχανικά που ρίχνουμε έχουν την τάση να βγάζουν τα υγρά τους όσο βράζουν.Δίνω τους χρόνους και σε κατσαρόλα και σε χύτρα. Εγώ προτιμώ τη χύτρα γιατί γίνεται πιο γρήγορα, δεν αλλοιώνονται τα λαχανικά με το βράσιμο ούτε χάνονται οι βιταμίνες του φαγητού. Θα ήθελα να διαβάσω και τη γνώμη σας για αυτή την εκδοχή του φαγητού. Ελπίζω να σας αρέσει!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

20 Minutes
2 άτομα
  1. 2 φρέσκοι μπακαλιάροι
  2. 1 κρεμμύδι μεσαίο ξερό, ψιλοκομμένο
  3. 2 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
  4. 2 καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες
  5. 2 κολοκυθάκια κομμένα σε χοντρές ροδέλες
  6. 4 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένα
  7. 1 ντομάτα κομμένη σε καρεδάκια ή 5-6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  8. 4-5 κ. σούπας ελαιόλαδο
  9. αλάτι
  10. πιπέρι
  11. νερό

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν λίγο.

  2. 2

    Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.

  3. 3

    Σε μια κατσαρόλα (ή χύτρα ταχύτητος), βάζουμε περίπου 3-4 ποτήρια νερό και το αφήνουμε να βράσει.

  4. 4

    Αφού βράσει, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά (που είχαμε κόψει από πριν), το ελαιόλαδο, το αλάτι και μπόλικο πιπέρι. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσουν για 15 περίπου λεπτά (αν είναι κατσαρόλα) ή για 5 λεπτά (αν είναι χύτρα).

  5. 5

    Παράλληλα, αλατίζουμε τους μπακαλιάρους και τους ρίχνουμε το χυμό από το ένα λεμόνι.

  6. 6

    Όταν περάσουν τα 15 λεπτά (ή 5 λεπτά), προσθέτουμε τα ψάρια μας μέσα στη σούπα και με προσοχή τα βυθίζουμε μέσα.

  7. 7

    Αφήνουμε τη σούπα να βράσει για άλλα 10 λεπτά χωρίς καπάκι (αν είναι σε χύτρα κάνουμε το ίδιο).

  8. 8

    Όταν ετοιμαστεί το φαγητό, ρίχνουμε και το χυμό από το άλλο λεμόνι.

  9. 9

    Σερβίρουμε όσο είναι ζεστή η σούπα μας. Καλή όρεξη!

Αντιδράσεις

Σχόλια (6)

Anastasia Tsakona
Anastasia Tsakona @Natasa_tskn
Νοστιμότατη!! Φαγαμε από δύο πιάτα μικροί - μεγάλοι! Μπράβο!!!!

Από

Cookakim
Cookakim @cook_8519004
στις
Αθήνα, Ελλάδα

Κορυφαία αναζήτηση σε