Τηγανιά κοτόπουλο νόστιμη και γρήγορη

Πλένω το φιλέτο μου, το κόβω σε μπουκιές και το αφήνω σε ένα σουρωτήρι.

Κόβω την πιπεριά μου σε ροδέλες και βάζω το τηγάνι μου να κάψει καλά. Μόλις κάψει ρίχνω το λάδι μου ίσα να καλυφθεί ο πάτος και ρίχνω το φιλέτο μου να τηγανιστεί.

Όταν αρχίζει να παίρνει χρώμα ρίχνω την πιπεριά μου και συνεχίζω το τηγάνισμα. Μόλις σωθεί το λάδι σβήνω με το λευκό κρασί.

Εν το μεταξύ έχω στύψει το λεμόνι και το έχω ανακατέψει με την μουστάρδα. Αφού εξατμισθεί το κρασί, ρίχνω το λεμόνι με τη μουστάρδα. Περιμένω να δέσει το ζουμάκι και είναι έτοιμο. Αλάτι και πιπέρι εγώ βάζω στο μείγμα του λεμονιού.