Τυροπιτάρια του Άκη

Name: Τυροπιτάρια του Άκη
Yield: 10-12
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 220-250 γρ. νερό; 90 γρ. λάδι; 2 κ.σούπας ξύδι; 1,5 κ. γλυκού αλάτι; 400 γρ. φέτα; 3 κ. σούπας γιαούρτι; 1 αυγό; πιπέρι

Μαγειρεύτηκε 4 φορές

zoe vranikou

“Δεν υπαρχει περιπτωση να αποτυχεις... Φανταστική συνταγή!!!”
Kristallenia1

“Tέλεια συνταγή,πεντανόστιμη και πανεύκολη!!!Ευχαριστώ πολύ!”
tastes to dream

Η συνταγή μαγειρεύτηκε Τρίτη 04 Δεκέμβριος 2012 20:16:26 UTC
tastes to dream

“Καταπληκτικά και πολύ-πολύ τραγάνα! Έφτιαξα την ζύμη όλη στο χέρι. Για να απαντήσω όσον αφορά την ποσότητα νερού, το μέτρησα και μου βγήκε 230, έβαλα χλιαρό. Είναι αναλόγως όμως την θερμοκρασία του περιβάλλοντος και του αλευριού το πόσο θα τραβήξει. Επίσης στο βίντεο της συνταγής ο Άκης λέει να αφήσουμε μία ώρα στο ψυγείο την ζύμη. Τόσο την άφησα. Τα τηγάνισα μόνο με ελαιόλαδο και τα στράγγιξα σε απορροφητικό χαρτί για ένα τέταρτο, με αυτό τον τρόπο δεν είχαν την αίσθηση της \"λαδίλας\". Κάτι που πρέπει να προσέξουμε είναι να ανοίξουμε όσο πιο λεπτά μπορούμε τα φύλλα μας για να γίνουν τα τυροπιτάρια πιο τραγάνα και να τα διπλώσουμε σαν φάκελο, χωρίς \'ομως η μία \"άκρη\" να είναι πάνω στην άλλη. Το λέω γιατί τα πρώτα που τηγάνισα και τα έκανα στριμογμένα με την μία άκρη να διπλώνει πάνω στην άλλη, εξωτερικά ήταν ψημένα και τραγανά και εσωτερικά ήταν σαν ώμο το ζυμαρακί. Καταχωρήθηκε η συνταγή στα αγαπημένα!!!! Μπράβο στον Άκη και σένα που τ ανέβασες!”

nanat @cook_8488018

,ellada

Είναι τυροπιτάκια που έδειξε ο Άκης στο 'πρωινό μου' τα οποία παρόλο που είναι τηγανητά δεν σου αφήνουν την "λαδίλα" στο στομα!! Τα εφτιαξα σημερα κιόλας!! Πανεύκολα και πολύ, πολύ νόστιμα!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Βγαίνουν 10-12 τραγανές τυρόπιτες που αν τις αφήσουμε για την άλλη μέρα θα μαλακώσουν και δεν θα είναι το ίδιο νόστιμες. Ένα κόλπο είναι να τα έχουμε στην κατάψυξη και όποτε θέλουμε να τα βγαζουμε και να τα τηγανίζουμε χωρις να χρειαστεί να τα ξεπαγώσουμε!!

Δες περισσότερα