fly
fly @cook_8462422
ΑΘΗΝΑ,Ελλαδα

Ένα γλυκό έλκηθρο με ζύμη τζίντζερ μπρεντ

Λίγα μυστικά ακόμα

Το σχέδιο το φαντάστηκα, η συνταγή για μπισκότο είναι απο το ίντερνετ για τζίντζερμπρεντ σπιτάκι.

https://www.youtube.com/watch?v=_d3fcNtrp8g

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

1 έλκηθρο με 4 ταράνδους
  1. 1 φλυτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική για την καραμέλλα "κόλλα"
  2. 0.5 δόση Gingerbread (εγώ βάζω μέλι αντί για μελάσα)
  3. Βοηθητικά υλικά
  4. Λαδόκολλα
  5. Μπισκότα πουράκια για στηρίγματα (προαιρετικά)
  6. Για το γλάσο
  7. 1 ασπράδι
  8. 1 βανίλια
  9. 1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη (ίσως και λίγο παραπάνω αν είναι μεγάλο το αυγό)
  10. 1 κουταλάκι λεμόνι
  11. Χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο
  12. Καραμελίτσες

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ. Προκύπτει μια ζύμη πολύ μαλακιά. Την μαζεύετε με μια σπάτουλα.

  2. 2

    Την χωρίζετε σε δύο μέρη τυλίγετε με μεμβράνη και τοποθετείτε στο ψυγείο για μια ώρα.

  3. 3

    Σχεδιάζετε τα κομμάτια σε λαδόκολλα και τα κόβετε.

  4. 4

    Το σχέδιο του ελαφιού το κόβετε 4 φορές.

  5. 5

    Το πλαινό του έλκηθρου 2 φορές και το μπροστινό μέρος του έλκηθρου 3 φορές. Τα δυο κομμάτια είναι στηρίγματα για τα ελάφια.

  6. 6

    Την πλάτη του έλκηθρου 1 φορά.

  7. 7

    Την βάση του έλκηθρου 1 φορά.

  8. 8

    Και τους ολισθητήρες του έλκηθρου 2 φορές

  9. 9

    Προθερμαίνετε τον φούρνο πάνω κάτω αντίσταση 170°CΑνοίγετε την ζύμη σε φύλο 3 χιλιοστών επάνω σε λαδόκολλα με την βοήθεια μιας άλλης λαδόκολλας από πάνω έτσι η ζύμη δεν κολλάει στον πλάστη.

  10. 10

    Κόβετε τα κομμάτια του πατρόν με ένα μαχαιράκι και αφαιρείτε αυτά που περισσεύουν μεταφέρετε την λαδόκολλα με τα κομμάτια σε ένα ταψί και ψήνετε για 15 λεπτά.

  11. 11

    Αφου τα βγάλετε τα αφήνετε να κρυώσουν για 10 λεπτά επάνω σε σχάρα και μετά αφαιρείτε τη λαδόκολλα προσεχτικά.

  12. 12

    Τα ενώνετε την επόμενη μέρα.Σε ένα αντικολλητικό σαγανάκι ή άλλο σκεύος (μόνο αντικολλητικό) ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και λιώνουμε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία (στο νούμερο 1 ή 2 της κουζίνας) ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Γίνεται σαν σιρόπι, προσοχή γιατί καίγεται πολύ εύκολα και προσοχή να μην καείτε. Αν κοκκαλώσει ξαναθερμαίνετε λίγο και λειώνει πάλι.

  13. 13

    Με ένα κουταλάκι τοποθετείτε την καραμέλα και ενώνετε την βάση του έλκηθρου με τους ολισθητήρες, μετά τις δύο πλευρές και κατόπιν την πλάτη και το μπροστινό μέρος.

  14. 14

    Σειρά έχουν τα ελάφια που τα ενώνετε δύο – δύο στα πίσω πόδια.

  15. 15

    Επειδή την επομένη μέρα λύγισαν τα ελάφια λόγω της ζέστης του καλοριφέρ χρησιμοποίησα πουράκια μπισκότα που τοποθέτησα ανάμεσά τους για να τα στηρίξω καλύτερα.

  16. 16

    Κατόπιν φτιάχνουμε το γλάσο διακόσμησης χτυπάμε τα ασπράδια με το λεμόνι στο μιξερ. Μόλις αρχίσουν να αφρίζουν ρίχνουμε την άχνη και την βανίλια και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα να μη πεταχτεί η άχνη και την εισπνεύσουμε και μετα σε πιο δυνατή ταχύτητα μέχρι να στέκεται το μίγμα στο σύρμα του μίξερ.

  17. 17

    Διακοσμούμε χρωματίζοντας ένα μέρος του γλάσου με κόκκινο για το έλκηθρο.

  18. 18

    Μπορείτε να τοποθετήσετε μέσα σοκολατάκια και μην ξεχάσετε τον Αη Βασίλη.

Αντιδράσεις

Σχόλια (17)

dmag
dmag @cook_8461854
καλα εσυ εχεις ξεφυγει περα απο καθε φαντασια! ΠΟΛΛΑ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!

Από

fly
fly @cook_8462422
στις
ΑΘΗΝΑ,Ελλαδα
Είμαι μαμά 3 παιδιών στα οποία αφιερώνω τον περισσότερο χρόνο καθώς και στον σύζυγο.Τα τελευταια 4 χρόνια ασχολήθηκα ξανά με την ζωγραφική που μου αρέσει πολύ στον χρόνο που μου απομένει και αυτόν τον καιρό ολοκλήρωσα τις σπουδές μου στην αγιογραφία.Τα 4 βlogs στα οποία Καλλιτεχνώ είναι τα εξήςhttp//paintelenfly.blogspot.com/αφορά κάποια έργα μουwww.youtube.com/watch?v=hL4hK1dX1qoΜου αρέσει πολύ η μαγειρική και πιο πολύ η ζαχαροπλαστική και σε αυτό αναφέρεται το 2 βlog μουhttp//elenfly.blogspot.com/Εχω αρκετές συνταγές τις οποίες θα μοιραστώ ευχαρίστως μαζί σας και φυσικά θα πάρω και εγώ αρκετές απο αυτές που θα βρώ.Η καταγωγή μου είναι από το Αγρίνιο απο οπου προέρχονται και οι παραδοσιακές συνταγές μου.Επίσεις σε όποιον αρέσουν τα κεντήματα μπορεί να μπεί στο bloghttp//elenflytraditionalart.blogspot.com/και σε όποιον αρέσουν οι κατασκευές για παιδιά και όχι μόνοας μπεί στο άλλο μου bloghttp//agelini.blogspot.com/επισκεφτείτε το νεο μαγαζάκι μου στη διεύθυνσηhttp//masterpieceshop.blogspot.gr/
Δες περισσότερα