Το γαλακτομπούρεκο της Ντίνας - America

Name: Το γαλακτομπούρεκο της Ντίνας - America
Yield: περίπου 30 κομμάτια
Ingredients: 500 γρ φύλλο κρούστας; φύλλα Βούτυρο λιωμένο για τα; 8 ποτήρια γάλα; 1 ποτήρι σιμυγδάλι ψιλό; 8 αυγά; 1,5 ποτήρι ζάχαρη; 100 γρ βούτυρο; 1 βανίλια; 2 ποτήρια ζάχαρη; 2 ποτήρια γάλα

3 σχόλια

toniadimitropoulou @cook_8478827

eleusina,ellada

Λίγα μυστικά ακόμα

Το συγκεκριμένο γαλακτομπούρεκο το δοκίμασα από μία κυρία (Ντίνα) όπου έχει γεννηθεί αλλά και μένει στην Αμερική. Είναι το ωραιότερο που έχω δοκιμάσει στη ζωή μου.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

περίπου 30 κομμάτια

500 γρ φύλλο κρούστας
φύλλα Βούτυρο λιωμένο για τα
Για την Κρέμα
8 ποτήρια γάλα
1 ποτήρι σιμυγδάλι ψιλό
8 αυγά
1,5 ποτήρι ζάχαρη
100 γρ βούτυρο
1 βανίλια
Για το Σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια γάλα

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για την Κρέμα, χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά. Βάζουμε το γάλα στη κατσαρόλα, μέχρι να κάψει. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε σιγά - σιγά το μείγμα αυγά - ζάχαρη και ανακατέβουμε συνεχώς. Ρίχνουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
2

Βουτυρώνουμε το ταψί και στρώνουμε τα περισσότερα από τα μισά φύλλα, βουτυρώνοντάς τα καλά ένα - ένα. Ρίχνουμε την κρέμα και διπλώνουμε τα φύλλα που περισσεύουν προς τα μέσα. Στρώνουμε και τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω βουτυρώνοντάς τα καλά. Χαράζουμε το γαλακτομπούρεκο και το ραντίζουμε με βούτυρο και νερό.
3

Ψήνουμε στους 180oC για 1 ώρα (σχάρες πάνω - κάτω).
4

Βράζουμε το σιρόπι για 10 λεπτά. Το ρίχνουμε στο γαλακτομπούρεκο μόλις το βγάλουμε από το φούρνο.